Slănina este cea mai grasă parte, dar, în același timp, cea mai rafinată dintre o șuncă iberică. Cu toate acestea, din cauza legendelor urbane, mulți oameni au considerat că această parte a șuncă poate fi dăunătoare sănătății. Cu toate acestea, atât aroma, cât și aroma șuncii iberice se datorează slăninii sale. Prin urmare, șunca iberică nu poate fi concepută fără această parte esențială.

Ce este slănina?

slănina

Șunca de șuncă iberică este o adevărată delicatesă

Bacon este grăsimea găsită între piele și carnea porcului, în partea subcutanată a animalului. Deși este considerat un aliment dăunător pentru sănătate, este unul dintre cele mai bune produse pentru menținerea unei diete sănătoase.

În plus, conform studiilor făcute de Facultatea de Medicină a Universității din Salamanca, șunca iberică și slănina acesteia ajută la întârzierea îmbătrânirii și chiar protejează organismul de procesele neurodegenerative precum Alzheimer sau Parkinson.

Ce beneficii are?

În primul rând, această delicatesă delicioasă conține peste 50% acid oleic, care este responsabil pentru reducerea colesterolului rău și creșterea colesterolului bun. Deși de mulți ani s-a crezut că slănina este unul dintre produsele care pot genera cel mai mult colesterol rău, studiile arată că acest lucru nu este cazul.

În plus, această parte a șuncă iberică oferă calciu, fier, fosfor, potasiu, proteine ​​și vitaminele B1, B6 și B12.

Pe scurt, slănina oferă șuncă iberică toată esența sa. Deși este un produs care ar trebui consumat cu moderație, puteți mânca slănină fără știri, deoarece este sănătoasă pentru sănătatea dumneavoastră. Nu vă faceți griji cu privire la calorii, deoarece șunca iberică, împreună cu slănina sa, este una dintre carnea care îngrășează mai puțin.

În Tu Jamón Directo puteți descoperi fiecare dintre secretele șuncii iberice Guijuelo. În plus, puteți găsi și sfaturi cu privire la fiecare dintre produsele iberice pe care le oferim și rețete prin care le puteți include în fiecare fel de mâncare.