Ingrediente
8 roșii, 1 dovlecel mic, 2 linguri de ulei de măsline, ½ linguriță cimbru măcinat
sare, piper proaspăt măcinat, ouă, 50 g brânză parmezană (în bucăți), 250 g brânză mascarpone, grăsime pentru mucegai
Elaborare:
Spălați roșiile și tăiați-le într-o pălărie. Goliți-le cu o lingură și tăiați pulpa. Pregătiți și spălați dovleceii și tăiați-i în cuburi mici. Încălziți uleiul de măsline și într-o tigaie, prăjiți dovleceii pentru o clipă. Adăugați pulpa de roșii tocată și cimbru. Condimentați cu sare și piper, preîncălziți cuptorul la 220ºC. Separați gălbenușurile de ouă. Se rade parmezanul și se amestecă cu mascarpone și gălbenușuri, urmat de dovlecei. Bateți albușurile, amestecați-le cu dovleceii și brânza și completați roșiile. Puneți roșiile într-o matriță refractară unsă anterior și coaceți-le în centrul cuptorului preîncălzit timp de aproximativ 15 minute.
- ElPozo Alimentacion - ELPOZO ALIMENTACIÓN lansează cârnați KING
- ElPozo Alimentación - El Pozo Alimentación își lansează șunca vindecată feliată, redusă în sare
- ElPozo Food - TROUTE FURTATE CU JAMON
- ElPozo Alimentation - TURCIA CU TRUFĂ ȘI BOLETUS - LEGĂTURĂ - BUC
- ElPozo Alimentación - CARTOF Umplut cu carne tocată BOLOGNESA