Marketingul nutrițional este ansamblul activităților desfășurate de industria alimentară în care sunt implicate cercetarea de piață, cercetarea științifică a alimentelor și aplicarea tehnologiilor pentru îmbunătățirea caracteristicilor sănătoase și funcționale ale produselor sale destinate să satisfacă o nevoie actuală sau anticipate de la o anumită populație care necesită un beneficiu nutrițional suplimentar, fie pentru păstrarea, promovarea sănătății, fie pentru întârzierea apariției bolilor; activități desfășurate în așa fel încât să permită companiei să obțină un avantaj competitiv, să maximizeze calitatea, poziționarea și profitabilitatea.

alimentare

În situația actuală, agențiile de marketing specializate încep să trateze termenul de marketing nutrițional cu o frecvență tot mai mare. Acest lucru se datorează în principal faptului că comercializarea produselor alimentare, a suplimentelor nutritive, a serviciilor alimentare și a restaurantelor nu poate respecta aceleași linii directoare pentru comercializarea produselor tradiționale și de masă ca și alte sectoare.

Acest lucru se datorează faptului că alimentele și nutriția constituie nevoi de bază ale omului, astfel încât Marketingul nutrițional are o nevoie implicită de a se raporta la cunoștințele tehnice și științifice despre alimente și nutriția umană.

Din ce în ce mai mulți consumatori doresc să cunoască toate informațiile nutriționale și dietetice pentru a-și adapta dieta și a-și îmbunătăți sănătatea printr-o dietă echilibrată și adecvată. Cu Marketingul nutrițional, clienților li se poate oferi un meniu complet, variat și atractiv, cu informații despre proprietățile benefice ale produselor și alternativele și sugestiile pentru persoanele cu nevoi speciale.

Rare este marca care nu folosește acest tip de instrument pentru a-și promova produsele. De la sucuri la orice fel de preparate gătite, de la mărci mari la etichetă privată, toate folosesc marketingul nutrițional ca instrument cheie atunci când vine vorba de creșterea vânzărilor.

Un exemplu clar al unui mare lanț de distribuție în Spania care a ridicat steagul marketingului nutrițional a fost Mercadona, care a optat pentru a indica eticheta „fără gluten” pe rafturi și pe ambalajul unui procent ridicat din produsele sale. „Vivesoy”, marca de băuturi din soia aparținând Grupului Pascual, este un exemplu de brand consolidat care folosește acest tip de marketing. Obiectivul este de a atrage toți acei consumatori preocupați de ingredientele a ceea ce beau, prin urmare, ambalajul „Vivesoy” este plin de informații relevante pentru acest tip de consumatori: „Fabricat cu soia non-transgenică certificată” sau „Fără animal grăsimi ”sunt câteva dintre citatele de pe ambalajul ecologic al acestei renumite băuturi din soia.