Antioxidanții sunt benefici pentru sănătate, deoarece protejează celulele de daunele provocate de radicalii liberi. Prin urmare, previn îmbătrânirea și apariția bolilor.

de Andrea Jumique

"data-medium-file =" https://www.prensalibre.com/wp-content/uploads/2020/08/vegetables-1085063_1280.jpg?quality=82&w=300 "data-large-file =" https://www.prensalibre.com/wp-content/uploads/2020/08/vegetables-1085063_1280.jpg?quality=82&w=1024 "/> Antioxidanții neenzimatici pot fi dobândiți prin fructe și legume, prin urmare se recomandă o dietă echilibrată Fotografie de presă gratuită: Pixabay).

Corpul va avea întotdeauna nevoie de sprijinul multor substanțe nutritive pentru buna funcționare a acestuia. Alimentele oferă vitamine, minerale, aminoacizi, printre altele. Fiecare are un rol fundamental, dar antioxidanții sunt considerați cei mai importanți, deoarece funcția lor este de a proteja celulele de daunele cauzate de radicalii liberi. Acești nutrienți pot fi găsiți în diverse alimente, motiv pentru care specialiștii recomandă o dietă echilibrată și sănătoasă.

7 motive pentru a include conopida în dieta ta și cum să o prepari

6 august 2020 la 10:00

antioxidanților

Potrivit Carolina Aguilar, nutriționist, radicalii liberi sunt moleculele responsabile de modificarea sistemelor biologice care provoacă boli sau accelerează îmbătrânirea. O definiție mai științifică este că radicalii liberi sunt atomi instabili și reactivi care fură electronii din alți atomi pentru a câștiga stabilitate și a provoca distrugerea celulelor. Acest lucru se reflectă în îmbătrânire și apariția bolilor ”, spune profesionistul.

Antioxidanții sunt substanțe chimice care încearcă să echilibreze radicalii liberi, ajutând la oprirea sau limitarea daunelor lor, astfel încât să nu mai fie rănite celule. Obiectivul lor principal este protejarea și inversarea problemelor pe care le cauzează, creând imunitate.

Există diferite obiceiuri care promovează apariția radicalilor liberi, cum ar fi consumul excesiv de alcool, tutun, somnul insuficient, stresul, dieta slabă și poluarea, potrivit Alejandra Chávez, nutriționist.

Cum să le consumi?

Organismul produce antioxidanți numiți enzimatici, cum ar fi glutationul. Dar, cele „non-enzimatice” pot fi dobândite și prin multe alimente și vitamine, precum fructele roșii, fructele de mare, citricele și legumele. Dintre acestea din urmă, se găsesc în morcovi, anghinare, sparanghel și broccoli.

Broccoli este alimentul antioxidant „stea” datorită compușilor săi de sulf. (Fotografie de presă gratuită: Pixabay).

O dietă echilibrată, care include alimente din toate grupurile, cantități mari de fructe și legume, alimente integrale, leguminoase, crustacee și nuci, precum și sărace în zaharuri, alimente procesate și grăsimi saturate vor fi cheia unei diete antioxidante. De asemenea, ar trebui să fie combinat cu activitatea fizică.

Aceștia sunt cei mai importanți antioxidanți și alimentele în care pot fi găsiți:

Vitamina A: lapte, unt, ouă și ficat.

Vitamina C: disponibil în majoritatea fructelor și legumelor. Mai ales în portocală, kiwi, pepene galben, papaya, broccoli, roșii, conopidă, varză de Bruxelles și varză.

Vitamina E: Poate fi consumat în nuci și semințe, cum ar fi migdale, semințe de floarea-soarelui, alune și arahide. De asemenea, în legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul și varza. De asemenea, în uleiurile de soia, floarea soarelui, porumb și canola.

Fitosteroli: Funcția sa principală este de a reduce absorbția colesterolului LDL, care are loc într-o acumulare mai mare în artere. Se găsește în nuci, orez, măsline, ceapă și smochine.

Polifenoli: Aceștia sunt responsabili de apărarea sistemului circulator datorită proprietăților sale anti-cancer, neuroprotectoare și antiinflamatoare. Sunt prezente într-o mare varietate de plante comestibile, semințe, cereale și băuturi precum ceai, cafea, bere sau vin roșu.

Licopen: găsite în fructele și legumele roz și roșii, cum ar fi pepenele verde, caisele și roșiile.

Resveratrol: cunoscută și sub numele de „molecula tinereții”, ajută la încetinirea semnelor îmbătrânirii. Ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și la scăderea colesterolului LDL. Se găsește în ciocolată neagră, mure, alune și vin roșu.

Carotenoizi: Sunt printre cele mai cunoscute, deoarece oferă o culoare intensă strălucitoare alimentelor. Ele ajută la dezvoltarea oaselor, sănătatea ochilor și funcția sistemului de reproducere. Acestea fac parte din alimente precum cartofi, melon, dovlecei, spanac, pătrunjel, mango, morcov, mazăre, broccoli, sfeclă și varză. Sunt ușor de recunoscut, deoarece se găsesc în alimente cu nuanțe de portocaliu, galben, roșu și violet.

Prudență

Portalul Medlineplus indică faptul că suplimentele cu doze mari de antioxidanți în unele cazuri pot fi legate de riscuri pentru sănătate. De exemplu, dozele mari de beta-caroten pot crește riscul de cancer pulmonar la fumători. Dozele mari de vitamina E pot crește riscul de cancer de prostată și un tip de accident vascular cerebral. Suplimentele antioxidante pot interacționa, de asemenea, cu unele medicamente. Pentru a reduce riscul, este important să spuneți medicului dumneavoastră dacă consumați orice tip de supliment antioxidant.