Guta, cunoscută și sub denumirea de gută, este cauzată de depunerea cristalelor de acid uric în articulații și țesuturile periarticulare. Umflarea și durerea articulațiilor ar trebui să vă determine să vă schimbați dieta, care este baza terapiei pentru gută. Ce dietă este indicată pentru gută?
Pentru a vizualiza acest videoclip, vă rugăm să activați JavaScript și să luați în considerare actualizarea la un browser web care
acceptă videoclipuri HTML5
De ce dieta ajută la combaterea bolilor severe de gută? Guta este o boală metabolică în care există o descompunere anormală a purinelor (bazelor azotate) prezente în proteine. Apoi, apare hiperuricemia, adică creșterea nivelului de acid uric în sânge. Următoarea etapă este cristalizarea uratului de sodiu în fluidul periarticular și formarea depozitelor de sare de urat în țesuturi, rezultând artrită dureroasă. Cursul gutei începe de obicei cu un atac al articulației degetului mare. Guta se numește boală de sănătate. Creșterea numărului de cazuri este puternic asociată cu o schimbare a stilului de viață: mai puțină mișcare, dietă nesănătoasă, utilizarea stimulentelor și administrarea de medicamente, de exemplu, antibiotice. Creșterea numărului de cazuri de gută este corelată pozitiv cu apariția obezității, diabetului, a hipertensiunii și a bolilor cardiovasculare.
Cuprins:
Dieta pentru gută: regulile
Pacienții cu gută ar trebui să evite consumul de alcool (cu excepția cantităților mici de vin), deoarece intensifică inflamația articulațiilor și agravează durerile articulare. Studiile au arătat că bărbații care beau două sticle de bere de 2,5 ori mai des au gută de 2,5 ori mai des, în timp ce cei care beau câte 2 pahare de vin în fiecare zi nu prezintă un risc crescut de îmbolnăvire.
În gută, trebuie să beți 3-4 litri de apă în fiecare zi, ceea ce accelerează excreția acidului uric și previne cristalizarea acestuia în țesuturi. Se recomandă să beți apă chiar înainte de culcare, ceea ce previne formarea cristalelor acide în tubulii renali. Dacă pacientul menține o greutate corporală sănătoasă, mesele ar trebui să fie normale. Persoanele supraponderale și obeze ar trebui să limiteze conținutul caloric al meselor și să se străduiască pentru o reducere sănătoasă a greutății, deoarece obezitatea este strâns legată de creșterea acidului uric din sânge. Dietele de post și cu deficit de calorii sunt interzise. Acestea duc la niveluri ridicate de acid uric în sânge. Studiile științifice au arătat că o dietă predominantă în carbohidrați favorizează excreția acidului uric, iar o dietă bogată în grăsimi crește reabsorbția uratului. Se recomandă ca în tratamentul gutei, aportul de energie nutrițională să fie în:
Deși guta este strâns legată de nutriție, iar dovezile unui efect pozitiv al managementului nutrițional asupra tratamentului acesteia sunt clare, studiile arată că pacienții nu își schimbă dieta.
- 15-20% proteine
- 30% grăsime
- 50-55% carbohidrați
Ar trebui să mâncați 4 până la 5 mese pe zi. Durează aproximativ 3-4 ore înainte de culcare. Acest lucru este foarte important deoarece retenția de acid uric crește noaptea. Mâncărurile ar trebui să fie variate pentru a nu provoca o lipsă de vitamine, minerale, aminoacizi sau acizi grași esențiali. Se recomandă eliminarea vaselor prăjite și coapte cu adaos de grăsime. Tehnicile culinare recomandate includ gătitul, fierberea fără prăjire și coacerea fără grăsimi. Este foarte important să gătești carnea într-o cantitate mare de apă, deoarece aceasta îi permite să elibereze o parte din purinele pe care le conține. Apoi, apa de gătit trebuie turnată. Carnea trebuie consumată într-o cantitate limitată, dar nu trebuie eliminată complet.
Cu toate acestea, se recomandă îndepărtarea din meniu a fructelor de mare, a extractelor de carne și a oaselor, a bulionelor, a supelor de carne și a oaselor. Sursele recomandate de proteine sunt ouăle și produsele lactate. Dieta ar trebui să limiteze zaharurile simple, incluse în dulciuri, băuturi și sucuri. Fructele sunt, de asemenea, sursa sa, de unde și recomandarea de a limita fructele în gută. Glucoza și fructoza pot fi metabolizate parțial în acid lactic, care inhibă excreția acidului uric în urină. Sodiul funcționează în mod similar, deci ar trebui să vă limitați mesele. Nivelurile reduse de vitamina D3 sunt adesea observate la pacienții cu gută. Suplimentarea pare rezonabilă, deoarece satisfacerea cererii pentru această vitamină cu o dietă este dificilă.
Activitatea fizică moderată este recomandată cu o predominanță a exercițiilor de forță față de exercițiile aerobe, care permite utilizarea acizilor grași ca substrat pentru producerea de energie și nu contribuie la formarea acidului lactic. Datorită faptului că uratele precipită atunci când temperatura corpului este scăzută, ar trebui evitată hipotermia. Stresul mental este, de asemenea, un factor care agravează hiperuricemia.
Dieta pentru gută: produse recomandate și contraindicate
O dietă cu gută este o parte importantă a tratamentului. Scopul său este de a reduce concentrația de acid uric în sânge, limitând sau chiar eliminând complet atacurile de artrită cauzate de cristalizarea acestuia și evitând complicații ireversibile la nivelul articulațiilor și rinichilor.
Principiile generale ale nutriției gutei includ produse:
- contraindicat: bere și alte băuturi alcoolice, cu excepția vinului, cărnii, măruntaielor, preparate din carne, bulioane, jeleuri, fructe de mare, sardine, hering, cod, somon, macrou, păstrăv, gâște, curci, băuturi îndulcite, sucuri de fructe, cantități mari de fructe, miere, fructoza
- nu este important - produse din cereale, produse lactate bogate în grăsimi, ouă, legume, ceai, vin
- recomandat - lapte degresat, lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cafea, de asemenea decofeinizat
Ingredientul cheie din alimente este purinele prezente în proteinele care produc acidul uric în organism. Dieta cu gută este o dietă cu conținut scăzut de purină. Puteți mânca alimente din care se eliberează zilnic maximum 300-500 mg de acid uric, iar în timpul atacurilor bolii - 120 mg. Cu toate acestea, acesta nu este singurul ingredient alimentar de luat în considerare atunci când planificați un meniu, iar conținutul ridicat de purină nu exclude întotdeauna produsul din consum.
Acidul uric din sânge crește mai mult datorită:
- măruntaie
- Fructe de mare
- carne rosie
- pește gras
- decocturi esențiale de carne
Pare rezonabil să transformați cantitatea de acid uric din dietă numai din aceste produse. Studiile științifice au arătat că purinele prezente în semințele de leguminoase, spanac și alte legume nu determină o creștere a nivelului de acid uric din sânge și pot fi consumate în siguranță. Purinele din legume și leguminoase sunt conținute în fracțiuni de fibre dietetice și sunt excretate din organism.
Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt recomandate în special: lapte, iaurt, chefir, lapte, brânză de vaci. Aceste alimente datorate prezenței proteinelor (cazeină și lactalbumină) accelerează excreția acidului uric din organism și previn cristalizarea acestuia în articulații.
Consumul de gută este afectat de consumul de:
- fibre (cereale, cereale, pâine integrală și paste, legume, fructe)
- Vitamina C (piper, patrunjel, kale, broccoli, varza de Bruxelles, portocala, capsuni, coacaze negre, kiwi)
- folati (linte, naut, sparanghel, spanac, salata romana, broccoli, fasole, varza, sfecla, varza de Bruxelles, avocado)
Cercetările științifice au confirmat, de asemenea, că consumul de cireșe reduce nivelul de acid uric din sânge și reduce inflamația articulațiilor.
Produsele care ar trebui eliminate din dietă includ alcoolul, dulciurile, băuturile îndulcite, sucurile, alimentele care conțin glucoză și sirop de fructoză, bulionele de carne, măruntaiele, crustaceele.
- Somnul, la fel de important pentru sănătate ca dieta sau sportul
- Cea mai bună dietă pentru gută Ce să mănânci, Ce să eviți - Stil de viață sănătos
- Cea mai bună dietă pentru a garanta o sănătate bună - Ziua
- Cea mai bună dietă pentru a slăbi fără riscuri pentru sănătatea ta; Trăiască sănătatea mea
- Cea mai bună dietă pentru pacienții cu artrită - mai bine cu sănătatea