Din ce în ce mai mulți oameni se alătură acestui stil de viață sănătos (a priori), dar atunci când îl alegem pentru cei mici avem multe îndoieli
30 IULIE 2019 - 00:00
În ultimii ani, societatea a cunoscut o creștere semnificativă a procentului de indivizi și familii care decid să urmeze un mod de viață în conformitate cu criterii personale, etice sau de mediu care afectează modul în care mâncăm. Astfel, alegerea vegetarianismului sau a veganismului ne conduce la două stiluri de viață care includ din ce în ce mai mulți oameni și, atunci, apare controversa dacă această decizie luată de adulți poate fi extinsă la copiii care, la urma urmei, fac parte din aceste familii, fără care prezintă un risc pentru sănătatea lor.
Din punct de vedere nutrițional, o persoană vegetariană este cea care decide să se abțină de la consumul de carne, pește, crustacee și toți derivații acestora, putând include sau nu în alimentație derivate animale, precum lactate și/sau ouă. Veganii, la rândul lor, nu includ niciun aliment de origine animală (nici măcar derivat, fără excepție). Știind la ce grupuri alimentare sunt limitate aceste persoane, una dintre discuțiile care pot avea loc la nivel social și chiar pentru profesioniștii din domeniul sănătății, este dacă aceste diete garantează o dietă sănătoasă pentru copii în toate etapele lor de creștere.
Ce spun medicii?
Academia Americană de Nutriție - cea mai importantă din lume, care grupează peste o sută de mii de profesioniști - a subliniat în 2003 că „dietele vegetariene planificate corespunzător, inclusiv dietele stricte, sunt sănătoase și adecvate din punct de vedere nutrițional, fiind capabile să ofere beneficii în prevenirea și tratarea anumitor boli. Dietele vegetariene bine planificate sunt, de asemenea, adecvate pentru toate etapele ciclului de viață, inclusiv sarcina, alăptarea, copilăria și adolescența, precum și pentru sportivi”. O declarație care a fost ratificată în 2009 și la care s-au alăturat numeroase asociații de dieteticieni și nutriționiști din sistemul britanic de sănătate, Canada, Australia și unele țări nordice. În Spania, la rândul său, Asociația Spaniolă a Dietiștilor-Nutriționiști a publicat un an mai târziu, în revista sa oficială, documentul tradus din engleză datorită importanței sale.
Este adevărat că a fi vegetarian sau vegan, de la bun început, nu este sinonim cu sănătatea și poate avea aceleași probleme ca și cei care nu sunt, cum ar fi un exces de zahăr, alimente foarte procesate sau grăsimi de calitate slabă, dar eliminăm acești factori și vorbim de diete bine planificate, respectând întotdeauna nevoile personale, este posibil să reducem unele riscuri existente în populația generală. Prin urmare, de ce să nu o alegem pentru copiii noștri?
Vrei o rețetă vegetariană/vegană pentru copiii tăi? Faceți clic pe acest link pentru a afla cum să faceți acest hummus de linte roșie
Ce trebuie să țin cont dacă decid să-mi încep copilul în vegetarianism sau veganism
Liniile directoare pentru o dietă în general sănătoasă ar trebui să fie foarte asemănătoare în toate dietele, indiferent dacă sunt vegetariene, vegane sau de orice alt tip: acordați preferință pe farfurie legumelor, legumelor, fructelor, cerealelor integrale, proteinelor (de origine animală sau vegetală, ca în această cazul) și încurajează consumul de grăsimi bune.
Pe scurt, important este planificați bine dieta, fără a lipsi proteine, calciu, fier sau oricare dintre nutrienții esențiali. Asa de, este esențială suplimentarea vitaminei B12 în cazul vegetarienilor (chiar și cei care consumă ouă și lactate) și veganilor, deoarece nu se găsește în sursele de hrană vegetală. Această deficiență este rezolvată într-un mod foarte simplu cu o suplimentare a acestei vitamine, deci orice copil vegan sau vegetarian, cu o dietă bine planificată, nu va avea deficiențe alimentare și se va bucura de o dietă sănătoasă.
Amintiți-vă întotdeauna că, dacă există vreo îndoială cu privire la modul de furnizare a tuturor substanțelor nutritive sau există o afecțiune specială la orice persoană (fie că este vorba despre o sarcină, o perioadă de alăptare sau cei care sunt sportivi, de exemplu), va fi necesară o planificare mai specifică și este recomandabil să consultați profesioniștii.