Grăsimi bune

Grăsimile nesaturate sunt ceea ce numim „grăsimi bune”, deoarece ajută la îngrijirea inimii. Sunt de două tipuri: polinesaturate și mononesaturate.

rele

Grăsimile polinesaturate se găsesc, de exemplu, în:

  • Pește albastru, cum ar fi somonul, sardinele, heringul, bonito sau tonul (toate bogate în omega 3)
  • Unele uleiuri vegetale precum floarea soarelui și soia
  • Margarine polinesaturate bogate în grăsimi, cum ar fi Flora și laleaua

Grăsimile mononesaturate se găsesc, de exemplu, în:

  • Uleiul de măsline
  • Ulei de rapita
  • Unele nuci, cum ar fi nucile de Brazilia
  • Avocado

Grăsimi rele

Grăsimile saturate și trans sunt ceea ce numim „grăsimi rele”. Excesul de grăsimi rele din dietă poate fi una dintre principalele cauze ale nivelului ridicat de colesterol.

Grăsimile saturate se găsesc, de exemplu, în:

  • Untul
  • Carne grasă și cârnați
  • Brânzeturi grase
  • Lapte integral și derivați

Grăsimile trans se găsesc, de exemplu, în:

  • Grăsimi lactate și în grăsimea cărnurilor rumegătoare, cum ar fi carnea de vită
  • Produse cu garuri parțial hidrogenate

Grăsimile trans sunt mai dăunătoare organismului decât grăsimile saturate, deoarece acestea cresc nu numai nivelul colesterolului rău (LDL), ci și scad nivelul colesterolului bun (HDL).

Modalități de reducere a grăsimilor saturate:

  • Înlocuiește untul cu tartine Flora, care sunt bogate în grăsimi polinesaturate. O altă opțiune pot fi brânzeturile ușoare de împrăștiat.
  • Includeți șuncă, curcan, migdale, măsline sau murături în aperitive în loc de produse de aperitive prăjite și cârnați grași.
  • Obișnuiește să verifici conținutul de grăsime de pe etichetele produselor. Alegeți-le pe cele cu conținut scăzut de grăsimi saturate - în mod ideal, mai puțin de trei grame pe porție.
  • Mergeți la lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau semi; alege brânzeturi proaspete sau moi în locul celor vindecate.
  • Înlocuiți carnea grasă și cârnații cu bucăți slabe, pește și carne de pasăre fără piele.
  • Înlocuiți cârnații grași cu șuncă sau curcan.
  • Mănâncă de cel puțin 2-3 ori pe săptămână pește albastru, cum ar fi samón, sardine, macrou, hering sau ton.