Sfaturi pentru copii să mănânce de toate. Interviu cu nutriționistul Lucía Bultó

O dietă sănătoasă și echilibrată este esențială pentru creșterea optimă a copiilor. Obiceiurile lor alimentare nu numai că influențează greutatea și înălțimea copiilor în funcție de vârstă, ci și influențează direct starea lor de sănătate prin numărul de colesterol sau trigliceride.

dieta

Nutriționistul Lucia Bultó, Autor al cărții Sfaturi Nutrinanny, soluțiile care funcționează pentru alimentația copiilor, în acest interviu ne oferă cele mai bune sfaturi pentru a pregăti o dietă ideală pentru copii.

Sfaturi pentru o dietă ideală pentru copii

Care este dieta ideală pentru copii? Care sunt obiectivele unei hrăniri bune a sugarilor?
O alimentație bună pentru copii este una variată, suficientă și echilibrată. Obiectivul unei hrăniri bune a sugarului este ca copilul să mănânce bine, astfel încât creșterea sa să fie completă și adecvată. Trebuie să-i oferim materialul de care are nevoie pentru a atinge înălțimea și greutatea corespunzătoare vârstei sale într-un mod sănătos.

Cum îi putem determina pe copii să mănânce totul și în cantitatea potrivită?
Copilul este un elev și trebuie să-l învățăm la fel cum este predat matematică sau geografie. Copilul trebuie învățat să mănânce și trebuie să existe un punct de autoritate în această învățare, prin părinți, școală, bunici ...

Copilul trebuie să mănânce totul în cantități nu foarte mari, deoarece uneori păcătuim vrând copilul să mănânce prea mult. El trebuie să mănânce în funcție de vârstă, mărime și pofta de mâncare, deoarece pofta de mâncare este un simptom al nevoilor copilului.

Cum ar trebui să se facă schimbarea de la hrana mărunțită la cea solidă la copil?
Ca orice schimbare, trebuie să fie treptată. Cheia este să mențineți aroma fructelor și legumelor pe tot parcursul acestei tranziții. Vom schimba textura, trecând de la o textură lichidă mult mai ușor de înghițit și de înghițit, la o textură cu ceva mai mult cereale, mai mare.

Și copilul trebuie să poată face clic, să vadă diferite culori, să încerce alte texturi ... Copiii trebuie să meargă spre mâncare solidă, dar nu de la o zi la alta sau de la o lună la alta, avem nevoie de timp pentru copilul poate admite acea aromă în textura zdrobită și în solid, în bucăți.

Copiii mănâncă carne în exces? Care sunt consecințele excesului de proteine?
Proteinele sunt substanțe nutritive supraevaluate în mod greșit. Majoritatea oamenilor consideră că principalul nutrient este proteina și aceasta este o greșeală, deoarece există 6 substanțe nutritive și toți cei 6 sunt la fel de importanți. Un exces de proteine, în 99% din cazuri, este legat de un exces de grăsimi.

În carne există proteine, la fel ca în ouă, în șuncă ... dar există și grăsimi și colesterol. Un exces de proteine, în general, este legat de un exces de grăsimi, colesterol și grăsimi saturate. Acest lucru poate duce la obezitate și exces de grăsime în sânge.

Ce se întâmplă când copiii mănâncă prea mulți carbohidrați?
Când copiii iau prea mult din ceva, au un exces și se transformă întotdeauna în grăsime, deoarece corpul nu elimină tot ce a mai rămas. Nu este ca apa, beau mult și mă duc mai mult la baie. Cu problema nutrienților calorici, acest lucru nu este cazul, corpul în așteptarea momentelor de foamete, când nu găsește substrat energetic pentru a susține viața, are o predispoziție mare de a rezerva.

Un exces de carbohidrați sau proteine, organismul îl rezervă sub formă de grăsime, favorizând obezitatea.

Care este cantitatea echilibrată de carbohidrați, grăsimi, proteine ​​și vitamine pe care copiii ar trebui să o ia?
Există sume stabilite de autoritățile sanitare ale OMS (Organizația Mondială a Sănătății). Sunt un ghid pentru a avea un punct de plecare: jumătate din calorii, adică 50% ar trebui să provină din carbohidrați, între 12 și 15% sub formă de proteine ​​și între 25-35% sub formă de grăsimi. În fiecare caz, pediatrul și nutriționistul vor perfecționa procentele.

Ce ar trebui să punem pe farfuria copiilor?
În principiu, ar trebui să umplem jumătate din farfurie cu alimente bogate în carbohidrați: pâine, paste, cartofi, orez. 12-15% ar trebui rezervate pentru alimentele proteice: carne, pește, ouă, șuncă, leguminoase, linte, fasole și naut. Iar restul ar corespunde grăsimii, care este deja unită cu carnea (grăsimea cărnii), cu uleiul cu care condimentăm sau pregătim vasul sau nucile care sunt foarte bogate în grăsimi.