Doctorul. Luis Rodriguez Padial, Director și cardiolog al Clinicii de Medicină și Prevenire Cardiovasculară din Toledo, el este autorul cărții recomandări pentru o dietă sănătoasă pentru inimă „Mănâncă bine pentru a rămâne sănătos”. În acesta, el analizează importanța dietei în sănătatea cardiovasculară și subliniază importanța prevenirii atunci când se ocupă de factori de risc: cu cât riscul crește; bărbații suferă mai frecvent la vârste mai mici, în timp ce femeile tind să sufere la vârste mai în vârstă; creșterea colesterolului din sânge; fumatul și diabetul.

dietă

În a doua parte a cărții, Dr. Rodriguez Padial analizează bazele pentru selectarea alimentelor într-o dietă sănătoasă pentru inimă. Fructele și legumele sunt esențiale pentru proprietățile și rezultatele lor din studiile clinice. Dintre macronutrienții pe care îi oferă legumele, cei mai importanți pentru cantitatea lor sunt carbohidrații. Zaharurile nerafinate, cum ar fi făina integrală de grâu, ar trebui selectate pentru cel mai bun impact asupra sănătății lor. În ceea ce privește conținutul de vitamine, se remarcă vitamina C și vitaminele din grupa B precum acidul folic, abundente în frunze.

Un alt dintre alimentele analizate în carte sunt peștele și carnea, subliniind importanța metodelor de preparare. În cazul cărnii, carnea slabă este recomandată pentru a reduce colesterolul și grăsimile saturate din dietă.

În ceea ce privește băuturile, consumul de băuturi răcoritoare cu zahăr este asociat cu adipozitatea, dezvoltarea sindromului metabolic și a diabetului zaharat, care pare nu numai din cauza creșterii în greutate, ci și a potențialelor daune produse de supraîncărcarea glicemică ridicată pe care o produc. O altă dintre băuturile analizate este cafeaua, al cărei aport frecvent (3 până la 4 căni pe zi) este asociat cu boli cardiovasculare. Pe termen scurt, cafeaua poate crește tensiunea arterială timp de câteva minute, deși nu este asociată cu creșterea susținută a tensiunii arteriale. Recent s-a văzut că consumul de cafea reduce mortalitatea.

În cele din urmă, cartea Dr. Rodriguez Padial colectează un mic dicționar nutrițional care îl va ajuta pe cititor să înțeleagă diferite concepte. Explicații clare ale conceptelor precum lipide, macronutrienți, indicele glicemic sau fibre, printre altele.

Dieta potrivită, așa-numita dietă sănătoasă pentru inimă, este esențială pentru prevenirea problemelor cardiovasculare, înainte și după apariția factorilor de risc.