„Ciuperci și ciuperci în bucătăria contemporană din La Rioja” | Duminica aceasta se pune în vânzare o lucrare indispensabilă a bucătăriei din Rioja

Diario LA RIOJA lansează în această duminică (în punctele sale obișnuite de vânzare) lucrarea „Ciuperci și ciuperci în bucătăria contemporană din La Rioja”, în care cincisprezece bucătari de prestigiu își expun creativitatea și tehnica, dezlănțuindu-și talentul de a plasa lumea ciupercilor și a cultivat ciuperci Rioja pe orbita gastronomiei contemporane. Obiectivul acestei cărți este de a învăța consumatorul calitatea ciupercilor și șamponilor și versatilitatea în gătit și dietă. În carte puteți găsi o secțiune în care sunt subliniate principalele consecințe benefice pentru sănătate derivate din consumul acestei ciuperci.

ciuperci

Lucrarea are treizeci de rețete detaliate pas cu pas, cu tot felul de niveluri de dificultate, deși simplitatea iese în evidență, astfel încât oamenii care doresc acest lucru să poată începe aventura elaborării și emulării lucrării acestor cincisprezece mari maeștri ai bucătăriei.

Bucătarii care apar în lucrare sunt Fernando Sáenz Duarte (Heladería Della Sera); Laura Suescun (Tavern of the Fourth Corner); Mónica Loro (Arriero); Ventura Martínez (Delicatto și Chef Nino); Felix Jiménez (Kiro Sushi); Ignacio Echapresto (Vânzare Moncalvillo); Carolina Sánchez și Iñaki Murúa (Íkaro); Ramón Piñeiro (Bucătăria lui Ramón); Juan Carlos Zapatero (Tradiția modernă); Dámaso Navajas (La Posada del Arriero); Pedro Cárcamo (Tastavín); Francis Paniego (Echaurren și Tondeluna); Patricia Castañón și César Lafont (Coliceo, 29 de ani); Joaquín Aragón (La Quisquillosa) și Miguel Martínez-Losa (Pasiunea pentru tine).

Textele cărții sunt opera lui Pablo García-Mancha; fotografiile lui Justo Rodríguez și designul cărții au fost realizate de Jorge Martínez.

Filosofia cărții „Champiñones y Setas en la Rioja Contemporary Cuisine” este de a transmite consumatorului două idei: calitatea ciupercilor și ciupercilor îmbătrânite și versatilitatea pe care o au în bucătărie și în dietă. Pe de o parte, se arată că se pot face rețete de nivel superior în care aceste produse sunt capabile să joace tot felul de roluri: de la a fi protagoniștii fiecărui fel de mâncare până la a deveni tovarăși ideali pentru tot felul de dischiziții creative. Și, pe de altă parte, toate beneficiile pe care le au ciupercile pentru sănătate. În carte există o secțiune care indică principalele consecințe benefice ale consumului său. Sectorul de cultivare a ciupercilor și ciupercilor din La Rioja este unul dintre cele mai importante din Europa, iar creșterea consumului este unul dintre obiectivele sale principale.

Abonați-vă la LA RIOJA pe + pentru doar 6,95 € pe lună și accesați toate informațiile care vă interesează.