Adio piramidei alimentare, salut Harvard!

Îți amintești când ne-au învățat piramida alimentară ca sinonim pentru alimentație sănătoasă? Ei bine, uită-l. Cele mai recente cercetări în domeniul nutriției și sănătății de la Universitatea Harvard ne-au dat peste cap toate ideile. Noua biblie alimentară, creată în 2011, pare să funcționeze.

Linia de bază a acestei diete creată de Școala de Sănătate Publică Harvard de la Universitatea Harvard neatins la piramida alimentară din mai multe motive. Principalul este că elimină cerealele ca bază a dietei și introduce fructe, legume și legume, în mod egal, ca 50% din contribuția principală pe care trebuie să o luăm în fiecare zi.

bună

În plus, creează o modalitate mai ușoară de a pregăti mâncarea zilnică. Și o fac cu o idee: Plăcuța sănătoasă. Prin această formulă putem crea mese sănătoase și echilibrate, fie servite pe o farfurie, fie sub formă de mâncare de luat masa ca prânz sau gustare, de exemplu. Această idee simplă face ca mâncarea să fie mai ușoară, mai distractivă și pentru toate gusturile. Vasul sănătos, În plus, stabilește anumite cantități din fiecare grup de alimente și câteva orientări cu privire la grăsimi sau alimente interzise .

Și această dietă este ideală nu numai pentru a mânca bine, ci și pentru a pierde în greutate progresiv.

Legume și legume prăjite

Fructele și legumele stau la baza dietei conform Vesel sănătos. Dar ferește-te!, cartofii nu sunt incluși în această secțiune. Pentru a ne asigura că ingerăm toți nutrienții de care are nevoie corpul nostru, Harvard recomandă un mic joc: combinați fructe și legume de diferite culori, pentru a ne asigura că există o varietate în dietă.

Cereale, întotdeauna întregi

În afară de fructele, legumele și legumele care ar trebui să ocupe 50% din farfuria zilnică, dieta Harvard stabilește că încă 25% din dietă este compusă din broaște întregi și recomandă limitează boabele rafinate . Cerealele integrale asigură fibre, reglează absorbția zahărului și sunt mai digerabile. Este adevărat că cerealele au apărut și în piramida tradițională, dar nu erau întregi și era recomandabil să luați o cantitate foarte mare, lucru care în majoritatea cazurilor, cu excepția persoanelor care practică o mulțime de sporturi, duce de obicei la Greutate crescută .

Glucidele

Celebrele diete proteice elimină în mod dramatic carbohidrații. Dar ce spune Universitatea Harvard despre asta? Că sunt calorice, dar nu din acest motiv trebuie eliminate din dieta zilnică. Carbohidrații trebuie luați în cantitate mai mică decât cea indicată de Piramida Alimentară și într-o versiune cuprinzătoare. Și asta pentru că ne oferă energie, necesară pentru ziua în zi.

Grăsimi, întotdeauna din ulei de măsline

grăsimi a dietei ar trebui să fie întotdeauna origine vegetală. Uitați de grăsimile animale, unturile și margarinele. Desigur, nu există grăsimi trans, care apar în alimentele ultraprelucrate. Cel mai bun pentru gătit sau dressing, ulei de măsline sau rapiță.

Dar alimentele ultra-procesate?

Placa sănătoasă a lui Ahrvard arată clar: dulciuri, produse de patiserie, grăsimi tartabile și gustări sărate, Nu sunt alimente opționale, ocazionale și cu consum moderat, cum spunea vechea piramidă alimentară. Ar trebui să fie interzise din dieta noastră. Faptul că piramida a permis consumul ocazional i-a făcut pe mulți oameni obișnuiți să le consume, este dificil să le elimine de la o zi la alta.

Și să bei, apă

Dacă piramida alimentară a plasat băuturile fermentate printre alimentele cu consum opțional, ocazional și moderat, Healthy Plate este mult mai clarificator. El arată că băuturi care ar trebui consumate sunt doar apă, ceai sau cafea, limitând lapte și lactate la una sau două porții pe zi și suc la un pahar mic pe zi. Experții de la Harvard recomandă, de asemenea, evitați băuturile cu zahăr.