Această rețetă pe care o propunem este minunată pentru a prezenta un pate bun de carne într-un mod diferit și original.

foietaj

Informatii nutritionale

Intr-o tigaie punem untul pentru a adauga ulterior ceapa si usturoiul tocat marunt. Când totul este bine sotat adăugăm cele două tipuri de carne tocată.

Când întregul începe să devină maro auriu, adăugați cele două linguri de coniac și două linguri de vin Jerez. Se sotează bine până se evaporă alcoolul. Adăugați sarea, piperul și un vârf de nucșoară.

Odată ce totul este gata, zdrobim amestecul astfel încât să fie o combinație foarte fină. Turnăm într-o matriță din care vrem ca aluatul să prindă forma și o dăm la frigider. Trebuie să-l lași să se odihnească aproximativ o zi, astfel încât să se stabilească bine.

Pentru a face prezentarea cu foietaj, întindem foaia cu ajutorul unui sucitor. Acum înfășurăm bucata de pateu. Se introduce la cuptor pentru aproximativ 15 minute la 180º sau până când vedem că foietajul începe să se rumenească. Pentru a servi, îl tăiem felii groase și putem așeza întregul rezultat într-un vas mare, astfel încât să servească fiecare.

Vopsiți aluatul cu puțină ouă pentru o prezentare mai strălucitoare.

Carnea de porc este o sursă bună de proteine ​​cu valoare biologică ridicată. În plus, conținutul său de grăsime este mai mic decât se crede în general, iar grăsimea pe care o are este foarte ușor de îndepărtat înainte de gătit.

La rândul său, vițelul este o carne foarte bogată în proteine ​​de înaltă valoare biologică și minerale precum fierul și zincul.

Aluatul de foietaj va crește conținutul de grăsimi și calorii al rețetei.