Lider mondial în spaniolă

creează

Luni 18.06.2012. Actualizat 13: 53h.

  • Spania
    • Madrid
    • Andaluzia
      • Sevilla
      • Malaga
    • Baleare
    • Barcelona
    • Castilia și Leon
      • Valladolid

    • C. Valenciana
      • Alicante
      • Castellуn
    • țara Bascilor
  • Lume
  • Europa
  • Op-Bloguri
  • sport
    • Fotbal
    • Motor
    • Baschet
    • Tenis
    • Ciclism
    • Mai mult sport
    • America
  • Eurocup
  • Economie
  • loc de locuit
  • Cultură
    • Roman negru
    • Comic
    • Remorci
    • Premierele
    • Panou
    • Videoclub
    • Tauri
    • Premiile Goya
    • Premiile Oscar
  • Tauri
  • Ştiinţă
    • Natura
    • Nanotehnologie
    • Cosmos
    • teren
    • Sapiens
    • Climat
    • Sunetul naturii
  • Sănătate
  • Tehnologie
  • Mass-media
  • televizor
  • Multimedia
    • stare de nervozitate
    • Facebook

  • Magazin
  • Locul său de locuit
  • loc de munca
  • Mașini
  • Motor
  • Tendințe
  • Nautic
  • Excursii
  • Iodone
  • Metropolă
  • oameni!
  • Biblioteca de ziare

  • Coperta
  • Mexic
  • Argentina
  • Brazilia
  • Statele Unite ale Americii
  • Cuba
  • Columbia
  • sport
  • Economie
  • oameni!
  • Bloguri

SOCIETATE | Acesta va fi comercializat sub numele „Melicao”

Oamenii de știință valencieni creează o cacao și miere răspândită cu doar 1% grăsime

  • Se remarcă conținutul redus de grăsimi, comparativ cu 40% din alte creme de cacao
  • În plus, nu conține gluten și lactoză

Cercetătorii de la Universitatea Politehnică din Valencia (UPV) au creat, împreună cu compania valenciană Naturval Apнcola, o cremă de împrăștiat cu miere și cacao cu putere nutritivă ridicată și mai puțin de 1% grăsime, special adresat celor mici.

„Melicao” este numele acestui nou produs, dezvoltat de Institutul de Inginerie Alimentară pentru Dezvoltare (IUIAD) al UPV și care conține vitamine, antioxidanți și metale precum calciu, fier, magneziu și potasiu, printre altele.

Printre proprietățile acestei alternative pentru micul dejun și gustări pentru copii se remarcă conținutul redus de grăsimi. -doar 1% comparativ cu 40% grăsime, de multe ori saturat, conținând alte tartine de cacao, - precum și absența atât a glutenului, cât și a lactozei.

Creatorii săi, Isabel Escriche și Marisol Juan, Ei consideră că este o nouă modalitate de a încuraja consumul unui produs „la fel de sănătos ca mierea” în rândul populației de copii, deoarece mai mult de 90% din produs este miere, iar restul de 10%, cacao.

Util împotriva obezității copiilor

Isabel Escriche, cercetător la Laboratorul pentru Calitatea Mierii din Institutul IUIDAD al UPV, a subliniat utilitatea acestui produs pentru a ajuta la reducerea „creșterii dramatice” a obezității la copii în Spania, o problemă care afectează în prezent unul din patru copii.

„Pentru a face față acestei patologii și a opri dezvoltarea sa continuă, medicii recomandă, printre alte măsuri, consumul de miere și eliminarea anumitor produse cu un conținut ridicat de grăsimi din dietă”, potrivit Escriche. În opinia sa, atât la micul dejun, cât și ca gustare pentru cei mici, produsele fabricate industrial și cremele de cacao sunt adesea abuzate.

„Sunt alimente cu un conținut caloric ridicat și cu o valoare nutritivă redusă, dar foarte acceptate de aceștia”, a spus Escriche, care a adăugat că „Melicao” a fost crescut ca „răspuns la o nevoie de piață pentru alimente mai sănătoase destinat copiilor ".

Încorporarea cacao în miere, potrivit cercetătorului, face ca această cremă tartinabilă să fie "mai atractivă" și, în plus, „promovăm ca cei mici să beneficieze de toate proprietățile pe care le are mierea”.

Cu avantajele mierii și cacao

"Este un produs care are beneficiile sănătoase ale mierii și cacao fără dezavantajele spread-urilor cu care sunt obișnuiți cei mici ”, a subliniat Escriche.

Mierea este un aliment „consumat din cele mai vechi timpuri dar foarte neatractiv pentru copii. Este foarte rar ca un copil să pună o lingură de miere pe pâine", potrivit lui Escriche, care a indicat că din acest motiv a fost amestecat cu cacao.

Amestecul acestor două ingrediente este „total sănătos” potrivit cercetătorului, care a explicat că a fost nevoie de aproximativ un an pentru a dezvolta acest nou produs.

În dezvoltarea sa, cercetătorii au luat în considerare, pe lângă proprietățile sale sănătoase, faptul că a fost acceptat senzorial de către publicul căruia îi este destinat în cea mai mare parte. Pentru a face acest lucru, au realizat un studiu de acceptabilitate senzorială la copii, care a dus la un răspuns foarte pozitiv, aproape de 8 din 10.

Produsul, care Acesta va fi vândut în comerțul cu amănuntul și în unele magazine mari, Se adresează, de asemenea, adulților cărora le place tartinele de cacao și persoanelor care doresc o mâncare sănătoasă, cu aproape nici o grăsime, care prezintă calitățile mierii și cacao.