portocale

Cum pot trimite în exil o mulțime de ingrediente care erau o parte fundamentală a vieții mele și totuși obțin deserturi la fel de apetisante, cu mult mai puține calorii și chiar sănătoase?

Au trecut vreo 8 luni de atunci un kilogram de zahăr alb nu a mai revenit în casă. Zahărul alb, rafinat, cel al vieții, nu este un aliment în sine, este mai degrabă un proces de transformare a acestuia într-o substanță chimică, pe care nimic altceva nu o conține calorii goale care nu contribuie cu nimic la corpul nostru. E mai mult, ne provoacă dependență. S-a observat că corpul nostru poate produce rezistenta la insulina, dacă zahărul alb este abuzat și cauzează dezechilibre ale nivelului de zahăr din sânge și ce presupune asta.

Cu toate acestea, renunțarea doar la kilogramul de zahăr nu ne eliberează de acesta, se găsește în multe alte alimente de uz zilnic, produse de patiserie, sucuri, băuturi răcoritoare, pâine feliată sau hamburgeri, cârnați etc. Opțiunea este să încerc să le evit de cele mai multe ori, asta nu înseamnă că nu mănânc din când în când un bombon de ciocolată sau o bucată de tort când ieșim la o gustare. Nici nu trebuie să fiți extremiști.

Ca alternative, am început să folosesc panela, zahăr brun natural nerafinat, sirop de agave, stevie și miere de flori. NU se îndulcesc în același mod decât zahărul alb, dar satisfac nevoia corpului uman. Odată ce luați alternative, gama de opțiuni se deschide și palatul devine conștient de noile arome. Și corpul, apreciind schimbarea.

La fel ca zahărul alb a dispărut din cămara mea, la fel și făina de grâu, albă, rafinată. Și acum o gamă cu totul nouă, pe care o descopăr pe baza experimentelor, luptă pentru a fi ingredientul stea, făină de secară, spelt (albă și integrală), grâu integral, multe dintre acestea ecologice. Deocamdată preferatul meu este cel cu ortografie albă. Voi vorbi și despre acestea.

Panela o găsesc în magazinele mari din zona produselor latine.

Ingrediente (aproximativ 12 porții mari)

  • 200 g ovăz (așa cum este, necolorat)
  • 150 g de făină de spelte întregi
  • 100 g. panela (sau 200 g. de zahăr alb, dacă nu vrei să scapi de ea)
  • 80 ml. De ulei de măsline
  • 2 linguri miere de flori
  • 1 ou
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 vârf de sare
  • Pofta unei portocale
  • Suc de o portocală
  • 75 g. chipsuri de ciocolată pure (cu cât sunt mai sănătoase, cu atât mai pure)

Începeți prin a pune într-un castron ingredientele uscate, ovăzul, făina, zahărul brun, sarea, drojdia și coaja de portocală. Rezervați înainte de a vă integra cu umedul.

Începeți prin a bate oul împreună cu uleiul de măsline până când acestea sunt complet integrate, adăugați mierea și sucul de portocale și bateți din nou. La acest amestec, adăugați treptat ingredientele uscate până când obțineți un amestec gros. La final adauga chipsurile de ciocolata.

Cu o lingură de înghețată, mergeți să faceți porții pe o tavă de copt, puteți pune aproximativ 9, separate una de cealaltă.

Preîncălziți cuptorul la 180º timp de aproximativ 10 minute. Apoi, coaceți la 170 ° timp de aproximativ 15 minute sau până se rumenesc. Sunt crocante la exterior și moi la interior. Se păstrează foarte bine într-un recipient de sticlă închis până la 3-4 zile.

Mulțumesc mult pentru trecerea pe blog.

Dacă ai chef, îmi poți păstra un mesaj, ele îmi fac o iluzie extraordinară.

Dacă doriți, puteți contribui la răspândirea muncii mele partajând această sau orice altă intrare pe orice rețea socială (deasupra aveți pictogramele).

Dacă ți-a plăcut această postare.

NU PLECĂ FĂRĂ ABONARE!

Veți primi săptămânal un buletin informativ cu noua publicație și un cadou de bun venit.