Din când în când, sosește un nou produs alimentar pentru a stabili tendințe în jurul sănătății și frumuseții. Acum a sosit timpul pentru ceaiul matcha, acel produs japonez care câștigă adepți datorită beneficiilor atribuite acestuia. Iubitorii săi spun că consumul său ajută la reducerea stresului și a colesterolului, la combaterea îmbătrânirii datorită numărului mare de antioxidanți pe care îi încorporează, conferă energie fără efectul de revenire al cofeinei și chiar previne cancerul.

Dar ce este mai exact ceaiul matcha? Este frunza de ceai verde procesată și transformată în pulbere (adică „matcha”), astfel încât multiplică de zece ori efectele nutriționale și antioxidante bune ale ceaiului verde. De fapt, consumând întreaga frunză de ceai verde, beneficiați de toate vitaminele și mineralele care se pierd prin fierbere.

Proprietăți de slăbire

Pe lângă beneficiile antioxidante, ceaiului matcha i se atribuie efecte de slăbire, deoarece este considerat un mare arzător de grăsimi, accelerând metabolismul și contribuind astfel la arderea mai multor calorii. Când consumăm ceai matcha creștem termogeneza, adică media cu care corpul nostru arde calorii zilnic.

Ajută la concentrare

Nu este surprinzător faptul că acest produs a câștigat tracțiune la începuturile sale în mănăstirile budiste. Acest lucru se datorează proprietăților relaxante ale ceaiului: atunci când este consumat, ne îmbunătățește starea de spirit, ne calmează și ne relaxează, îmbunătățind astfel concentrarea. Componenta principală a acestui efect este L-teanina, care excită, dar, spre deosebire de cofeină, dă energie fără a produce somnolență sau epuizant.

matcha

În Japonia, ceaiul matcha este servit în mod tradițional cu un dulce numit wagashi.

Ceremonia ceaiului

Deoarece este un ceai praf, prepararea sa este diferită. În ceremonia ceaiului japonez, după strecurarea pudrei pentru îndepărtarea bulgărilor, aceasta este depusă în recipientul numit „chaki”. Apoi, se adaugă o lingură de matcha în fiecare castron, se adaugă apă nu foarte fierbinte și se amestecă rapid cu o perie de bambus până ajunge la o consistență cremoasă.

Prescripții

Pe lângă faptul că face parte din ceremonia ceaiului, acest produs poate fi preparat și rece, cu lapte (ceai latte), sau ca ingredient principal în mai multe rețete (înghețată, sosuri, dulciuri, ...) originare din țara soarele rasarit. Printre preferatele noastre, se evidențiază înghețata de ceai verde 😉

Ceai matcha latte.