Greșelile pe care le faceți atunci când faceți legume la grătar Sunteți conștient că gătitul nu este ceea ce vă place. Mergi la elementele de bază. Nu părăsiți
Greșeli pe care le comiți atunci când faci legume la grătar
Sunteți conștient că gătitul nu este treaba dvs. Mergi la elementele de bază. Nu ieșiți din rețetele standard pentru carne, orez, paste, salate sau legume. Rotund și rotund sau o vreme în oală și în interior. Uneori inovați și adăugați oregano sau ceva ce aveți acasă. Rezultatul nu este deloc rău. De fapt, este comestibil, dar, prietene, este că o faci fatal.
De ce crezi că o friptură simplă la grătar are un gust mai bun la casa mamei tale? Nu pentru că o faci cu dragoste, ci pentru că nu faci aceste greșeli de bază atunci când le gătești. La fel se întâmplă și cu legume la gratar. Povestea nu are prea mult mister, dar tot nu se dovedesc a fi gustoase și atunci când le mănânci simți că urmezi o dietă. Motivul? Că faci multe lucruri greșite când gătești. Treceți săgețile din dreapta și descoperă cum îl înșeli de fiecare dată când faci niște legume la grătar triste.
1) Nu le spălați
Primul lucru pe care îl faci greșit atunci când te pregătești să gătești legume nu este să-l speli. Înainte de ao cumpăra și de a o lua acasă, legumele sunt susceptibile de a fi contaminate de agenți patogeni care pot fi cu adevărat dăunători sănătății. Cauzele sunt multiple, dar fundamental sunt rezumate în fumigațiile de pesticide la care sunt supuse înainte de colectarea lor.
Pentru a le spăla corect, trebuie să o faceți înainte de a le despica sau dezlipi, deoarece la exteriorul acestor alimente există agenți patogeni care se pot deplasa în interior odată ce sunt manipulați. În mod ideal, puneți-le sub robinet cel puțin două minute sau în interiorul unui recipient cu apă.
Dacă rămășițele de murdărie sunt încă prezente pe bucăți, vă puteți ajuta cu un burete curat. Pentru o curățare mai aprofundată, este bine să utilizați antibacteriene naturale, cum ar fi bicarbonat de sodiu, oțet sau lămâie, pe care trebuie să o adăugați în recipientul în care sunt legumele.
2) Tăiați-le neregulat
Tăiați sau tăiați legumele în așa fel încât au aceeasi marime Nu numai că îl face să arate mai frumos pe farfurie, ci are și de ce. Când toate piesele au o dimensiune similară, se gătesc mai bine, uniform. Acest lucru vă va ajuta să evitați că unele părți sunt brute în interior și altele arse.
3) Folosirea fierului greșit
Deși puteți face legumele în orice ustensilă de bucătărie, este recomandat ai un fier de calcat bun. Marginile sunt suficient de înalte, astfel încât mâncarea să rămână în interior și să nu cadă atunci când o întoarceți. Dacă le facem într-un alt recipient, cum ar fi într-o tigaie adâncă, acestea nu vor fi la fel de bogate, deoarece aburul va rămâne în interior și legumele vor ieși moi și deloc crocante.
4) Puneți totul în același timp
Îți este foame sau te grăbești și pui un munte de bucăți de legume pe grătar. Evident, nu se potrivesc. Asta face nu toți gătesc la fel, și că atunci când îl mănânci găsești bucăți perfect făcute, altele foarte crude și restul arse. Legumele care sunt făcute apropiate la un moment dat tind să aburească mai degrabă decât să se prăjească. Deci, știți, dacă aveți nevoie de două loturi pentru a le face, nu ezitați. De asemenea, puteți utiliza două plăci în același timp. Este mult mai bine ca mâncarea să iasă prost.
5) Nu se adaugă suficientă grăsime
Chiar dacă țineți o dietă și este o masă sănătoasă, nu se întâmplă nimic pentru că turnați un strop de ulei pe plită pentru a vă găti legumele. Dacă le faceți fără grăsime, vor ieși uscate și vor fi dure și fără gust. Pentru a obține o textură fragedă și crocantă, idealul este să turnați o lingură de ulei de măsline pe grătar și să așteptați să se încălzească. De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că corpul dumneavoastră are nevoie de puțină grăsime pentru a putea digera toți nutrienții și vitaminele că cele vegetative au, cum ar fi A, D, E și K.
6) Nu se setează temperatura corectă
Nu este vorba doar de tăierea legumelor și de aruncarea lor pe grătar. De asemenea, ar trebui să reglați temperatura acestora din urmă, astfel încât să nu vă ardă. Punctul ideal ar fi între 204 și 218 de grade. Dacă nu puteți regla corect temperatura fierului de călcat, le puteți pune oricând în cuptor, dar nu vor fi atât de crocante și gustoase.
7) Întoarceți-i greșit
Odată ce legumele sunt pe grătar, ar trebui să le supraveghem și să le amestecăm cu ajutorul unei spatule de lemn. Dacă nu le eliminați, acestea se vor lipi sau arde. Nu trebuie să fii în jur și în jur tot timpul, doar să faci asta o dată este suficient.