1. Vă aflați în
  2. start
  3. Segment
  4. Sectorul sănătății sociale

rețetă

Rețetă ‘Friptură de vită cu sos de legume și cremă de brânză’, specială pentru vârstnici

REȚETE PENTRU ANIȚI DE LA BEL FOODSERVICE

Această „friptură de vită cu sos de legume și cremă de brânză” este o propunere fantastică de introdus în meniul persoanelor în vârstă, datorită mestecării sale ușoare datorită încorporării sosului de legume și brânză; și pentru contribuția sa nutrițională datorită conținutului ridicat de calciu, vitamina D și proteine ​​pe care rețeta îl oferă. O nouă propunere a nutriționiștilor de la Bel Foodservice, adresată în special segmentului rezidențial.

Vitelul este un tip de carne care se caracterizează prin conținutul său ridicat de fier hemic sau prin asimilarea ușoară; Trebuie să fie un produs care trebuie încorporat cu frecvență redusă în programarea meniurilor de reședințe și anumite preparate pot fi un obstacol în acceptarea vasului din cauza dificultăților de mestecat pe care le au de obicei vârstnicii.

Pentru a reduce acest tip de complicații, prepararea unui sos de legume care încorporează smântână de brânză Vaca care râde Formula Plus Va fi o strategie cu rezultate optime prin îmbunătățirea texturii, încorporând o aromă de brânză care se combină perfect cu carnea și creșterea valorii nutriționale datorită conținutului ridicat de calciu, vitamina D și proteine ​​pe care acest produs îl oferă.


PROCESUL DE ELABORARE

    Pasul 1:
    - Spălați, curățați și tăiați legumele și așezați-le pe o foaie de copt.
    Pasul 2:
    - Așezați vițelul condimentat anterior pe legume, stropiți cu ulei de măsline și presărați suprafața cu cimbru.
    Pasul 3:
    - Împărțiți usturoiul și adăugați-l în tavă împreună cu frunza de dafin.
    Pasul 4:
    - Adăugați apă, astfel încât vițelul să nu se usuce în cuptor. Coaceți timp de 50-60 de minute la 180 ° C.
    Pasul 5:
    - Scoateți apoi tava din cuptor, extrageți legumele și sucul format în timpul coacerii într-o cratiță. Reduceți la foc mic.
    Pasul 6:
    - Odată obținută consistența dorită, adăugați cremă de brânză Vaca care râde Formula Plus și amestecați totul până când sosul redus de legume și brânză este omogen.
    Pasul 7:
    - Se servește fierbinte așezând vițelul în felii subțiri cu sosul deasupra.

INFORMATII NUTRITIONALE

Toate rețetele Bel Foodservice răspund nevoilor sectorului comunitar (în acest caz segmentul de reședințe pentru bătrâni) ținând cont de:

  1. Nevoile nutriționale specifice ale persoanelor în vârstă.
  2. Limitarea bucătăriilor comunitare în termeni de mijloace, timp, control al riscurilor și procese.
  3. Costurile pe meniu care sunt solicitate în sector.
  4. Preocupare pentru reducerea risipei alimentare.
  5. Utilizarea unor materii prime de calitate și fiabile care îndeplinesc cele mai exigente cerințe și restricții.

- Contactul cu Bel Foodservice sau accesați site-ul său web prin directorul nostru de afaceri.