De: Ayko Pruneda

cocinadelirante

În stil francez, piure sau ca garnitură, cartofii sunt unul dintre cele mai consumate alimente din lume.

Dar este important să verificați starea cartofilor înainte de a le consuma. De exemplu: odată ce apar mugurii, de obicei îi aruncăm, dar este necesar? Această schimbare are loc cu scopul unic de a proteja planta de temperaturi scăzute în timpul iernii.

Cartofii sunt tuberculi, care nu sunt altceva decât un tip de tulpină, care, pentru a supraviețui acestui sezon greu, caută să reproducă nutrienți pentru a se hrăni singuri, care rămân în interior.

cartofi-copti-cu-unt-2.jpg

După recoltare, vor începe să apară ca pete pe piele și după un timp, în condiții de umiditate, căldură și lumină, lăstarii vor crește.

Deși acest lucru poate fi întârziat prin depozitarea cartofilor într-un loc răcoros, uscat și întunecat, adevărul este că fructul își va schimba aspectul mai devreme sau mai târziu și va fi însoțit de un ton verde pe piele.

papaverde.jpg

Datorită creșterii clorofilei, o substanță esențială pentru ca plantele să efectueze fotosinteza, care nu include niciun pericol de ingerare a acesteia.

Deci, puteți mânca cartofi cu muguri? Da și nu, singura problemă este că odată ce germenii încep să crească, cartoful va furniza rezervele sale de nutrienți acestei noi ființe și, prin urmare, valoarea nutritivă a acestora va scădea.

cum se curăță oglinzile-cartofi.jpeg

Vă recomandăm să nu le aruncați, deoarece le puteți planta într-o oală cu puțin pământ și așteptați câteva săptămâni pentru a avea propriii cartofi acasă.