Culoarea mango nu este cel mai bun indicator al maturității sale, unele variante foarte bune rămân mereu verzi. Pentru a alege un mango copt, alegeți unul ușor moale pentru a stoarce și are o aromă puternică.

sursă importantă

Pentru a accelera procesul de coacere, trebuie doar să lăsați mango cu alte fructe diferite.

Pentru a-l servi, trebuie să tăiați mangoul în trei bucăți. Mango are o sămânță plană în centru, așa că trebuie să faceți două tăieturi de-a lungul fețelor mai plate ale mango-ului, încercând să le faceți să se întindă de fiecare parte a sămânței.

Apoi faceți o serie de mici tăieturi pe pulpă, ca și cum ar fi o tablă de șah, având grijă să nu tăiați în piele. Țineți acea jumătate de mango în partea de jos și strângeți cu degetele până când pielea devine concavă în loc de convexă, astfel încât cuburile de pulpă să se deschidă spre exterior. Așa că îl puteți mânca cu ușurință cu o lingură.

Fructele de Mango coapte sunt o sursă importantă de provitamină A. Este, de asemenea, o sursă importantă de vitamina E și folate, iar fructele de Mango coapte sunt o sursă importantă de provitamină A. Este, de asemenea, o sursă importantă de vitamina E și folate și oferă, pentru o măsură mai mică, alte vitamine precum B2 și niacina.

Dintre mineralele de mango se remarcă potasiul și magneziul, deși oferă și cantități mici de fier, fosfor și calciu.

Mango conține, de asemenea, fibre solubile (pectine), acizi organici (citric și malic) și taninuri.

Compoziția sa evidențiază, de asemenea, prezența unei substanțe numite mangiferină, care exercită o acțiune imunomodulatoare, antivirală și antitumorală.