PROTEINE DIN OU, BINE PENTRU ATLETE

aliați

PROTEINE DIN OU, BINE PENTRU ATLETE

Știați că consumul de albușuri mărește masa musculară și dă putere? Proprietățile sale îl fac perfect ca hrană pentru sportivi, cu toate acestea trebuie să știi cum să le consumi, ia notă!

Cine nu-și amintește de Rocky Balboa căzând o jumătate de duzină de ouă crude înainte de un antrenament greu? Un gest pe care mulți sportivi îl repetă fără să știe probabil că Stallone a uitat să urmeze un curs de nutriție înainte de a filma această scenă mitică.

Dacă ar fi fost așa, n-aș fi înregistrat niciodată o astfel de exces. Este adevărat că ouăle sunt foarte proteice, ceea ce ajută la dezvoltarea mușchilor, totuși, fii atent cu ouăle! Nu totul merge.

Dr. Carmen Gómez Candela, șefa Unității de nutriție a Spitalului de La Paz, este puternică: "Raw nu trebuie consumat deoarece prin coajă au multe bacterii, deci sunt o sursă de contaminare bacteriană, dar în afară de motive de siguranță au ingrediente care le împiedică să fie absorbite normal ".

Împărțirea părților oului este o altă dintre cele mai frecvente practici la sportivi, în special la cei care doresc să crească masa musculară.

Cantitățile mari de proteine ​​de înaltă calitate din albușurile de ouă înseamnă că sunt consumate singure și că gălbenușul, care are mai multe grăsimi, este evitat.

O slujbă care nu este întotdeauna ușoară sau necesară: „Proteina din ou este de înaltă calitate, este digerată foarte ușor, ceea ce numim de mare valoare biologică, are toți aminoacizii esențiali ... Dar, În condiții normale, nu trebuie să vă separați, dacă nu există boli, nu, rețineți că trebuie să consumăm tot felul de nutrienți, avem nevoie de calorii și gălbenușul oferă caloriile necesare, nu trebuie restricționat ”, insistă medicul.

Cu toate acestea, aceste calorii sunt originea respingerii gălbenușului la sportivi sau persoane care au nevoie să slăbească. Un ou întreg crud are 78 de calorii, unul alb 17 și prăjit doar 23. În ciuda dovezilor, niciunul dintre ei nu spune că o dietă echilibrată va fi întotdeauna cea mai bună opțiune.

"Dacă nu există nicio problemă și numărul caloric se potrivește oului, oul întreg este mai bun. Cine dorește să mănânce în exces proteine ​​poate lua doar albușuri, pentru a garanta proteine ​​suplimentare, dar sportivul are nevoie și de alți nutrienți”Spune doctorul.

Câteva dintre ele pe zi ar fi un consum normal, dacă este necesar să se furnizeze mai multe proteine, încă două sau trei albi. "Dozele masive pe care unii le fac nu sunt necesare", asigură medicul, care insistă pe prostia de a abuza de clar.

Umbra colesterolului este lungă și adevărul este că doar persoanelor cu un conținut ridicat de sânge li se recomandă moderarea, fără restricții totale.

Acestea fiind spuse, trebuie să revendicăm un aliment ca ouăle, cu gălbenușurile și albușurile sale, cu proteinele și grăsimile sale, să scuture de reputația proastă care o bântuie de ani de zile.

Crește forța, dezvoltarea musculară, ajută la mineralizarea oaselor și poate fi luat în o mie de moduri fără a crește prea mult caloriile: gătit, braconat, înmuiat ... este foarte versatil și ieftin.

Dacă sunteți încă dispus să scurgeți gălbenușul sau să folosiți trucul sticlei pentru a consuma doar albii, gândiți-vă în prealabil și nu pierdeți gălbenușul: 59 de calorii nu sunt atât de multe și conține și carotenoizi care promovează acuitatea vizuală. Fiecare nor are contur de argint.

Gemma Añino | @Gac_md | Madrid | 21/10/2014