Alegerea a ceea ce mâncăm cu înțelepciune poate reduce riscul de cancer cu până la 14%. Din fericire, dieta noastră mediteraneană ne oferă un număr mare de alimente care ne pot ajuta să fim mai protejați împotriva ei.

De Eva Mimbrero, jurnalist specializat în sănătate

mancare

19 februarie 2020, 18:08

Numeroase studii au arătat că obiceiurile de viață influențează foarte mult apariția unui număr mare de tipuri de cancer. Unele, cum ar fi alcoolul și tutunul, cresc riscul de a suferi de această boală; în timp ce altele, precum anumite alimente, ne ajută să o reducem.

Dar ce ar trebui să mâncăm și ce nu? Este cu adevărat necesar să apelăm la ingrediente exotice și puțin folosite în bucătăria noastră?

Cheile pentru prevenirea cancerului (conform celor mai buni oncologi din țară)

Pentru a rezolva aceste și alte îndoieli cu privire la legătura dintre hrană și cancer am vorbit cu medicul Paula Jiménez Fonseca, oncolog și coautor al cărții „Mănâncă pentru a bate cancerul”.

Mâncare și cancer, o relație strânsă

În ce măsură ceea ce mâncăm poate reduce riscul de cancer?

Un stil de viață sănătos ajută la prevenirea acestuia. De fapt, 40% din tipurile de cancer se datorează agenților de mediu și, prin urmare, la cauze evitabile. De la ei, 14% este direct legat de ceea ce mâncăm: se pare că 9% din tipurile de cancer se datorează unei diete inadecvate și 5% obezității.

Printre diferitele tipuri de cancer, sunt 14 în care relația cu o dietă slabă a fost deja dovedită științific.

8 alimente care te protejează de cancerul de sân

  • Ele sunt cele mai multe dintre tumori digestive, dar există și cele care afectează alte organe precum sânul, uterul, tiroida sau prostata.

Toate acestea fac ca alimentația să fie foarte importantă atât la nivel de prevenire, cât și odată diagnosticat cancerul, nu?

Este fundamental mai presus de toate în prevenire, pentru că odată ce vei avea cancer, vor fi intervenții chirurgicale, chimioterapie, radioterapie, cele care vor avea un rol principal.

Cancerul nu se vindecă cu alimente, dar poate fi un bun sprijin pentru tratament

Dar se știe că o dietă bună completează tratamentele medicale deoarece, ajutând pacientul (și sistemul său imunitar) să rămână puternic, contribuie, de exemplu, la primirea dozelor de tratament adecvate.

Care sunt cheile pentru identificarea alimentelor care ne pot ajuta cel mai mult să prevenim cancerul?

Primul lucru care trebuie clarificat este că nu „mergeți la dietă”, ci schimbați-vă obiceiurile. Trebuie să fie ceva menținut în timp. Este important să rețineți că cancerul apare de obicei pe măsură ce îmbătrânim și că Este rezultatul a tot ceea ce am făcut de-a lungul vieții noastre.

În ceea ce privește tipul de mâncare, departe de produsele exotice, cu nume ciudate sau din locuri îndepărtate, Codul european împotriva cancerului recomandă consum abundent de ceva atât de ușor de găsit în magazinele și piețele noastre precum cereale, leguminoase, fructe și legume.

  • In fiecare zi ar trebui să consumăm până la 3-4 porții de cereale, până la 3 fructe și 2 legume.
  • În ceea ce privește leguminoasele, trebuie să le iei cel puțin De 3 ori pe săptămână.

Cele 15 alimente ale dietei mediteraneene autentice

Cu el ulei de măsline și pește albastru Acestea sunt pilonii dietei noastre mediteraneene, pe care, din păcate, le pierdem parțial din cauza consumului altor tipuri de alimente care nu au fost niciodată incluse în ea, cum ar fi cele tipice mâncării rapide.

În ce măsură carnea poate fi dăunătoare?

Codul european este foarte clar în ceea ce privește carnea: cele de evitat sunt afumate, sărate, cârnați și prelucrate.

Consumul de carne ne pune sănătatea în pericol?

carnea roșie trebuie limitată, da, nu poate fi consumat în cantități mari, dar, desigur, nu trebuie evitat o friptură de vită, un pic de șuncă iberică, care sunt alimente de calitate dacă sunt consumate moderat: unele 75 de grame nu mai mult de două zile pe săptămână.

Ceea ce explică îmi aduce aminte de modul în care au mâncat bunicile și bunicii noștri, o dietă în care, de exemplu, leguminoasele erau mult mai prezente, în care se consuma carne, dar nu la fel de des ...

Cu industrializare avem prea mult acces la o serie de alimente care nu sunt cele mai bune, dar în spatele cărora există o mulțime de marketing.

Astăzi avem acces foarte ușor la produse care nu existau acum câteva decenii

Sunt ușor de obținut și ușor de luat, iar problema este aceea le folosim mai mult decât ar trebui deoarece sunt practice și apetisante. Dar sunt foarte procesate, conțin mult zahăr sau multă sare ...

consumul de alimente proaspete și de sezon este cel mai sănătos, pentru că nu sunt nimic prelucrate.

Dacă nu putem face cumpărăturile în fiecare zi?

Există situații familiale sau sociale care nu ne permit să mergem la un magazin în fiecare zi, iar în aceste cazuri alternativa ar fi cumpărați legumele congelate.

8 alimente care pot fi congelate

Este mult mai bine, de exemplu, gatiti o tocanita congelata Decât să îl cumpărați deja gătit și ambalat, deoarece o cantitate mare de coloranți și conservanți ar fi putut fi adăugată în acest proces. În plus, vitaminele și mineralele s-au pierdut și ele.

Acest lucru se poate întâmpla și cu fructele și legumele pe care le aduc din alte țări, atunci când nu este cu adevărat necesar, deoarece în Spania avem o mare varietate în acest sens. Orice fruct sau legumă din sezon va juca un rol fundamental în dieta noastră, și ar trebui să fim conștienți de asta.