În 2005, New York Times a publicat un articol intitulat „Vas de tăiței descoperit de 4.000 de ani”, în care se anunța că cel mai vechi vestigiu de tăiței a fost găsit în China. Descoperirea a avut loc în partea de nord-vest a țării, tăiței având o dimensiune de aproximativ 20 inci (508 milimetri) și gălbui. Această descoperire a fost publicată în revista Nature încercând să închidă o dilemă pusă pe masă prea mult timp.

paste

Alți cercetători își stabilesc originea în Italia, unde etruscii au produs o soluție foarte nutritivă bazată pe măcinarea diferitelor cereale, adăugarea ulterioară de apă și prepararea finală a amestecului.

După cum se poate observa, după diferite descoperiri arheologice, discuția despre originea pastelor este încă deschisă, originea ei diferind în funcție de sursa consultată, începând din Asia până ajungând pe ținuturile italiene.

„Discuția despre originea pastelor este încă deschisă, diferindu-și originea în funcție de sursa consultată, începând din Asia până ajungând în țările italiene”.

Ingrediente pentru paste

Componenta principală a pastelor este aluatul, ingredientul său principal fiind făina, care se amestecă cu apă, putând adăuga sare.

Pasta este un aliment format din aluat și ingrediente adăugate în funcție de tip. Ingredientul principal al aluatului este făina care se amestecă cu apă și sare, se adaugă ouă și alte ingrediente.

Aluatul pentru paste poate avea ingrediente suplimentare, inclusiv ouă (aluat consistent), legume (paste colorate), suplimente de proteine ​​(paste îmbogățite) și suplimente de vitamine (paste îmbogățite).

Prepararea pastelor

În primul rând, se folosește apă la care se adaugă puțin ulei și, odată ce începe să fiarbă, puțină sare. Datorită conținutului ridicat de amidon din paste, raportul apă-paste este de 10: 1.

Odată ce pastele încep să fiarbă, pastele se adaugă și pentru a evita coacerea se agită.

Timpul de gătit variază în funcție de tipul de paste. Pastele proaspete au un timp de gătit între 4 și 5 minute, în timp ce pastele uscate durează între 9 și 10 minute.

Timpul de gătire indicat nu este fix și va depinde, de asemenea, de finisajul dat pastelor. De exemplu, dacă restaurantul dorește paste al dente (gătite la exterior, puțin gătite în interior), este posibil să necesite mai puțin timp de gătit.

Odată ce pastele sunt fierte, dacă sunt consumate imediat, nu va fi necesar să reîmprospătați pastele. În caz de consum mai târziu, este o practică obișnuită să-l răciți la robinet și să-l scurgeți în același timp.