Articol medical expert.

Prebioticele sunt ingrediente alimentare care stimulează creșterea și activitatea microflorei sănătoase în sistemul digestiv, dar nu sunt absorbite de intestin. Proprietățile prebiotice includ inulină, fructoză-oligozaharide, lactuloză, galacto-oligozaharide, lactitol. Aceste oligoelemente se găsesc în multe alimente naturale.

despre

Luați în considerare produsele care conțin prebiotice în cantități mari:

  • Rădăcină de cicoare brută 64,6%
  • Topinbur 31,5%
  • Dinți de păpădie 24,3%
  • Usturoi 17,5%
  • Ceapă proaspătă 8,6%
  • Ceapă gătită 5%
  • Sparja 5%
  • Tărâțe de grâu aspru 5%
  • Făină de grâu 4,8%
  • Banana 1%

Într-o cantitate mică de oligoelemente utile se găsesc în produse precum:

  • Fructe: mere, pere, citrice, caise, prune.
  • Legume: soia, sparanghel, varză, usturoi, porumb.
  • Produse lactate și lactate acide: brânză de vaci, lapte, chefir, lapte la cuptor fermentat.
  • Boabe: mure, zmeură, căpșuni.
  • Nuci: nuci, arahide, migdale, fistic.
  • Cereale: hrișcă, ovăz, pyshenka, griș.

Conform structurii lor chimice, toți prebioticele sunt carbohidrați complecși cu o formulă chimică ramificată. Ele intră cu ușurință într-o reacție cu diferite substanțe, stabilesc procesul de digestie și provoacă creșterea microflorei utile în intestin.

Produse lactate fermentate care conțin prebiotice

Majoritatea bacteriilor benefice se găsesc în produsele lactate fermentate. Prebioticele se găsesc în lapte, chefir, brânză de vaci, smântână, ryazhenka și diverse iaurturi. Principalul său beneficiu se bazează pe metoda de preparare. De exemplu, chefirul sau iaurtul se fac după ce bacteriile benefice au intrat în laptele proaspăt. După aceasta, începe procesul de maturare, care are ca scop reducerea lactozei libere. Acest lucru face ca proteinele lactate să fie ușor digerabile. Valoarea nutrițională a chefirului, iaurtului și a brânzei de vaci este mult mai mare decât laptele proaspăt. Lactoza, care este conținută în ele, facilitează procesul de digestie, nu provoacă gravitație și flatulență, ceea ce se întâmplă adesea după un pahar de lapte proaspăt.

Pe lângă prebiotice, produsele lactate fermentate conțin o proteină de înaltă calitate. Această substanță are un set complet de aminoacizi, contribuie la repararea țesuturilor. De asemenea, conțin grăsimi sănătoase. Conținutul de grăsime poate fi ajustat prin achiziționarea de produse cu conținut redus de grăsimi.

Produsele lactate fermentate care conțin prebiotice nu numai că vindecă microflora intestinală, dar distrug și microorganismele patogene și condiționate patogene. Sunt utile pentru diverse boli ale tractului digestiv, după otrăvirea alimentară, cu gravitație pe stomac și producție crescută de gaze. O altă proprietate utilă a produselor lactate fermentate este un efect laxativ și diuretic ușor. Astfel de alimente sunt considerate purificatoare și fac parte din multe diete, inclusiv din cele medicinale.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Fibrele dietetice cu prebiotice

O componentă importantă a produselor alimentare vegetale, care nu este digerată de enzimele tractului gastrointestinal, sunt fibrele dietetice cu prebiotice. Acestea promovează favorabil starea generală a corpului, previn diferite boli și acționează ca parte a terapiei dietetice. Cele mai populare fibre sunt fibrele și pectina, sunt carbohidrați complecși, constând din lanțuri de polizaharide. Sunt solubili în apă și au higroscopicitate ridicată, sunt capabili să lege o cantitate mare de apă, să se umfle și să crească de 50 de ori. Aceasta crește peristaltismul intestinal și crește frecvența și volumul scaunelor.

Există două tipuri de fibre dietetice:

  • Insolubil: este celuloză și lignină. Se umflă în apă, crescând masa și frecvența scaunului, previn constipația, inflamația intestinului, hemoroizii.
  • Solubil: umflați-vă în apă și formați un gel asemănător lipiciului. Substanța obținută constă din carbohidrați necelulozici, pectine, polizaharide și hemiceluloză.

Fibrele alimentare mențin starea normală a tractului digestiv, îl curăță și reduc riscul de cancer de colon. Promovarea creșterii microflorei intestinale prietenoase, în special a Lactobacillus și Bifidobacter.

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]

Prebiotic cu zmeură

O băutură delicioasă și sănătoasă de la Florina este un prebiotic cu zmeură. Amestecul uscat conține proteine ​​de soia izolate, inulină, pectină, fibre de grâu, gumă de guar, concentrat de fructe uscate, fructoză. Produsul este produs în pungi speciale de câte 150 g fiecare.

Băutura are următoarele proprietăți:

  • Promovează curățarea mecanică a intestinului
  • Stimulează abilitățile motorii
  • Elimină toxinele din organism
  • Normalizează microflora
  • Scade absorbția grăsimilor și a carbohidraților
  • Scade colesterolul din sânge
  • Îmbunătățește digestibilitatea vitaminelor
  • Previne disbioza
  • Reduce pofta de mâncare și favorizează pierderea în greutate

Prebiotic se ia de 2 ori pe zi pentru 1 pahar dimineața înainte de mese și seara înainte de culcare. După 2 săptămâni de utilizare regulată în organism, cantitatea de bifidobacterii crește și rămâne la un nivel ridicat odată cu aplicarea ulterioară a unei băuturi purpurii.

Prebioticele pe bază de ciuperci de drojdie

Oligoelementele utile microflorei intestinului sunt reprezentate de diferite substanțe. Prebioticele pe bază de ciuperci de drojdie sunt utilizate atât pentru tratamentul uman, cât și pentru animal.

  • Eubicor este un aditiv biologic activ popular pentru oameni, care include drojdie din clasa Saccharomyces cerevisiae de zaharomicete. Drojdia pătrunde în organism într-o stare inactivată, dar după trezire devine saturată cu vitamine, aminoacizi, micro și macroelemente. Acest lucru crește imunitatea generală și produce rezistență la viruși, bacterii și alți agenți patogeni.
  • Actisaf este un preparat pentru animale. Tulpina sa vie de substanță activă termostabilă de drojdie Saccharomyces cerevisiae Sc 47. Componenta activă are o activitate enzimatică specifică, pH-ul crește și reduce aciditatea gastrică, îmbunătățește motilitatea tractului procesului și digestia gastro-intestinală, umple deficitul de energie.

Desert de caș cu prebiotice

Cea mai utilă și ușoară gustare, potrivită atât pentru adulți, cât și pentru copii, este un desert cu caș cu prebiotice. Brânza de vaci este un produs lactat acru, bogat în bacterii utile, proteine ​​și săruri de calciu. Nu are structură celulară sau tisulară, ceea ce îl deosebește de alte surse de prebiotice și proteine ​​animale. Solzii săi sunt absorbiți rapid și nu pot fi digerați.

Printre cele mai populare deserturi de caș, putem distinge următoarele:

  • Ehrmann - Desert desert "Prebiotic" 3,5%.
  • Biomax este un desert lactat cu cremă de brânză de vaci cu căpșuni și muesli îmbogățit cu prebiotice, cu o fracție de masă de 2,8% grăsime.
  • Danone - Activia bio-iaurt „Tărâță și cereale” 2,9%.
  • Agusha - brânză de vaci cu prebiotice 4,2%.

Brânza de vaci și deserturile pe baza acesteia sunt recomandate pentru utilizare în boli ale tractului digestiv și în timpul dietei. Deoarece este bogat în vitamine, minerale, acid folic, este bine absorbit, întărește microflora și saturarea.

[21], [22], [23]