În zilele de închidere, nu trebuie să recurgeți la Glovo și altele asemenea pentru a vă bucura de tacos, sushis sau pizza: a le face acasă este mai ieftin și distractiv și au un gust mai bun.

Empatia este practic a te pune în locul altcuiva, a-ți face propriile probleme și riscuri, simțindu-le ca ale tale. În aceste zile de precauții, empatia ne face să ne întrebăm dacă călăreții, bicicletele, rucsacurile, motocicletele și lucrătorii precari se expun inutil, astfel încât mâncarea caldă să ajungă în casa ta. Pentru ca tu să poți savura pe canapea câteva feluri de mâncare pe care le-ai comandat online și pe care, în mod real, le poți prepara în bucătăria ta - cu excepția cazului în care ceva te împiedică, desigur - cu rețete simple și ingrediente nu exagerate.

feluri

O masă de sushi, pizza de familie, niște chifle de primăvară sau un kebab turcesc sunt câteva dintre clasicele livrării la domiciliu. Mâncăruri care în mare parte nu necesită abilitățile culinare ale fraților Roca sau ingrediente care necesită o căutare pe Yahoo! Răspunsuri. În plus, gătitul poate fi o activitate distractivă și plină de satisfacții în aceste săptămâni de izolare, astfel încât beneficiul este dublu: vă abstrați o vreme de tot ceea ce se întâmplă și salvați serviciile aplicațiilor precum Glovo, Deliveroo sau Uber Eats. Pentru a nu exista o scuză posibilă pentru a nu o face, aici vă arătăm cum să le pregătiți acasă.

Tacos mexican

Este unul dintre acele feluri de mâncare care vin grozav în aceste zile: aproape orice legume sau carne din fâșii picante trecute prin grătar este probabil să devină un taco. În cazul în care doriți ceva mai pur mexican, iată rețeta pentru cochinita pibil. Pentru ao face trebuie să marinezi ceapa mov cu suc de portocale și lime și doi ardei habanero; iar umărul sau capul coapsei de porc cu suc de lămâie și portocale, oțet, chimen, scorțișoară, piper, usturoi, frunze de dafin și pastă de achiote. Observație pentru începători: carnea trebuie să se marineze cel puțin patru ore și să fie la cuptor la 180 ° C pentru încă trei ore. O mulțime de timp pentru a o termina pe Anna Karénina, pentru a-l vedea pe Ben-Hur de două ori sau pentru a obține petatis de la flotări și ghemuit la Ortega Smith.

Dacă aveți doar tortilla de făină de grâu, quesadillas se pot descurca aproape orice: de la o brânză topită, avocado și ciuperci sotate, până la orice vă oferă imaginația. La pregătirea acestui fel de mâncare mexican, comisarul principal, Mikel López Iturriaga, subliniază două aspecte care trebuie luate în considerare: „Este esențial să încălziți întotdeauna tortilla - treceți-o timp de 10-15 secunde într-o tigaie fierbinte și apoi puneți-le într-un recipient învelit. pe o cârpă sau pe un șervețel - și, dacă poți, acoperi tacosurile cu niște sos mexican și puțină tei ".

PS: atunci când le pregătești și le mănânci, fă o favoare patriei mexicane și nu face greșelile menționate în acest videoclip, pentru dragostea Fecioarei din Guadalupe.

Pizza

Pizza este mai solicitată pe internet decât hârtia igienică și gelul hidroalcoolic împreună. Curios este că sunt comandate acasă când este un fel de mâncare foarte ușor și distractiv de făcut pe care îl poți face chiar și cu copiii. Nu este nevoie să cumpărați un aluat industrial amuzant: în acest articol Ibán Yarza explică într-un mod magistral cât de simplu este să-l faceți, urmând Unitatea de bază a aluatului (UBM), cu apă, făină, sare și drojdie.

Dacă nu doriți să vă complicați viața, puteți oricând să aruncați clasica Margarita. Cu puțină roșie crudă zdrobită - ochi, roșii crude, neprăjite–, mozzarella, busuiocul și uleiul de busuioc rămân fetén. Deși există și opțiunea unei pizza vegane care are sparanghel, vinete, dovlecei și ardei roșu: asta depinde de fiecare, există o mie de mii de posibilități. Ceea ce există consens este trucurile pentru ao face mai profesionist: frământați cu mâinile și nu cu o rolă, respectați timpii de fermentație și gătiți-l în cuptor la putere maximă, direct pe baza acestuia (cel mai apropiat lucru de un cuptor pentru pizza pe care il poti avea acasa).

Rulouri

O mâncare clasică: rulourile de primăvară - acum cu mai mult sens decât oricând - sunt la fel de demodate pe cât de ușor de făcut, dar puteți încerca să faceți alte tipuri de rulouri asiatice. În El Comidista vă explicăm în acest videoclip cum să preparați versiunea vietnameză a goi cuon, care folosește tăiței și napolitane de orez, boabe de soia proaspete, creveți fierți, slănină, frunze de salată și coriandru și mentă ca ingrediente. Rulourile sunt însoțite de un sos de pește făcut din suc de lămâie, zahăr, sos de pește, puțină apă și doi căței de usturoi tocat. Alternativa vegană include avocado și tofu și sos hoisin în loc de pește.

Preparatul este la fel de simplu ca amestecarea ingredientelor sosului și rezervarea. Gatiti slanina si taiteii separat, scufundati napolitele in apa, aranjati ingredientele pe ele si rotiti-le. Nimic mai mult.

Burgeri

Burgerele apar printre primele opțiuni în aplicații precum Glovo sau Deliveroo. Dar să vedem, suflete de vaze, de ce le comanzi acasă cu cât de ușor este să le faci acasă? Legile sunt clare și directe: dacă este posibil, amestecați carne de porc și carne de vită într-un raport de 20-80%, respectiv; Dacă folosiți numai vițel, nu luați părțile slabe - umărul, umărul sau acul sunt tăieturi ideale -; cu cât măcinarea este mai fină, cu atât burgerul este mai uscat. Dacă vrei să folosești ou, folosește doar gălbenușul; Scoateți-l din frigider cu o jumătate de oră înainte de gătit și treceți-l prin tigaie cu puțin ulei cu căldura la mare timp de una sau două minute pe fiecare parte.

De aici, înfloririle și fantezia pe care doriți să le adăugați intră în gustul dvs. personal: în acest ghid vă propunem trei rețete pentru a însoți burgerii de carne, deși, dacă preferați, puteți prepara și versiunea vegană. Un întreg festival de posibilități culinare dincolo de Happy Meal (aici darul este sănătatea arterelor voastre, care nu suferă atât de mult).

Ramen

Unii oameni cred că, dacă faci ramen acasă, ceea ce primești este o oală. Dar să nu ne frustrăm atât de curând: realizarea acestui bulion japonez în casă este posibilă. Pentru supă trebuie să preparați slănina și coada într-o oală cu puțin ulei, apoi adăugați doi praz, doi morcovi, o ceapă, ghimbir, patru usturoi și oase. Aduceți la fierbere și gătiți într-o oală sub presiune timp de 50 de minute. În cele din urmă, este strecurat și degresat, dar nu complet (puțină grăsime îmbunătățește întotdeauna totul).

Pe de altă parte, se fierbe un amestec de sos de soia, vin alb, hamsie zdrobită și ghimbir tocat. După aceea, slănina se macerează în acest suc timp de o jumătate de oră. Fidea este gătită în bulionul pe care l-am pregătit anterior și, când sunt, adăugați patru linguri de suc pe bază de sos de soia, slănină și un ou fiert.

Dacă lenea te lasă jos și preferi să te duci ușor, întotdeauna decisiva comidistă Mònica Escudero propune o versiune eretodoxă pentru leneși: „Cu un bulion bun de tip Aneto și aproximativ 150 g pe litru de acel cârnat numit cap de mistreț - care practic este carne de porc și grăsimea lui - bine pasată, obțineți un bulion foarte asemănător cu tonkotsu ramen, foarte bogat și plin de corp ". De aici, puteți adăuga slănină, tăiței de grâu, alge marine nori, carne tocată într-un sos picant, arahide tocate. „Nu este canonică, dar poate fi făcută și cu udon, tăiței dolofani care nici măcar nu trebuie gătite”, spune Escudero, temându-se că nu i se va mai permite niciodată să intre în Japonia.

Sushi

Makis-urile sunt cam greu de făcut, dar acum ar trebui să ai timp să te descurci. Acestea fiind spuse, dacă credeți că maki este o poreclă afectuoasă pe care chonis o folosesc între ei, vă îndemn să urmăriți acest videoclip. Acesta explică concepte de bază, cum ar fi diferitele soiuri de sushi, gătitul orezului - timp de 45 de minute și apoi lăsându-l să se odihnească încă 15 cu puțin oțet de orez - sau diverse trucuri pentru a ușura rularea. Dacă aveți nevoie de o explicație mai detaliată, în acest tutorial YouTube, ele fac sushi pas cu pas.

În cazul în care nu se întâmplă să aruncați nimic, o opțiune mai simplă, foarte bogată și puțin cunoscută pe aici este sushi chirashi. Practic este să puneți într-un castron cu orez îmbrăcat ca pentru sushi, dar puțin fierbinte, toate ingredientele de bază ale acestui fel de mâncare: putem folosi ton crud și somon, icre, pește alb, creveți sau creveți și legume precum castravete sau soia, de exemplu.

Kebab

Kebabul este unul dintre cele mai populare alimente din lume, dar nu trebuie să-l comandați să meargă în aceste zile, insist. În acest post, Clara Pérez Villalón oferă rețetele și ingredientele necesare pentru a face carnea și sosul de iaurt și o alternativă vegetariană cu legume prăjite - cartofi, ardei, dovlecei și vinete - și brânză feta. Carnea pe care o recomandă este pieptul de pui, care ar trebui lăsat la marinat peste noapte și apoi gătit la cuptor la 220ºC. După cum puteți vedea, nu aveți nevoie de acea bucată de carne sau de briciul ciudat pe care îl folosesc.

Curry

Restaurantele indiene se numără, de asemenea, printre solicitările obișnuite pentru livrarea la domiciliu. Tocmai curry cu pui este unul dintre cele mai tipice feluri de mâncare ale lor - indienii numesc tocănițe de legume sau carne cu sos curry, nu oala galbenă cu capac roșu de la Mercadona -, așa cum explică Iván Surinder, bucătarul restaurantului în acest videoclip de la Barcelona Tandoor. Dacă în schimb preferați să o faceți fără carne, vă puteți ghida cu această rețetă, care folosește cartofi dulci, linte roșie, naut gătit și roșie decojită.

Există, de asemenea, curry thailandez, care se face cu sos de pește, dar în versiunea cu ingrediente ușoare este schimbat pentru un suc pe bază de hamsii, coajă de lămâie și busuioc. De parcă nu ar fi suficientă varietate, ai opțiunea de curry japonez: această adaptare pe care japonezii au făcut-o din vasul indian folosește pastile de curry, dar poate fi înlocuită cu usturoi, pudră de curry și ulei vegetal. În plus, acceptă de la carne de vită sau pui la o versiune doar cu legume.

Acestea sunt cele opt feluri de mâncare pe care le propunem, dar lista este atâta timp cât meniurile unităților care servesc acasă. O alternativă este mai confortabilă, da, dar cealaltă este poate mai etică în situația în care ne aflăm.