Mâncați de obicei morcovi?

Morcovul este o legumă din familia Umbelliferae, cunoscută și sub numele de apiaceae.

În Spania, putem găsi morcovi pe tot parcursul anului, deși cele mai bune luni sunt din mai până în ianuarie.

Morcovii pot fi consumați singuri sau adăugați la o farfurie. În plus, pot fi consumate crude, fierte, curățate, în suc ... și îl putem găsi chiar și în prăjituri și biscuiți.

Morcovul și vederea sunt ceva care este de obicei legat, vă vom spune câteva informații, astfel încât să știți motivul.

De ce sa mananci morcovi? Proprietăți și beneficii

Morcovul are doar aproximativ 39kcal la 100g. De asemenea, ne oferă cantități mici de proteine ​​(1,2g la 100) și grăsimi (0,2g la 100). O caracteristică pe care o putem evidenția morcovului este că are mai mult zahăr decât alte legume. Ne dă în jur de 7g. pentru fiecare 100 consumat.

Morcovul conține aproape 90g. de apă și aproximativ 2,6g. de fibre la fiecare 100g. Ceea ce îi ajută pe cei care au dificultăți în a merge la baie. Această legumă ne oferă diferite minerale. Printre ele găsim potasiu, clor, fosfor și calciu în cantitate mai mare.

Care este indicele glicemic și cum se schimbă odată cu gătitul?

Un alt fapt de luat în considerare este modificarea indicelui glicemic de morcov la gătit.

Da ... Care este indicele glicemic? Este un sistem utilizat pentru a calcula răspunsul glicemic al unui aliment. Adică, măsurați efectele zahărului din sânge cauzate de fiecare aliment.

Există unele alimente, inclusiv morcovi, care cresc indicele glicemic după ce au fost gătite. Din acest motiv, trebuie să controlăm consumul acestuia și modul de gătit utilizat.

Care este

Morcov și viziune. Vitamine și luteină

În ceea ce privește vitaminele, morcovul este bine cunoscut pentru aportul său mare în caroten. β-caroten este cel mai important caroten din dieta noastră. Acest compus este un precursor al Vitamina A, esențială în corpul nostru.

Morcovul și viziunea sunt legate de conținutul de vitamina A, deoarece intervine în funcționarea corectă a vederii, a sistemului imunitar și a regenerării țesuturilor, printre altele. De asemenea, este un antioxidant natural care protejează organismul.

Morcovul conține, de asemenea, un alt compus care ne ajută să ne îmbunătățim vederea. Este vorba despre luteina. Luteina este un compus chimic din grupul xantofilelor, aparținând carotenoizilor.

Ce o deosebește de β-caroten? Principala diferență este că nu ajunge să fie transformată în retinol, deci nu este un precursor al vitaminei A. Luteina este un antioxidant care ajută și la protejarea vederii. ca zeaxantină, un alt pigment natural, se găsesc în macula lutea oculară. Funcția sa este de a proteja împotriva degenerării maculei oculare, îmbunătățind vederea. Datorită acestui fapt, previne sau reduce progresia anumitor boli vizuale, cum ar fi cataracta.

Luteina ajută, de asemenea, la protejarea pielii de razele solare.

Datorită proprietăților sale și a aromei sale bogate, ar trebui să mâncați morcovi.

Nu mai așteptați și ajutați-vă să vă protejați ochii încercând această delicioasă rețetă de morcovi pe care o propunem.

Urmăriți linkul pentru a vedea rețeta. Cremă de morcovi, dovlecei și praz

Calorii pe porție de Cremă de Morcovi

La DietAlba, ne ocupăm diete pentru fiecare persoană, personalizându-le în funcție de obiectivele fiecăruia. Păi înăuntru consultare fizică sau consultare online, Dezvoltăm diete cu ajutorul cărora puteți ajunge la greutatea dorită, având în același timp grijă de sănătatea dumneavoastră.