Döner kebap este un fel de mâncare tipic al bucătăriei turcești din care vă oferim un mod de preparare de casă.

kebap

Informatii nutritionale

Mai întâi trebuie să pregătiți carnea. Pentru a face acest lucru, zdrobim cât mai mult posibil 4 cepe și cățelul de usturoi, împreună cu frunza de dafin și pătrunjel. Trebuie să obținem o pastă la care vom adăuga sucul de lămâi, ardeiul măcinat și puțin ulei. Am amestecat totul.

Tăiați mărunt carnea de vită sau de pui și puneți-o într-un castron cu amestecul anterior deasupra. Lăsați-l să se marineze aproximativ 4 ore la frigider.

După acel timp, punem carnea pe frigarui de lemn și o gratinăm la cuptor, întorcând din când în când frigaruile, astfel încât toată carnea să se rumenească uniform.

Acum pregătim sosul. Punem iaurtul într-un castron și adăugăm sucul de lămâie, uleiul de măsline și puțină sare și piper. Bătem până obținem un amestec omogen.

În cele din urmă, pregătim legumele: tăiem salata în bucăți mici, iar roșia și ceapa rămasă felii subțiri.

Asamblați kebapul deschizând puțin pâinea pita, fără a o tăia în jumătate. Introducem puțină salată, roșie și ceapă, puțin sos de iaurt și carne.

O altă opțiune este să pregătiți kebap-ul cu carne de miel, care ar fi îmbrăcat în același mod.

Atât carnea de pui, cât și cea de vițel sunt cărnuri cu conținut scăzut de grăsimi, în special primele, care ne oferă proteine ​​cu valoare biologică ridicată. Prin marinarea cărnii, ceea ce obținem este aromarea acesteia, dar această tehnică nu adaugă grăsimi în mâncare, astfel încât valoarea calorică a cărnii nu va fi crescută.

Pâinea pita ne va oferi o cantitate bună de carbohidrați complecși, iar salata va completa kebap-ul cu o cantitate bună de vitamine, minerale, fibre și substanțe cu acțiune antioxidantă, foarte benefice pentru sănătate.

Informații despre nutriția pieptului de pui: