Într-un oraș din Badajoz, Vegenat dezvoltă formule nutriționale pentru pacienții care nu pot mesteca sau nu trebuie să se hrănească prin tuburi

Traiectoria lui Vegenat, creată cu mai bine de trei decenii în urmă, răspunde la pasul scurt și viziunea lungă, astfel încât fiecare avans pare aproape inevitabil.

nutriția

Acest lucru este valabil atât pentru produsele sale, cât și pentru structura sa: dacă în prima a început de la legume deshidratate pentru a ajunge la specializarea foarte înaltă pe care o presupune nutriția enterală, în a doua, Cayetano López Sr., creatorul companiei, a dat în mod natural martor la copiii săi Cayetano și Carmen.

Cayetano López Jr. explică faptul că evoluția produselor lor se bazează pe o filozofie în care exporturile și inovația „sunt gravate în ADN-ul nostru”, astfel încât, în timp ce consolidează piețele pentru o nouă linie, ele investighează deja care va fi următoarea.

Germenul a fost în Agrotécnica Extremeña, cu sediul în Pueblonuevo del Guadiana (Badajoz), în văile fertile din Guadiana. „Cu materia primă de aici și de la furnizori străini am fabricat legume deshidratate, în special pentru export”, spune el.

Grupul a investit șase milioane de euro într-o fabrică UHT

Căutând piețe pentru aceste produse, în anii optzeci au intrat în contact cu bucătăriile spitalului și, în curând, au descoperit că există o nevoie crescândă de alimente cu textură modificată pentru persoanele cu probleme de mestecat sau de înghițire.

Din acel moment, Vegenat își pune departamentul de cercetare și dezvoltare pentru a dezvolta formulările de bază pentru o piață „care nici măcar nu exista în Spania”. Astfel s-a născut o linie care începe ca dietetică, deoarece scopul este ca aceste persoane admise la spital sau la o reședință geriatrică să aibă echilibrul nutrițional adecvat.

Formulările de bază devin din ce în ce mai complexe și complete, iar următorul pas vine aproape spontan: „Facem saltul din bucătăria spitalului în secție, prin nutriție enterală clinică”.

Pariul este riscant. Compania trebuie să facă față în 2005 nu numai o specializare a departamentului său de cercetare „care ne face pionieri în întreaga lume”, ci și o investiție de șase milioane de euro pentru a pune în funcțiune o instalație sofisticată UHT (ultra-pasteurizare) pentru tratarea tubului produse nutritive, încorporând o tehnologie „care în Europa există doar într-o altă plantă”.

Saltul de la bucătăria spitalului la plante a fost o evoluție firească

La toate acestea se adaugă faptul că piața pentru acest tip de alimente „este controlată de cinci sau șase companii multinaționale din industria farmaceutică și alimentară, ceea ce înseamnă că nu există o concurență reală în inovație”.

Din acest motiv, pentru a câștiga un punct de sprijin, Vegenat funcționează în două moduri: „Inovația continuă, ceea ce face deja ca unii dintre cei mai buni din sector să replice formulările noastre și menținerea filozofiei afacerii de familie, unde furnizorii, partenerii și clienții au o relație strânsă cu noi ".

În orice caz, nu a fost un pat de trandafiri. "Am început să producem cu această linie în 2006, iar criza a lovit." Bazat pe tenacitate și efort, pariul este consolidat, susținut de linia originală de hrană, „pentru că cu criză și fără criză, oamenii trebuie să mănânce”, iar investiția este amortizată. În acest fel, astăzi jumătate din cifra de afaceri provine din nutriția clinică.

Cercetarea și dezvoltarea ajung, de asemenea, la ambalaj

Într-un sector la fel de competitiv precum nutriția clinică, trebuie să fii gata să inovezi, care include chiar și modul de ambalare.

Vegenat lucra la formate de cărămidă sau sticlă, „dar piața tinde spre ambalarea în pungi flexibile cu duză pentru sondă și am început să le dezvoltăm astfel încât să fie disponibile la sfârșitul acestui an”.

O mare parte din vina acestui succes revine unor factori precum alegerea atentă a furnizorilor, componenta tehnologică ridicată aplicată proceselor, alianțele cu organizații precum Intaex (Institutul Tehnologic Agroalimentar) sau Universitatea din Granada (cu care împărtășesc brevete), și munca continuă a unui departament de R + D + i „alcătuit 100% de femei, cu calificări ridicate în domenii precum biologia, biochimia și tehnologia alimentară”, și care este bijuteria coroanei companiei.

Auto-cererea în fiecare fază a procesului a făcut ca produsele Vegenat să aibă o marcă de calitate „mult mai mare decât cea pe care ți-o poate oferi orice sigiliu sau certificare, pe care o avem și noi”, cu care „astăzi putem îndeplini cele mai înalte standarde din legislația alimentară din orice țară, citiți de exemplu Japonia (unde regulile sunt foarte stricte), așa că atunci când trebuie să vindem în străinătate nu trebuie să facem nicio adaptare specială pentru a trece examenul, dar suntem pregătiți să obținem remarcabile ".

Dietele sănătoase și paella în 15 minute

Pe baza liniei concepute pentru persoanele cu obezitate morbidă care sunt supuse unei intervenții chirurgicale bariatrice și care suferă de malnutriție severă în timpul pierderii forțate în greutate, „dezvoltăm produse care elimină aportul caloric, dar nu și nutrienții”. De acolo apare Vegefast, pentru a-i ajuta pe cei care vor să slăbească.

O altă inovație este lansarea cu succes a preparatelor etnice. "În fiecare an ne vizitează 55 de milioane de turiști, care poartă în memorie soarele, flamencul, modul de viață latin și arome precum paella, așa că, dacă nu le putem aduce soarele, le aducem paella".

Sunt preparate care necesită doar 15 minute de elaborare „și se păstrează 24 de luni fără nicio depozitare specială”.

Date de bază

Facturare și angajare
Cifra de afaceri a fost de 24 de milioane în 2012. 60% corespunde pieței naționale. În ceea ce privește ocuparea forței de muncă, forța de muncă, în cele șapte luni de campanie (iulie-ianuarie), este de aproximativ 170 de persoane. Cea mai mare parte sunt operatori de fabrici cu pregătire specifică responsabilă de companie. Restul sunt alcătuite din absolvenți de inginerie agricolă, biologie, chimie, farmacie și tehnologie alimentară.

CSR
Cayetano López consideră că lucrul la periferie este o provocare. „Costurile logistice sunt mai mari, dar în același timp profităm de sinergiile de a avea totul conectat în același loc și ne confruntăm cu responsabilitatea socială pe care o are compania de a crea bogăție și locuri de muncă pe teritoriul său și încercați cât mai mult posibil cu furnizorii locali ".

Piețe
În timp ce preparatele vegetale deshidratate au fost concepute de la început ca produse pentru export (în mare parte pentru Europa), în nutriția clinică accentul a fost pus pe piața națională. Cu toate acestea, nu este exclus ca această linie să aibă și piețe în afara prin intermediul partenerilor locali. Pentru aceasta, este studiată evoluția populației în țările ibero-americane (Chile este în centrul atenției) sau în lumea arabă. Produsele Vegenat ajung în prezent la 24 de țări. Sudul Statelor Unite și Japonia sunt, de asemenea, explorate.