A sosit sezonul cel mai așteptat de mulți, cel al Pan de Muerto, o tradiție care se naște din ritualuri pre-hispanice în care se făceau sacrificii umane, deși cu sosirea spaniolilor Și cât de cumplită li s-a părut această practică, se spune că au decis să facă pâine de grâu în formă de inimă înmuiată în zahăr roșu pigmentat, care simulează sângele atât de prețios pentru azteci.

rata

Potrivit cercetătorilor gastronomici această tradiție ar fi prevalat până în secolul al XVIII-lea, când influențele cofetăriei au rămas cu timpul și fabricarea pâinilor a început să se răspândească până așa cum o știm astăzi. Pâinea morților este atât de importantă în cultura noastră mexicană încât există chiar și o mare varietate a acestor pâini în diferite regiuni ale țării, printre care se remarcă cele din Oaxaca, Guanajuato și Guerrero.

Știri conexe

Această delicatesă poate fi degustată doar în această perioadă a anului, deoarece, deși nu există nicio regulă care să interzică să o facă în alte date, majoritatea respectă faptul că aparține unei perioade apropiate de sărbătorirea Zilei Morților. Asa de dacă urmezi o dietă nu ratați acest desert tradițional mexican și pregătiți acest delicios reteta keto pe care îl împărtășim cu dvs., care deține în jur 300 de calorii pe bucată si cu umplerea și înghețarea despre Încă 74 de calorii.

Știri conexe

Keto a umplut pâinea moartă

Ingrediente:

  • 3 căni de făină de migdale
  • 1/2 cană de făină de cocos
  • 1/2 cana de unt
  • 1 cană de eritritol
  • 9 ouă
  • 2 linguri praf de copt
  • 1 lingură coji de psyllium
  • 4 lingurițe extract de portocale

Pentru umplere:

  • 100 de grame de cremă de brânză
  • 1/4 din ceașcă de eritritol
  • 1 linguriță extract de vanilie

Pentru îngheț:

  • 1/4 cană eritritol
  • Unt

Așezați în blender sau într-un castron adânc faina de migdale, făină de cocos, pulbere de eritritol, praf de copt si psyllium, bateți sau amestecați foarte bine toate pudrele, apoi adăugați 8 ouă, unt topit și extrasul din portocale, bate totul până se integrează, odată ce aluatul este gata, pune-l la frigider timp de cel puțin două ore pentru a fi mai ușor de manipulat.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° Celsius. Deoarece timpul a trecut, luați o parte din aluat cu mâna și formați-o într-o sferă, așezați-l pe o tavă cu hârtie pergament. Repetați făcând mai multe bile și lăsând spațiu între fiecare pentru a preveni lipirea lor, deoarece în timpul coacerii cresc în mărime. Nu uitați să salvați unul porție de aluat pentru a face „oase” și „craniu” a pâinii morților și modelează fiecare sferă.

Într-o ceașcă servește 1 ou și amestecați pentru a integra albul cu gălbenușul, apoi cu o perie de bucătărie periați acest amestec deasupra fiecărei pâini și se da la cuptor pentru aproximativ 20 de minute sau până când vezi că este bine gătit. În timp ce coaceți, pregătiți umplutura, așezați într-un castron cremă de brânză, pulbere de eritritol si esență de vanilie, amestecați totul foarte bine până când este integrat și rezervați.

Odată ce pâinea este gata, răspândiți unt topit deasupra și înșurubați-l pulbere de eritritol, apoi taie-l în jumătate și adaugă umplutura cu branza de crema și voila, joybucură-te de keto pan de muerto!