Pudra de cacao 100% naturală deschide un decalaj în supermarketuri în comparație cu alternativele sale ultra-calorice.

Știri conexe

Lumea este împărțită între oamenii care au preferat (ca copii și unii ca adulți) să ia micul dejun cu ColaCao sau cu Nesquick, asumarea preferinței pentru unul sau altul face o diferență ireconciliabila. Dincolo de glumă, progresul științei a arătat clar că niciunul dintre aceste produse sau alte etichete albe similare nu sunt opțiuni recomandate pentru micul dejun zilnic, așa cum este încă obișnuit pentru mulți copii. Majoritatea prafului de cacao are un conținut de zahăr de peste 70% și asta deja le elimină, lăsând persoanele care nu beau cafea, copiii și cei care pur și simplu s-au bucurat de gustul ei orfani ai acestei băuturi.

aceasta

Vestea bună este că există deja un înlocuitor, o pudră de cacao care este 100% cacao și care, la fel ca cele tradiționale, poate, de asemenea se dizolvă în lapte fierbinte sau rece și să fie luat și la micul dejun. Un produs care până de curând a fost greu de găsit -A fost găsit aproape numai în plante medicinale și importat din țările producătoare de cacao - este din ce în ce mai frecvent pe rafturile supermarketurilor și chiar marca ColaCao și-a creat versiunea, pur ColaCao 100% Natural Cacao.

Unul dintre produsele de pionierat în acest sens a fost marca privată Mercadona, Hacendado, care și-a lansat cacao pură degresată 100% pură cu mai mult de un an în urmă. Ca și cele care au venit mai târziu, produsul se caracterizează prin neavând zaharuri adăugate și fără grăsimi.

Ca și în cazul ciocolatei cu mai mult de 85% conținut de cacao, singura recomandată de nutriționiști, praf de cacao 100% are toate avantajele asociate consumului de cacao pură. Dieteticianul-nutriționist Alejandro Oncina a spus despre asta în blogul său Palmeras defruit când vorbea despre ciocolată. În el, s-a explicat că cacao, pulberea solubilă care este extrasă din sămânța arborelui omonim și care ar trebui să integreze în principal orice ciocolată care se respectă, este o substanță amară, a cărei beneficiile cardioprotectoare au fost demonstrate într-un număr bun de studii.

Cacao este bogat în antioxidanți, polifenoli, teobromină și alte componente cu proprietăți sănătoase. Jurnalul Asociației Americane a Inimii, Circulation, i-a dedicat o recenzie extinsă, acolo unde acest lucru era evident. Cacao pur ar reduce riscul de hipertensiune, diabet și colesterol, printre alți factori de risc cardiovascular.

O aromă diferită

Praf de cacao 100% - și este important să subliniem că 100% deoarece termenul „pur” sau „negru” ascunde uneori soiurile cu zahăr și un conținut mai scăzut de cacao. disponibile în tot mai multe formate -În plus față de Mercadona și ColaCao, este comercializat de Valor, printre altele - și la un preț mult mai accesibil decât acum câteva luni, deoarece versiunile sale de plante medicinale sunt mult mai scump. Până acum vestea bună.

Vestea proastă - pentru cei care oferă în acest moment că vor putea continua să-și ia laptele de ciocolată la micul dejun și singurul lucru care se va schimba în viața lor este că își vor îmbunătăți sănătatea - este că gustul de 100% pudra de cacao nu este la fel ca pudra de cacao tradițională, adică cu conținutul său foarte ridicat de zahăr. Nici măcar nu va avea același gust ca versiunile zero ale acestor produse, care au de obicei un conținut de cacao mai mic de 50% și sunt încărcate cu îndulcitori artificiali.

100% pudră de cacao este amar. Și multe. Astfel, este o aromă cu care trebuie să te obișnuiești sau pe care trebuie să o compensezi cu alte alimente care îndulcesc. Alternativa care ar părea mai logică ar fi utilizarea îndulcitorilor artificiali, dar nu sunt puține studii care critică nu numai că acestea nu sunt potrivite pentru dieta zilnică, ci că nici nu te ajuta sa slabesti.

Alte alternative sunt utilizarea alimentelor care îndulcesc în mod natural, cum ar fi unele fructe sau nuci, cum ar fi curmalele. În orice caz, schimbarea va fi observată de gust, dar nu este neapărat un lucru rău. Dieteticienii nutriționiști insistă tocmai asupra importanței reeducării acestui organ, astfel încât dulce nu mai fi sinonim cu bogat.