Să intrăm în asta lumea acvatică pentru a clarifica îndoielile care apar de multe ori, deoarece pentru mulți este oarecum dificil să diferențiem tipurile care există, dacă sunt albastre sau nu, dacă sunt foarte grase, dacă pot fi consumate în fiecare zi ... În afară de altele întrebări precum: Au colesterol? Este înghețat bun? Ce este surimi? (Am o dorință nebună de a răspunde, așa că va fi primul) și multe altele care vor apărea în timpul postării ... Merge!

Voi încerca să îl fac cât mai rezumat și schematic posibil pentru a clarifica îndoielile existente.

Consumul de bețe de crab, numit și „Surimi”, nu mănâncă o porție de pește.

nutriționist
The Surimi, traducere din japoneză: mușchi de pește tocat. Mi-aș dori să fie așa, pentru că în realitate este un pic din asta, cu multe alte lucruri. Este un substitut, așa cum sugerează și numele său, este ceva care seamănă cu ceea ce descrie numele său.

Industria alimentară îl folosește pentru a profita de bucăți și resturi care nu sunt optic plăcute de vândut. Se numesc bastoane de crab, dar nu există CRAB. Incongruent nu? Aceasta este lumea!

Se procesează cu amidon, albuș de ou, sare, ulei vegetal, sorbitol, zahăr, proteine ​​din soia și alte condimente. Adăugarea de zaharuri și glucide presupus între a 13% și 20% a conținutului produsului. Aici includ: bețișoare de mare, baruri de merluciu, Pescanova Pescaburguers (uimitor, și le dau copiilor asta să mănânce pește, bineînțeles că nu le place peștele dacă îmi dau asta (foto) nici nu mi-ar plăcea), Talllarimis (sunt tăiței surimi) Ochii mei apar din cât de uimitor este. Cârnați fierți, „spirali”…. Nu continui pentru că mă îmbolnăvește! Vă încurajez să intrați pe site-ul Pescanova, în secțiunea produse și să vă uitați la ingrediente.

Voi face o mică comparație între un „Surimi” și un adevărat rac, pentru a vedea ce părere aveți. Respectați conținutul de proteine ​​și carbohidrați:

„Busteni din Alaska” Frudesa Crab de râu
Proteină 5.5 cincisprezece
Glucidele douăzeci și unu 0
Unsoare 1 0,5
Ingrediente Apă, surimi (pește alb, zahăr și stabilizatori (E-451i și E-450iii)), amidon de porumb, amidon tapioca modificat, albuș de ou, zahăr, arome (conțin crabi), ulei de soia, stabilizator (E-420i), sare, băutură din orez fermentat, umectant (E-170i) și coloranți (E-120 și E-160c). Crab

Fapt: peștele este o sursă de proteine ​​și nu ar trebui să conțină carbohidrați în compoziția sa naturală.

Cred că au rămas comentarii! Continu cu lumea acvatică, altfel nu mă sfârșesc.

Ce tipuri există?

Albii: Sunt toate acelea în care conținutul de grăsime nu depășește 2% din greutatea sa. Sunt ideale pentru persoanele care doresc să slăbească și pentru întreaga populație. Se mai numesc și pești slabi. Deci, mergeți gratuit în consumul dvs.

  • Pollock, merlan albastru, cod, patelar, scorpion, talpă, știucă, merluciu, ciupercă, cocoș, stinghie, merlan, cocoș, barbă, colină, dungi.

Albastru: Se mai numesc pești grași. Caracteristica sa principală este conținutul său în Omega 3. Aceasta este strâns legată de prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare și de factorii lor de risc asociați (colesterol și/sau trigliceride ridicate din sânge). Prin urmare, se recomandă consumul de cel puțin 2 ori pe săptămână.

  • Ton, somon, macrou, pește-spadă, hering, hamsii, sardine, crap, păstrăv, bonito, hamsii, anghilă

Între aceste două grupuri, există cele semi-grase, care sunt cele al căror conținut de grăsime variază între 2 și 5%, acestea fiind: dorată, dorada, tufiș și turbot.

Colesterol și pește

Peștele alb și cel albastru conțin în medie 50-70 mg colesterol/100gr. La acest grup adăugăm moluștele (tot ce are o coajă)

fructe de mare (în special crustacee) sunt cele care conțin un conținut ridicat de colesterol cuprins între 100-190mg/100gr (homar, creveți, creveți, calmar, sepie ...)

Acest lucru este valabil pentru foodies caviar Conține 440 mg colesterol/100gr, este cel mai mare din regatul acvatic. Din fericire se consumă foarte foarte puțin și foarte ocazional (cel puțin în cazul meu). Alte alimente cu un colesterol foarte ridicat sunt viscerele oricărui animal.

CLARIFICARE: Deși conțin colesterol, nu crește conținutul de colesterol din sânge datorită conținutului ridicat de grăsimi din grăsimi nesaturate.

Cum ar trebui dezghețat peștele?

Decongelează în interiorul frigiderului. Să fim proactivi și cu o zi înainte să-l scoatem din congelator, îl punem pe un raft pentru a elibera lichidul și a doua zi avem pește la cină. (Evitați cuptorul cu microunde)

Este mai bine ca peștele albastru să nu-l cumpere congelat, deoarece grăsimea atunci când este înghețată îl poate face să rânceze și să schimbe aroma originală.

Curiozități

  • O cutie de cocoloși are mai mult FIER decât un filet de vită.

  • O cutie de 30 gr de sardine conține 94 mg de CALCIU iar un iaurt natural (125 gr) conține 155 mg.
  • Peștele alb nu conține purine (ideal pentru persoanele cu gută)
  • Caloriile sale variază între 70-100 pentru albi și 150-200 pentru cele albastre.
  • Sunt o sursă excelentă de proteine ​​(conține toți aminoacizii esențiali)
  • Este bogat în IOD (în special marinarul). Indispensabil în sarcină, în copilărie și pentru ca tiroida să funcționeze bine.
  • Sursa de vitamina A, D, E.
  • Sunt mai ușor de digerat, deoarece au mai puțin colagen.

O altă problemă controversată cu pești este MERCUR. Evident, nu îl putem uita, așa că trebuie să-l luăm în considerare peștii care sunt mai susceptibili să conțină mercur: rechin, pește spadă sau împărat, ton, bonito și macrou. Deși nu ar trebui să ne alarmăm și trebuie să le consumăm în continuare. Trebuie să le consumăm cu cea mai mare varietate posibilă și mai ales dacă o limităm la femeile însărcinate și la copiii mici. Deși ca paradox, rețeaua de televiziune a National Geographic Society amintește în publicitatea sa că: În lume există deja mai mulți oameni care mor din cauza consumului de rechin decât din cauza consumului de rechin.

În mod ideal, cumpărați peștele proaspăt și sălbatic. Peștii care sunt încă prinși în sălbăticie sunt: ​​limbă de mare, coacăză, sepie, calmar, cod, caracatiță, hamsie, sardină, macrou și stavrid. Restul sunt mai greu de găsit sălbatice. La pescari trebuie să indice dacă provin din piscicultură/apicultură sau sălbatic/extracție.

Vă rugăm să fiți atenți când mâncați pește. În mod ideal, ar trebui să fie proaspăt și sălbatic, deși congelatul nu este rău, uită-te întotdeauna de unde provine, nu este recomandat să consumi file de merluciu care provin din China, când în Spania avem suficientă mare de mâncat în apropiere. Continu să insist asupra mișcării Mancare inceata si Km0


Sper că nu a devenit prea greu, dar există lucruri care, dacă nu sunt explicate, nu sunt cunoscute și atunci îți dau un hohot.

La fel ca fructele și legumele, peștele are cel mai recomandat sezon, iată-l!

PS: În postarea anterioară, ți-am lăsat e-mailul în caz că vrei să-mi trimiți ceva, a fost greșit, acesta este: [email protected]. Îmi pare rău

4 comentarii

Cealaltă parte a farfuriei Ce vă ajută să fiți părinți? Fertilitatea masculină

[...] Unde o găsești? Fructe de mare, carne slabă (pui, carne, iepure ...), pește și ouă, există și ceva zinc în leguminoase și fructe [...]

elena perera

Foarte bine explicat Ce se întâmplă dacă doriți să știți cum să reduceți trigliceridele, ce alimente și ce linii directoare să luați

elena perera

Foarte bine explicat Dacă aș vrea să știu cum să scad trigliceridele, ce alimente și ce linii directoare să iau

Surimii prezenți pe mesele noastre de Crăciun | Tudiet

[…] Puteți afla mai multe despre surimi și dintr-un alt punct de vedere în acest articol de Lara Lombarte. […]