Cu această rețetă de la pâine de carne și piure de cartofi nu vor fi mici care să reziste mâncării. Încercați să o pregătiți și spuneți-ne.


piure

Cu ceva timp în urmă am văzut Karlos Arguiñano pregătește acest delicios pâine de carne și piure de cartofi și nu am putut rezista tentației de a face acest lucru.

Pe lângă faptul că este un reteta simpla, unul dintre cele pe care le pregătește de obicei bucătarul popular, este rafinat și are o prezentare spectaculoasă. Este perfect pentru a vă încânta oaspeții cu o cină sau o masă specială.

Dacă vă plac acest tip de rețete, încercați și noastre rețetă de paste din carne, Este o adevărată încântare. Acum mergem cu rețeta pentru pâinea de carne și piureul de cartofi.

Ingrediente pentru pâine de carne și piure de cartofi pentru 4 persoane:

  • 5 cartofi medii.
  • 150 gr. carne de porc tocată.
  • 200 gr. carne de vită tocată.
  • 1 ou.
  • 1 ceapa medie.
  • 1 cățel de usturoi.
  • 200 ml. sos de rosii.
  • Apă pentru a găti cartofii.
  • Ulei de masline.
  • Sare și piper după gust.
  • Oregano, busuioc și pătrunjel după gust.

Pregătirea pâinii de carne și a piureului de cartofi:

- Spălați bine cartofii și puneți-i la fiert într-o cratiță cu apă și un praf de sare. Gatiti-le 20-25 de minute sau pana vedeti ca atunci cand le intepati cu un ac sunt fragede (adica acul intra si iese perfect). Pentru a economisi timp, puteți folosi oala sub presiune. În acest caz, gătiți cartofii între 5 și 8 minute (în funcție de mărimea cartofilor) numărând din momentul în care supapa se ridică și oala începe să se aburească.

- Când cartofii sunt gata, scurgeți-le și lăsați-le să se tempereze.

- Puneți la încălzit o strop de ulei de măsline (aproximativ trei linguri) într-o tigaie.

- Curățați și tocați cățelul de usturoi și ceapa.

- Când uleiul este fierbinte, împinge-i.

- Atunci, se adaugă carnea tocată, condimentat anterior.

- Se amestecă bine și sotati carnea pana incepe sa isi schimbe culoarea.

- Adăugați oregano și busuioc după gust în tigaie și amestecați bine.

- Se amestecă sosul de roșii și lăsați-l să se gătească la foc mic, astfel încât apa din sos să fie redusă.

- Între timp, scoateți pielea din cartofi - vor fi deja calzi-, treceți-le prin robotul de bucătărie și sare și piper după gust.

- Crăpați un ou și adăugați-l la piureul de cartofi. Amestecă-l foarte bine, cu ajutorul unei linguri de lemn, până când oul este complet integrat.

- Separați piureul în două boluri diferite și într-una dintre ele adăugați pătrunjel tocat după gust și se amestecă foarte bine.

- Pentru a-l amplasa vom folosi un inel de bucătărie: se pune matrița și se umple un strat cu piure de cartofi -Fără pătrunjel-, pe el uun strat de carne tocată și un ultim din piure cu patrunjel. Scoateți inelul cu atenție și veți obține o farfurie cu o prezentare 10.

- inele de gătit pot fi găsite în orice magazin de hardware foarte ușor. Dacă nu aveți una acasă, puteți face o plăcintă mare de tocat și brânză folosind un vas de sticlă.