fernández

Prezentatorul, fan al unei diete în care tonul roșu și peștii mari erau esențiali, a fost victima poluării marine de către metalele grele despre care avertizează Health

Acest lucru a generat o problemă de sănătate și pierdere în greutate, agravată de boala Lyme cu care a fost diagnosticat.

Împărtășiți-ne experiența dvs. și spuneți-ne despre ritualul dvs. special pentru o viață sănătoasă

Jorge Fernandez transporta 20 de ani lucrând în televiziune. A început în concursul ETB „Date the boat”. A făcut saltul la televiziunea națională din mâna Telecinco („Fratele cel mare”, „A cincea sferă”, „Los Serrano”, „Esența puterii.), Trecând ulterior prin TVE („ Vara vieții tale ”,„ Oameni de clasă întâi ”) până la Antena 3, unde în prezent prezintă„ La rouleta de la luck ”.

Are 47 de ani, nu fumează, nu bea, dacă e ceva, un pahar de vin. Face sport, mănâncă bine și este fericit, stresul nu face parte din viața lui. Un tip sănătos. Dar acum cativa ani a avut un mic „viciu”, peștele.

Ca bun basc, fructele de mare erau o parte naturală a dietei sale. Și ca sportiv bun, aveam nevoie de multe proteine. Timp de 10 ani, asigură că tonul roșu a fost baza principală a dietei lor. Până brusc, a început să se simtă rău: scădere în greutate, intoleranță, probleme digestive.

După ce am trecut prin mai mulți medici și teste interminabile, un test analitic a arătat că corpul său avea niveluri foarte ridicate de metale grele.

Prezentatorul ar fi suferit la prima persoană efectul Sănătatea începe acum să alerteze: faptul că consumul excesiv de anumite tipuri de pești - în special peștii mari, „albastru” și ton la copii - poate avea consecințe asupra sănătății.

La aceasta se adaugă un Diagnosticul bolii Lyme, că, afectând ficatul, ar fi împiedicat procesul său de detoxifiere a metalelor. Au trecut 3 ani de când ați detectat aceste probleme și acum Jorge este deja pe cale de tratament și o dietă specială pentru a-ți echilibra corpul și a-ți recâștiga greutatea. „Sunt deja mult mai bine”, ne spune el.

Experiența l-a făcut fi interesat de nutriție, „pentru că m-a atins cu atenție”. Cei 4 piloni ai stării tale de bine actuale sunt „o dietă bună, sport, odihnă și spiritualitate”.

Ce mai faci? Oamenii sunt frapati văzându-te atât de slab ...

Da, eram destul de sătul de oameni, fără să știu nimic, spunându-mi să mai mănânc. A fost constant, de aceea am explicat ce aveam pe Instagram.

Ce ai, exact?

În principal am probleme cu stomacul, dar sunt deja mult mai bine. A fost dificil să detectez exact ceea ce am, dar cert este că am acumulat metale grele, în special Mercur, pentru a avea am consumat atât de mult ton în ultimii 10 ani din viața mea. Testele analitice mi-au spus că am niveluri mai ridicate decât cele normale de metale grele. Nu numai mercur, ci și arsenic, plumb ... Este posibil să nu fie singurul motiv pentru problemele mele de sănătate, dar cu siguranță nu a ajutat. A avut o blocaj la ficat și nu s-a detoxifiat bine, de exemplu.

* Jorge Fernández, mâncând „sushi”, într-o imagine din 2016 (Instagram)

Mi s-a dat și un diagnostic paralel al bolii Lyme (muscatura de capusa), deoarece afectează ficatul, ar fi îngreunat recuperarea. În orice caz, acum sunt alături de medici buni și lucrurile merg înainte, dar ei îmi spun că soluția este lentă. Necesită răbdare și perseverență.

Te-ai ingrasat deja?

M-am îngrășat, dar cu dificultăți în absorbția nutrienților, totuși Mi-e greu să recuperez ceea ce am pierdut, de la 10 la 11 kilograme. Acum mă îngrijesc foarte bine și mă odihnesc pentru a reveni la greutatea pe care am avut-o. Am luat 4 kilograme și am nevoie de încă 5 pentru a ajunge la greutatea mea ideală.

* Jorge Fernández, într-o imagine din 11 august 2019 (Instagram)

Ce ai schimbat în legătură cu dieta ta?

Am făcut multe tipuri de modificări, le-am ajustat în urma recomandărilor medicilor pe baza modului în care rezultă analiza. Sunt luni în care fac ceva și luni în care trebuie să-mi schimb strategia. Încă Am o intoleranță minimă la multe lucruri, cum ar fi alimentele care fermentează.

Crezi că problema ta cu mercur a fost doar despre pește?

În cazul meu, ar putea fi peste mare, ca peștele-spadă, tonul, împăratul. care conțin cele mai grele metale, în special mercur.

Ce vă spun medicii dumneavoastră?

Vreau să vă avertizez că povestesc experiența mea, dar recomand întotdeauna celor care mă întreabă ce consultați profesioniști în nutriție și medici de renume care îi poate sfătui. Trebuie să avem grijă de aportul de ton, deoarece mările sunt din ce în ce mai poluate, așa cum a avertizat Sănătatea.

Diagnosticul a fost dificil, deoarece acestea sunt probleme de sănătate relativ noi. Le-am spus medicilor ce nu-mi merge, dar la început s-au gândit că poate fi un intestin iritabil sau altceva. Când am făcut primul test pentru a vedea nivelul de mercur, am spus „ce este asta?”, pentru că a fost neobișnuit, cel puțin pentru mine, dar acum există deja o conștientizare a problemelor cauzate de un exces de acest tip de dietă și de consecințele sale asupra sănătății.

Ai încetat să mai mănânci pește?

Acum mi-au interzis. Am mâncat pește la cină în fiecare zi, chiar și pește mic, dar acum mi-au recomandat să îl las în cantitate minimă. Dar nu exagera. Îi dau fiului meu pește, trebuie doar să știi cum să cumperi și să nu abuzezi.

Dar acum spun și să nu mănânce multă carne roșie.

Acum mănânc carne. Nu trebuie să urmărim cu strictețe tot ce auzim în mass-media. Trebuie să ne informăm foarte mult pentru a mânca bine și într-un mod sănătos. Trebuie să reflectăm între ceea ce este strict științific și ceea ce recomandă industria alimentară, uneori din motive de marketing.

Urmezi vreo dietă specială?

Oamenii mă întreabă despre dieta mea, dar le spun mereu că a mea este valabilă pentru mine, dar nu pentru tine, deoarece depinde de contextul și modul de viață al fiecăruia. imi place cercetează ce spun experții, oameni care știu despre nutriție și rămân cu cea care mi se potrivește.

Urmăriți un guru nutrițional specific?

Trebuie să fii atent cu guruii, pentru că fiecare îți vinde dieta. Urmăresc în special persoanele care au o imagine de ansamblu asupra bunăstării, care se bazează pe patru picioare ale bunului simț: nutriție, sport (trebuie să te miști!), odihnă (8 ore) și spiritualitate. De exemplu, fac meditație timp de o jumătate de oră în fiecare dimineață. Trebuie să gândești la nivel global. Și cu o oră înainte de culcare opresc dispozitivele electronice (telefoane mobile, tablete, televizor) pentru că am citit că lumina albastră nu este bună, inhibă melatonina.

Ce părere aveți despre moda actuală a produselor exotice precum chia sau quinoa?

Cred că este bine într-un anumit context, dar nu este un panaceu. Aici avem produse la fel de bune, mai ieftine și care vă oferă rezultate aceleași sau mai bune. Oamenii sunt acum fascinați de produse precum turmeric, fructe de padure goji sau lucruri de genul acesta care sunt extrase în cele mai îndepărtate locuri. Pentru mine, acestea sunt supraevaluate. eu sunt susținător al consumului de produse locale cu care suntem obișnuiți. Metabolismul sau educația noastră nutrițională nu este aceeași cu cea a unei persoane din Caraibe, de exemplu. Mănânc uneori acele tipuri de produse - multă nucă de cocos, de exemplu -, dar în opinia mea există multe alte lucruri importante de făcut înainte de a vă scufunda în fructele de goji. Îmi amintesc încă o dată că consultați profesioniștii care știu să vă ghideze.

Luati suplimente nutritive?

Înainte să mi se întâmple acest lucru, nu luam nimic, poate proteine, pentru a mă antrena. Dar acum iau produse de genul Q10, de exemplu, sau antioxidanți că alternez. Pentru că există o realitate tăcută, care este stresul oxidativ, care nu avertizează, dar intră în vigoare după o anumită vârstă, mai ales dacă nu duceți o viață ordonată. Dar, după cum spun medicii, cred, de asemenea, că, dacă poți mânca bine, nu trebuie să iei suplimente.

Ați crescut Omega 3 pentru a suplini lipsa de pește?

Da, dar cu aceasta există și o mulțime de confuzie. Este important să mențineți raportul dintre unul și celălalt, deoarece există unul - Omega 6 - care este mai inflamator. Peștele crescut, de exemplu, are de trei ori mai mult Omega 6 decât Omega 3. Pentru mine în mod specific Omega 3 este foarte bun pentru mine pentru că este cel care transportă cel mai mult peștele, cum ar fi somonul, dar, de asemenea, o altă persoană care mănâncă mult pește sau urmează o altă dietă, are nevoie de mai mult omega 6 și nu atât de mult omega 3. Insist, toată lumea ar trebui să consulte medicul și să vadă ce este cel mai mult este de acord.

Crezi că shake-urile proteice sunt sănătoase pentru sportivi ca tine?

Cele bune, da. Există, de asemenea, oameni care se confundă și se sperie, deoarece cred că sunt anabolizanți sau steroizi. Proteinele sunt bune pentru cei care au nevoie de ea, ca și cei dintre noi care ne antrenăm. Zerul este cel mai bun, deoarece are mai multă valoare nutritivă în aminoacizi, deoarece furnizează mai multă leucină decât proteine ​​vegetale, de exemplu. Există însă legume pentru vegani sau intoleranți la lactoză. Este o chestiune de adaptare la ceea ce se potrivește fiecăruia.

Există dezbateri în lumea științifică cu postul intermitent, îl practici?

Am început acum câteva luni pentru că mi-a fost recomandat de unul dintre medicii mei. La început nu am vrut, deoarece am crezut că mă va face să slăbesc mai mult. Dar la sfarsit, Este singurul lucru care a reușit să reducă inflamația și distensia abdominală pe care am avut-o. A fost bine pentru mine, dar înțeleg că este un subiect asupra căruia încă nu există studii concludente și pot exista și alte persoane, precum femeile însărcinate sau femeile cu dezechilibre hormonale, care nu sunt de acord.

Cred în nutriția evolutivă. Postul este o stare conștientă a ființei umane de ani de zile. Au făcut-o strămoșii noștri, care nu au mâncat nimic până nu au vânat, de exemplu. Este ceva natural pe care l-am făcut toată viața. Mă duc 12 ore fără să mănânc între ultima masă de seară și dimineața. Adică, iau micul dejun la 11. Am doar cafea, ceai sau apă, pentru că asta nu reduce repede. Are multe beneficii, deoarece menține insulina scăzută și lasă sistemul digestiv să se odihnească și ajută la regenerarea celulară. Cu un protocol și marcat de un medic - nu vă umflați să mâncați „gogoși” după post, de exemplu-, cred că este bine.

Ce sport practici?

Când sunt bine îmi place să fac surf, windsurf, schi, bicicletă și sală de gimnastică (culturism). În ultima vreme se vede că munca de forță are multe beneficii pentru organism. Nu este necesar să ridicați o mulțime de greutăți, sunt suficiente exerciții de bază, cum ar fi ghemuit, deadlift sau bancul. Forța este la modă, de asemenea, pentru a pierde în greutate, deoarece mușchiul consumă multă energie. Metabolismul dvs. este mai rapid cu cât aveți mai mult mușchi. De aceea, oamenii foarte puternici și musculoși pot mânca multe calorii și nu se îngrașă.

Cu atâta viață sănătoasă, nu-ți permiți niciodată vreun păcat?

Există oameni care pun zaharină în cafea și apoi devin violet, nu fac exerciții fizice sau au trei băuturi. Teoria mea se traduce printr-un face lucrurile bine 90% (mâncat sănătos, sport etc.) și răsfățându-mă în păcate sau făcând tot ce vreau în celelalte 10%. Nu este nimic în neregulă dacă ai un hamburger, pizza sau bere cu prietenii într-o zi, dar de cele mai multe ori trebuie să compensezi cu o dietă sănătoasă și un stil de viață sănătos. Nu este o dietă, este un mod de viață.

Vei deveni expert în nutriție?

Nu sunt expert, dar am citit ceva. Întotdeauna mi-a plăcut dar acum ceva mai mult pentru că m-a atins îndeaproape, A trebuit să consult mulți medici, multe povești.