Potrivit săpăturilor arheologice efectuate în Kostenki (Rusia), Bilancino (Italia) și Pavlov (Republica Cehă), cerealele, prelucrarea acestora pentru obținerea făinii și fabricarea pâinii ar putea avea o vechime de 30.000 de ani. În cele trei săpături, boabele de amidon au fost găsite zdrobite pe pietre, aceasta nu este o coincidență și dă naștere la posibilitatea ca oamenii din acea vreme să nu consume exclusiv carne și grăsime de animale, de asemenea cereale și, eventual, un fel de pâine rudimentară. concluzia la care a ajuns un grup de cercetători specializați în antropologie.

avea

Dovezile boabelor de amidon ale diferitelor plante sălbatice de pe suprafețe care seamănă cu instrumentele de măcinat pare a fi o dovadă evidentă a acestui lucru, în plus, faptul că contextele geografice și de mediu sunt variate, postulează posibilitatea că a fost o practică larg răspândită din nord-vest Europa până în zona centrală a Mediteranei, tehnicile au evoluat și s-au perfecționat în timp. Făină și prelucrarea acesteia pentru fabricarea pâinii, ar putea avea unul antichitate 30.000 de ani.

Până în prezent, pentru a afla tipul dietei din acel moment, s-au efectuat analize și studii privind uzura dinților, dar dovezile arheologice arată mult mai multe. Cercetătorii au efectuat chiar și experimente pentru a vedea dacă tehnicile utilizate la acea vreme, folosind două fragmente de gresie similare ca mărime și formă cu resturile găsite în săpături, ar putea măcina boabele pentru a obține făină, lucru care ar putea fi remarcat.

În cele trei săpături, s-a găsit amidon din boabe de cereale, fotografiile arată dezvoltarea experimentului pentru obținerea făinii cu metode rudimentare și, după cum se poate observa, se poate obține o făină destul de fină care ar fi folosită pentru consum, posibil o Foarte primitivă pâine plată. Cercetătorii au subliniat că alimentele vegetale au fost utilizate ca parte a dietei și a economiei alimentare a vânătorilor-culegători din perioada graviteană a paleoliticului superior.

Anterior, s-a stabilit că utilizarea făinii datează de acum aproximativ 10.000 de ani, ulterior o săpătură arheologică din Israel a arătat existența pietrelor sau ustensilelor de măcinat care datează de acum 20.000 de ani, acum cele trei săpături se întorc puțin mai mult decât este posibil antichitate de făină și pâine, Vechi de 30.000 de ani. Ar fi interesant să revenim la citirea postului Consumul de cereale a început acum mai bine de 100.000 de ani, în care putem cunoaște o investigație efectuată de arheologul Julio Mercader, expertul a găsit dovezi (instrumente de piatră) lângă boabele de sorg, o cereală utilizată la producerea făinii de Misola. Se pare că noile descoperiri evidențiază importanța cerealelor și sunt apropiate de datele pe care le avea în vedere Julio Mercader.

Încetul cu încetul putem afla mai multe detalii despre mâncarea și bucătăria primitivă a strămoșilor noștri. Prin acest link puteți accesa informații detaliate despre experiment, știrile au fost publicate în revista științifică PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences).