Fără calorii definite

rețetă

  • Vot:
    • 1
    • Două
    • 3
    • 4
    • 5
  • Rezultate:

    Ingrediente pentru

    Ingrediente pentru doi

    3 linguri de ulei de măsline

    1 cățel de usturoi

    1/4 de ardei rosu

    1/4 de piper verde

    50 g de scoici

    O jumătate de oală mică de roșii zdrobite

    1,2 l stoc de pește

    1 vârf de șofran

    1 vârf de colorant alimentar

    1 vârf de boia dulce.

Pregătirea

1. Într-o tigaie plată sau paella, încălziți uleiul de măsline și când atinge temperatura, sotati toate fructele de mare (raci, creveți, scoici, sepie, creveți) timp de aproximativ 2 minute la foc mare.

2. Se ia de pe foc și se lasă deoparte, se adaugă legumele tocate mărunt câteva secunde și apoi se adaugă orezul și se sotează până când bobul devine albicios.

3. Apoi adaugă sosul de roșii zdrobit, boiaua și șofranul. Se sotează întregul și se umezește cu bulionul de pește (acest bulion ar trebui să fie încorporat în fierbere), lăsându-l să gătească la foc mare pentru a obține evaporarea bulionului.

4. După aproximativ opt minute adăugați toate fructele de mare pe care le-am sotat și gătiți până când bulionul este al dente. Adăugați sarea și lăsați orezul să se odihnească.