Duminică, 20 noiembrie 2011

Tripa Dukan

Îți împărtășesc această rețetă cu toții pentru că, fără îndoială, cred că merită să fie luată în considerare de cei dintre noi cărora le place tripa.

Este foarte simplu și ne-a plăcut mult rezultatul

rețete

Vă las ingredientele de care aveți nevoie și cum le-am făcut în caz că îndrăzniți să le încercați,

Tripa de vita (aproximativ 500gr)
Roșie naturală (1 cutie mare)
1 ceapă și jumătate
2 catei de usturoi
Boia dulce (opțional fierbinte)
2 frunze de dafin
1 ardei iute
Boabe de piper negru
1 cuișor
Nucşoară
Pătrunjel
Oţet

Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să spălăm bine tripa (de obicei vin deja despicate) și le punem într-o cratiță cu apă și un jet bun de oțet, imediat ce începe să fiarbă, scoateți-o de pe foc, scurgeți-o și spălați-l bine din nou folosind o strecurătoare.

Acum punem tripa în oala expresă (măcar le gătesc în ea, pentru că sunt destul de tari și durează mult să se gătească.) Cu apă (nu puneți prea mult, aproximativ 250 ml) frunza de dafin, cuișorul, puțină nucșoară, sare, boabele de piper, un ardei iute, o crenguță de pătrunjel, o bucată de ceapă și 1 cățel de usturoi.

Gatiti aproximativ 30 de minute, daca optati pentru oala sub presiune va fi suficient, daca nu aveti nevoie de mai mult timp.

Facem sosul nostru special, pentru aceasta trebuie să sotăm (nu am pus ulei) ceapa și usturoiul pe care le vom începe foarte mici.
Adăugăm sare, când prinde culoare adăugăm o lingură mică de boia dulce (am făcut-o și condimentată), facem câteva rotații și înainte de a arde adăugăm roșia.
Lăsați să gătească aproximativ 25 de minute.

Când coacerea este gătită, strecurați bulionul și adăugați-l la sosul de roșii, dacă doriți, îl puteți trece prin blender sau prin piureul de patiserie, astfel încât sosul să fie bun (nu am făcut-o, am preferat să găsim bucățile de ceapă)
Mai lăsăm să gătească încă 10 sau 15 minute pentru a armoniza aromele și adăugăm tripa (vom fi îndepărtat condimentele cu care am gătit-o) pe care le vom găti la foc mic încă 5 minute.

Și deliciosul nostru tip de carne de vită este gata, vă asigur că merită să le faceți. ummm ! acasă le voi face de mai multe ori în siguranță.

Îmi vei spune dacă îți place rețeta.

Apropo, pentru toți cei care se îndoiesc dacă pot fi consumați sau nu, vă voi spune că greutatea mea a doua zi după ce le-am mâncat a fost cu 300 de grame mai puțin, comentez acest lucru în cazul în care vă poate ajuta să decideți. problema cu tripele atunci când le gătim într-un mod convențional este sosul, chorizo ​​și pâine.