„Dietele pentru a slăbi sau pentru a preveni bolile?

prevenirea

В Acum susținătorii regim alcalin, Printre aceștia R. O Young (care a fost arestat pentru fraude și fraude) și alți apărători extremisti ai acestui mod de a mânca pledează pentru a regândi dieta pentru a „readuce corpul la un pH neutru”, pe premisa că „anumite alimente afectează aciditatea din corp fluide precum urina sau sângele ”.В

Postulează că anumite alimente pot afecta aciditatea sistemului digestiv, urinei sau sângelui. Alimentele care se „alcalinizează” (fructe proaspete și legume crude) ar îmbunătăți sănătatea, iar alimentele care se „acidifică” (produse de origine animală, cereale, leguminoase și alte semințe) ar agrava. Pentru a face acest lucru, excludeți toate alimentele proteice procesate, carnea și peștele și optați pentru alimente bogate în potasiu, magneziu și fibre, care luptă împotriva acidității.

pH-ul este abrevierea potențialului de hidrogen, care este un parametru utilizat pentru a măsura aciditatea sau alcalinitatea unei substanțe.

  • Intervalul de pH este de la 0 la 14.В
  • Valorile mai mici de 7 indică aciditatea, valorile mai mari de 7 indică alcalinitatea și 7 este considerat neutru.

În corpul uman, pH-ul variază considerabil de la o regiune la alta. În stomac pH-ul poate ajunge la 1,5. Cel al pielii este între 4 și 6,5, iar cel al urinei este variabil. PH-ul sângelui trebuie să fie între 7.35 și 7.45.

La persoanele sănătoase, rămâne în limite înguste, cu o valoare normală medie de 7,4 ± 0,02 în plasma arterială și 7,38 ± 0,02 în plasma venoasă.

O persoană este considerată a fi în acidoză când pH-ul arterial este mai mic de 7,38 și în alcaloza atunci când pH-ul arterial este mai mare de 7,42 și ambele situații sunt extrem de periculoase și potențial fatale.

Cum este reglementat pH-ul corpului nostru?

Multe dintre declarațiile celor care susțin apelul regim alcalin Ele se bazează pe ipoteze care contrazic ceea ce se știe astăzi despre fiziologia umană și nu sunt susținute de dovezi științifice.

„Dar ajută la prevenirea cancerului?

Avem multe dovezi care asociază dieta cu cancerul, dar niciuna nu are legătură cu nivelul de alcalinitate sau aciditate al alimentelor.

Dieta alcalină nu previne sau tratează cancerul. Adevărul este că dieta nu modifică cel puțin pH-ul sângelui, așa cum subliniază Institutul American de Cercetare a Cancerului.

Nu există studii care să confirme efectele benefice ale acestei diete pentru bolile de inimă, diabetul, osteoartrita sau orice altă patologie.

Pe scurt, dieta alcalină funcționează?

Pe scurt, majoritatea principiilor și beneficiilor dietei alcaline nu au fost încă demonstrate, iar abordările lor mai radicale conțin toate ingredientele pe care le folosesc de la vânzătorii de minuni.

Deci, în acest moment, cu greu ne putem încrede în recomandările lor. Dezavantajul este că dieta alcalină poate crea confuzie, perpetua mituri, poate genera temeri și obsesii inutile și poate chiar să determine oamenii să creeze așteptări false. Ipoteza de bază a dietei alcaline (o sănătate mai bună dacă consumăm alimente cu capacitatea de a „alcaliniza”) nu are suport științific.

Prin urmare, nu este recomandabil să țineți cont de abordările lor, deoarece acest lucru ne poate îndepărta de sfaturile care s-au dovedit a îmbunătăți starea de sănătate.

Uitând de pH, o dietă sănătoasă ar trebui să fie bogată în legume, verdețuri, fructe, cereale integrale, leguminoase, nuci și semințe și să conțină cantități moderate de proteine ​​animale și grăsimi vegetale și ar trebui să aibă un conținut scăzut de zahăr și grăsimi saturate. Adoptarea ei va face cu siguranță pe oricine nu a urmat-o să se simtă mult mai bine și să se îmbolnăvească mai puțin.