este
Norvegia.- „În ceea ce privește securitatea alimentară, se pune un accent mai mare pe producerea de alimente în cantitate suficientă pentru populația lumii, dar securitatea alimentară nu ar trebui să fie doar o chestiune de cantitate. De asemenea, este important să obțineți alimentele potrivite cu nutrienții potriviți ”, a spus Gro-Ingunn Hemre, director de cercetare la Institutul Național de Cercetare în Nutriție și Fructe de Mare (NIFES).

Ea este una dintre autorele articolului „Hrănirea a 9 miliarde până în 2050 - Punerea peștelui înapoi în meniu”, care a fost publicat în revista Food Security.

Nutrienți importanți

Hemre consideră că peștele și crustaceele ar trebui să joace un rol cheie în asigurarea faptului că populația lumii are o dietă mai sănătoasă și mai hrănitoare.

„Peștele este bogat în multe tipuri diferite de nutrienți, care sunt importanți pentru sănătatea noastră”, a spus omul de știință. Peștii sunt o sursă bună de iod, vitamina D, zinc, calciu, proteine ​​și acizi grași omega-3 (EPA și DHA), printre altele.

Peștii pot preveni deteriorarea creierului

Iodul este un nutrient găsit în produsele lactate și alimentele acvatice, care sunt importante pentru sistemul nervos central și dezvoltarea creierului la copii. În unele țări în curs de dezvoltare, există o lipsă de iod în dietă, iar deficitul de iod poate provoca gușă, creștere redusă și dizabilități severe de dezvoltare la copii. Deficitul de iod este deosebit de grav la femeile gravide și care alăptează, deoarece iodul este foarte important pentru dezvoltarea creierului la făt și bebeluși. La nivel global, deficiența de iod este cea mai importantă cauză a leziunilor cerebrale care pot fi prevenite la copii, care pot fi ușor evitate prin includerea unei cantități adecvate de pește în dietă.

„Alimentele acvatice sunt o sursă importantă de nutrienți de care toată lumea are nevoie, în special femeile însărcinate și copiii. Perioada de la concepție până la vârsta de doi ani a copilului este cunoscută drept „fereastra de 1000 de zile”. Aceasta este perioada cea mai critică în ceea ce privește alimentația adecvată. Acesta este motivul pentru care este extrem de important ca femeile însărcinate să consume lucrurile potrivite ”, a spus Hemre.

Pe lângă acizii grași omega-3 EPA și DHA, iodul se numără printre cei mai importanți nutrienți de care creierul are nevoie pentru a funcționa corect. Aceiași acizi grași contribuie, de asemenea, la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

„Satisfacerea nevoilor nutriționale ale celor mai sărace țări este o mare provocare, dar și lumea occidentală are probleme nutriționale, deoarece mâncăm lucruri greșite. Obezitatea este una dintre aceste probleme. Punerea mai multor pești în meniu poate ajuta la reducerea bolilor necontagioase ”, a subliniat Hemre.

Înlocuitorul soarelui

Peștii grași sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina D, care este importantă pentru corpul nostru. Deficitul de vitamina D poate fi dăunător structurii oaselor noastre și poate provoca boli osoase, cum ar fi rahitismul la copii și osteomalacia la adulți.

În Norvegia, lumina soarelui este principala noastră sursă de vitamina D în timpul verii, deoarece pielea noastră produce vitamina D cu ajutorul razelor UV. Pentru restul anului, este important să aveți o dietă care să mențină un nivel bun de vitamina D. În Norvegia, asimilarea noastră de vitamina D provine, printre altele, din anumite produse lactate și pește. Heringul este o sursă deosebit de bună.

"Dieta este, de asemenea, o sursă importantă de vitamina D în alte părți ale lumii și în mare parte a populației imigranți, deoarece este mai dificil pentru pielea închisă la culoare decât pentru pielea deschisă să producă suficientă vitamina D din lumina soarelui.", A spus Hemre.

Fiecare țară trebuie să acționeze

Fundalul articolului „Hrănirea a 9 miliarde până în 2050 - Punerea peștelui înapoi în meniu” a fost un raport al Comitetului pentru securitatea alimentară mondială (CFS) privind modul în care peștele poate contribui la o dietă mai bună și, astfel, să asigure o sănătate bună în lumea în creștere populației.

Au contribuit mai mulți experți în domeniile siguranței alimentare și alimentelor acvatice. Raportul a fost prezentat la Convenția Națiunilor Unite privind dreptul mării (UNCLOS) în mai 2014 și include câteva recomandări care pot fi urmate de FAO, subliniază Hemre.

A lua legatura:
Director de cercetare
Gro-Ingunn Hemre
E-mail: Această adresă de e-mail este protejată împotriva roboților spam. Trebuie să aveți JavaScript activat pentru a-l vizualiza.
Telefon: +4748185035