Un nou studiu sugerează că gălbenușurile de ouă pot accelera apariția bolilor de inimă aproape la fel de mult ca și fumatul.

gălbenușurile

Studiul publicat online în revista Atherosclerosis a concluzionat că consumul de gălbenușuri în mod regulat mărește acumularea de placă (formată din colesterol, grăsimi, calciu și alte substanțe) cu aproximativ două treimi în comparație cu fumatul.

Mai exact, pacienții care au mâncat trei sau mai multe gălbenușuri pe săptămână au prezentat o placă semnificativ mai mare decât cei care au consumat-o de două sau mai puțin ori pe săptămână.

Poate părea foarte dur să comparăm fumatul cu consumul de gălbenușuri de ou, dar autorul principal al studiului, medicul David Spence, spune că cercetătorii au nevoie de o modalitate de a pune acest lucru în perspectivă, deoarece atât consumul de alimente cu conținut ridicat de colesterol, dar publicul are convingerea că fumatul este mult mai rău pentru sănătate.

Problema este gălbenușul, nu oul, spune Spence, care este, de asemenea, profesor de neurologie la Universitatea Western Ontario, Facultatea de Medicină și Stomatologie. „Gălbenușul unui ou de pui mare are aproximativ 237 miligrame de colesterol”.

Cheia este să păstrezi, a spus Spence. Chiar dacă sunteți tânăr și sănătos, consumul de gălbenușuri vă poate crește riscul de viitoare boli cardiovasculare.

„Doar pentru că ai 20 de ani nu înseamnă că gălbenușurile de ou nu vor cauza probleme în viitor”, spune el.

Pentru acei pacienți cu boală coronariană, cum ar fi diabeticii, consumul unui gălbenuș de ou pe zi poate crește riscul coronarian de două până la cinci ori, a adăugat el.

Ateroscleroza, cunoscută și sub numele de boală arterială coronariană, apare atunci când placa se acumulează în vasele de sânge care duc la inimă, în special la peretele arterial interior, limitând cantitatea de sânge care poate trece.

Cercetătorii au studiat 1.231 de pacienți de la clinica de prevenire vasculară de la University Hospital Health Center din Londra, cu o vârstă medie de 61,5 ani. Fiecare pacient a avut deja un mic accident vascular cerebral; a avut hipertensiune arterială, hipertensiune sau a avut antecedente familiale de boli cardiovasculare .

Spence spune că cercetătorii au decis să studieze pacienții cu un risc mai mare de probleme cardiovasculare, deoarece ar fi fost mai dificil să se obțină rezultate vizibile dacă studiul ar fi fost realizat la populația generală cu riscuri mai mici.

Pacienții au fost rugați să completeze un chestionar despre dieta, stilul de viață și medicamentele pe care le-au luat, inclusiv informații despre cât de mult au fumat și numărul de gălbenușuri de ou pe care le-au consumat. O ecografie a fost efectuată pentru a examina acumularea lor de plăci. Cercetătorii au luat în considerare factori precum sexul, colesterolul, tensiunea arterială, consumul de tutun al acestora, indicele de masă corporală și dacă au diabet.

Pe lângă faptul că s-a bazat în totalitate pe informațiile colectate de la pacienți cu privire la ceea ce au mâncat, studiul nu a luat în considerare circumferința taliei sau posibila rutină de exerciții. Și ceea ce poate fi mai remarcabil este că s-a concentrat doar asupra pacienților care aveau deja probleme cardiovasculare.

Studiul confirmă ceea ce medicii știau deja despre consumul de colesterol și bolile cardiovasculare, spune Gordon Tomaselli, MD, șef de cardiologie la Școala de Medicină a Universității Johns Hopkins și fost președinte al American Heart Association din Statele Unite. "Aportul de colesterol ar trebui să fie limitat la 300 de miligrame pe zi, în special la persoanele care au deja probleme cu boli de inimă", a spus el.

Deci, ce poți face pentru a-ți menține inima sănătoasă?

Discutați cu medicul dumneavoastră dacă aveți antecedente familiale de boli de inimă și luați în considerare schimbarea stilului de viață; mâncați mai bine; monitorizați nivelul colesterolului; renunță la fumat și exerciții fizice.