Această rețetă de origine mallorcană prezintă o formulă diferită de a mânca carne și legume. Ideal pentru oaspeții surprinzători

gurmé

Informatii nutritionale

Curățați aproximativ șase frunze mari de varză. Aduceți-le la fierbere într-o oală cu apă sărată. Lăsați-le câteva minute și scurgeți-le.
Tăiați filetul în 12 bucăți. Condimenteaza-le dupa gust si rumeneste-le usor cu uleiul. Tăiați frunzele în bucăți și așezați un pic de sfoară pe fiecare dintre ele. Adăugați puțină sobrasadă.
Puneți slănina și carnea de porc slabă. Rumeniti-le in uleiul din carne si adaugati ceapa si rosiile decojite si fin impartite. Lasă-le să se soteze bine și adaugă un pahar de vin roșu. Lăsați pe foc până când alcoolul se reduce. Adăugați puțin din sucul de carne, nucile de pin, stafidele și puțină sobrasadă.

Tocam usturoiul si patrunjelul si le adaugam in sos, care ar trebui sa fie gros.
Acoperiți muschiul și varza cu sosul și puneți-l la cuptor până când carnea este complet fragedă. Ești gata să mănânci.

Dacă sosul nu este prea gros, adăugați o linguriță de făină.

Loinul este una dintre cele mai consumate părți ale porcului. Este un aliment care furnizează proteine ​​de bună calitate și conținutul său de grăsimi este scăzut, deci este indicat în dietele de control al greutății, atâta timp cât este gătit cu puțină grăsime. Carnea de porc se remarcă și prin contribuția sa de vitamina B1.
Varza, steaua incontestabilă a acestei supe, este o legumă din familia cruciferelor. Conținutul său ridicat de apă îl face un aliment cu conținut scăzut de calorii. De asemenea, conține, într-o măsură mai mică, carbohidrați și fibre. Restul legumelor vor îmbogăți vasul cu numeroase vitamine, minerale și substanțe antioxidante.