Adesea în diferitele medii în care ne mutăm (familie, prietenos, la serviciu etc.) și, de asemenea, prin intermediul mass-media, importanța consum echilibrat de tot felul de alimente, inclusiv fructe, legume, carne, pește, lactate, leguminoase etc. Și ce se întâmplă cu acei oameni care decid să nu mănânce produse care provin de la orice animal?

fără

În fiecare zi, este mai frecvent ca această considerație importantă să fie luată de la tineri la adulți conștienți de respingerea suferinței și apărarea animalelor (tineri în ferme intensive cu furaje tratate și antibiotice etc.) sau oameni care sunt pur și simplu nebuni de mâncare care iese exclusiv și exclusiv de pe pământ: vegetarian (nu mănâncă carne) care iau (sau nu) numai alimente macrobiotice (fără manipulare industrială), ovolactovegetarian (fără carne sau pește, ci ouă, lactate, miere și gelatină), Vegetarian (fără produse de origine animală, nici de mâncat, nici de purtat) sau vegan crud (includ 50-70% din produsele brute în dieta lor), printre altele.

Dar poți trăi bine fără nutrienți de la animale? Naturopatul crud vegan Ana Moreno (@anamorenini) crede cu tărie că da. „Când consumăm, de exemplu, fructe și legume, obținem mai mulți micronutrienți (vitamine și minerale) pentru corpul nostru și mai multă apă decât cu produsele de origine animală. În plus, sunt ușor de digerat alimentele, bogate în fibre, care acționează ca o mătură, deoarece trag toate toxinele din sistemul digestiv și ne oferă prebiotice, care sunt hrana bacteriilor pe care le avem în colon . Prin urmare, pământul ne oferă deja suficienți nutrienți în totalitate pentru a avea nevoie de alte surse ", asigură el.

Moreno este practic vegană de aproximativ 30 de ani (încă din adolescență) (uneori mănâncă ouă și brânză) și acest lucru nu a avut consecințe negative asupra sănătății sale. Dimpotrivă: mâncați multe legume aburite, ulei de măsline, leguminoase, orez brun, quinoa, mei, ovăz, curmale și multe alte produse non-animale care acoperă complet nutrienții pe care ni-i oferă carnea și peștele, în plus, consideră că sunt puțini. „Ceea ce ne oferă aceste produse sunt în principal proteină și ceea ce au nevoie cu adevărat ființele umane sunt aminoacizii, pe care îi putem obține, în special din leguminoase și legume ”, clarifică medicul naturist.

Când mâncăm carne, obținem proteine ​​pe care le desfășurăm în aceste molecule organice pentru a le putea asimila și acest proces determină ca multe reziduuri, cum ar fi amoniacul sau acidul uric, să rămână și că organismul se uzează în cantitate mai mare decât atunci când le primim de la alte alimente. De asemenea, ne oferă purină, un toxic pentru organism care nu poate fi metabolizat și eliminat și nu este necesar nimic fibră.

Pe de altă parte, se obține o altă dintre „puținele elemente pozitive” pe care Moreno le consideră că le realizăm luând, în acest caz, pește. Omega 3. Care este problema? Că atunci când îl gătim, îl pierdem, dacă nu îl luăm crud. Îl putem găsi și în gălbenuș de ou, uleiuri vegetale, semințe, nuci și legume precum broccoli, salată verde sau castraveți.

Argumente cu care expertul în alimentația vegetariană justifică absența cărnii și peștelui în dietă, dar a căror decizie ar trebui să fie întotdeauna supusă sfaturilor profesioniștilor din domeniu precum ea, precum și a medicilor și nutriționiștilor care o pot aprecia și proteja, bine, sănătatea noastră.

Foto: Făină de ovăz și budincă de curcuma cu migdale, ghimbir, prune, papaya, portocale și afine. Sursa: Flexivegetarianos de Ana Moreno