De puțin peste un deceniu nu a existat niciun oraș sau oraș spaniol fără un restaurant specializat în kebaburi. Este unul dintre cele mai solicitate produse de livrare a alimentelor și care este surprins. Este atât de delicios. Ați ști să pregătiți unul acasă? Urmează să pregătim o rețetă de casă pentru un kebab cu cartofi pentru a vă trata weekendul viitor, dar înainte de aceasta vom investiga pe scurt originile acestui fel de mâncare. Prima întrebare este evidentă:

kebab cartofi

Ce este un kebab?

Când vorbim despre un kebab, vorbim despre un tip de carne tipic în părți din Orientul Mijlociu (Turcia, Iran, Pakistan, India). În imaginația noastră colectivă a fost instalat ca produs turcesc, deși putem vedea că extensia sa este mai mare. Este carne tocată și marinată care se prepară pe grătar. De fapt, kebab - un cuvânt de origine persană - înseamnă că: carne la grătar. Carnea presată este prăjită sau gătită pe un sucitor. Deoarece este o rețetă cu o extindere teritorială atât de largă, există variații în modul în care este pregătită.

Care este originea kebabului?

După cum am spus, originea sa se află în diferite țări din Orientul Mijlociu, deși originea turcească este că ne devine mai familiară în Occident. Conform celor ce ni se spune în La Vanguardia, shish kebab își are originea în campaniile militare ale turcilor în timpul invaziei peninsulei anatoliene în a doua jumătate a Evului Mediu (cea mai mare parte a teritoriului actual al țării). Turcii și-au folosit săbiile ca frigărui pentru a prăji carnea pe foc. Există autori care își plasează originea chiar cu mult timp în urmă, în Grecia clasică.

Articolul continuă să menționeze credința populară din Turcia conform căreia kebabul s-a născut în secolul al XVIII-lea, când bucătarii turci au început să rotească carnea pe verticală, în timp ce o făceau la grătar. Astfel, au evitat arderea, așa cum se întâmplă la prăjirea orizontală, iar carnea este spălată constant într-o baie de grăsime.

Ce este într-un kebab?

Există la fel de multe rețete de kebab pe cât există teritorii în care se prepară această rețetă. Carnea tradițională a kebabului este mielul, dar astăzi este ușor să găsești kebab de pui sau de vită. Rețeta este completată cu legume foarte diverse, unele sosuri și condimente, multe condimente.

Câte calorii are un kebab?

Mulți. Prea multe. Se estimează că un singur fel de mâncare poate furniza până la 1000 kcal. De aceea, vă recomandăm să limitați consumul acestuia la ocazii speciale.

Care este diferența dintre Dürüm și doner kebab?

Principala diferență între kebabul döner și kebabul dürum este pâinea. Döner înseamnă „care merge în jur”, prin urmare, „döner kebab” este carne care se învârte. Se pune pe pâine de pita, rotundă și plată. La rândul său, dürum înseamnă „rulare”. Kebabul dürum este pâine rulată cu carne, legume și sosuri în interior. Pâinea este o tortilla de grâu care poate fi înfășurată și ușurința sa de consum a catapultat-o ​​în popularitate în Europa.

Rețetă de kebab cu cartofi

Rețeta noastră de kebab cu cartofi este foarte simplă. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele:

Ingrediente

  • O jumătate de kg de carne de pui
  • Pâine de grâu
  • 3 roșii (2 pentru a face sos)
  • Ardei roșu și verde
  • Muştar
  • Piper negru
  • O ceapa
  • Lămâie
  • Usturoi
  • Ulei de masline
  • Muştar
  • 2 cartofi
  • Oţet
  • Sare

Mod de pregătire

Ti-a placut reteta noastra de kebab cu cartofi? Am spus, să nu abuzăm de acest fel de mâncare tipic turcesc. Dacă doriți să vedeți mai multe rețete cu cartofi, vizitați blogul nostru și vizitați magazinul nostru online pentru a vedea produsele noastre.