Dacă nu știi să gătești conopida, nu trebuie să cauți mai departe. Aici aveți preparate gustoase pentru a profita de beneficiile acestei legume ușoare și foarte versatile.

Actualizat 4 decembrie 2019 12:29 PM

conopidă

Supă de conopidă

Dacă îți plac supele, trebuie să o încerci pe aceasta. Unii usturoi se curăță de coajă, se sotează până se rumenesc și se adaugă câteva roșii coapte rase. Când sosul este gata, adăugați doi litri și jumătate de apă, crenguțe de conopidă, doi cartofi tăiați cubulețe, puțin chimen și sare. Se lasă la fiert o jumătate de oră și, la sfârșit, se ornează cu pătrunjel tocat. Ușor corect?

Salată de conopidă și fructe de mare

Se face într-o pliuri plate. Are puieți de conopidă conservați bine drenați și amestecați cu niște midii conservate, benzi de ardei verde și roșu și ceapă de primăvară. Și pentru a-i da o notă de petrecere adăugăm mai multe fructe de mare: niște creveți congelați pe care i-am sotat într-o tigaie fierbinte cu un fir de ulei (serviți și niște creveți fierți). Dacă nu aveți conopidă conservată, puneți-o fiartă sau aburită (aveți nevoie de 10-15 minute în funcție de cât de gătită vă place). Descoperiți mai multe salate ușoare și delicioase.

Conopida cu spanac

Una dintre cele mai ușoare rețete de conopidă este conopida cu spanac. Călește ceapa. Se adaugă conopide spălate și se sotează totul împreună timp de 1 minut. Adăugați o piure de usturoi și ulei cu puțin ghimbir măcinat, coriandru, chimen și turmeric. Mai sotati inca un minut. Adăugați puțină roșie naturală zdrobită și lăsați-o să se reducă la jumătate. Se acoperă cu bulion de legume. Adăugați niște spanac proaspăt și gătiți încă 5 minute. Si asta e.

Pizza cu conopida cu avocado si pui

Pentru a face această pizza fără gluten, curățați 1 conopidă, spălați-o, radeți-o și lăsați-o să se scurgă într-o strecurătoare timp de câteva ore. Se bate 1 ou, se adaugă conopida și 150 g de mozzarella, se condimentează și se amestecă. Așezați-l într-un vas de copt acoperit cu hârtie pergament și aplatizați-l într-o formă de pizza. Coaceți timp de 20-25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180º. Se îndepărtează, se încălzește și se acoperă cu cremă de brânză, ceapă mov caramelizată, felii de avocado, fâșii de pui la grătar sau prăjite și muguri fragili.

Conopida cu beșamel gratinată

Aici aveți un clasic al rețetelor de conopidă și câteva trucuri pentru camuflarea legumelor pentru cei cărora le este greu să se conformeze cu porțiile recomandate. Trebuie doar să faceți conopida fiartă sau aburită, amestecați-o cu un sos de ceapă și ciuperci dacă doriți să-i dați un plus de aromă, acoperiți-o cu sos beșamel și puțină brânză rasă și grătiți-o câteva minute până când brânza se topeste si se rumeneste.un pic.

Conopida și timbalul vegetal

După cum puteți vedea, tocanele de legume nu trebuie să fie neplăcute. Aici am stratificat legumele cu ajutorul unui inel de bucătărie și este irezistibil. Aduceți sparanghel aburit, felii de dovleac prăjite, fasole verde, conopidă și broccoli. Și pentru a-i da o notă mai tâmpită și mai apetisantă, l-am condimentat cu un sos pe care l-am făcut încălzind oțet de mere împreună cu puțin zahăr brun și ketchup. Este delicios.

Crema de conopida

Pentru a face această cremă de legume, se călește câteva minute într-o tigaie mare conopidă spălată și tocată. Adăugați cartofi curățați și tocați și gătiți încă câteva minute. Sare și piper și se acoperă cu bulion fierbinte de legume. Gatiti pana cand legumele sunt fragede si pasati-le. Dacă doriți o consistență mai cremoasă, adăugați puțină smântână lichidă sau o brânză. Și însoțiți-l cu arpagic tocat și șuncă încălzită timp de câteva minute pe micro la putere medie.

Conopida panificată

Dacă doriți să faceți conopidă bătută cu un punct mai sofisticat, faceți-o în tempura. Bateți un gălbenuș de ou și adăugați făină și apă foarte rece și bere. Amestecați ușor cu câteva tije până obțineți o pastă. Treceți prin ea crenguțe de conopidă și bețe de alte legume spălate și tăiate. Prăjiți-le în ulei fierbinte din belșug. Îndepărtați-le și lăsați-le să se scurgă pe hârtie absorbantă. Și dacă doriți un aluat mai pufos, adăugați un amestec de praf de copt în amestec.

Mușcături de slănină și conopidă

Aburiti crengutele de conopida pana cand sunt fragede. Preîncălziți cuptorul la 170 °. Se amestecă carnea de vită tocată și carnea de porc cu ardei piquillo tocat. Într-o formă de brioșe, tapetați fiecare orificiu cu felii de slănină, umpleți-o cu o crenguță de conopidă și puțin din amestecul de carne. Acoperiți cu o altă felie de slănină și coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Lăsați ciugulitele să se încălzească, să se muleze și să servească.

Tabboule cu cuscus de conopidă

Radeți sau zdrobiți conopida până când are consistența cuscusului. Tăiați în cuburi foarte mici roșia, castraveții și ceapa. Tocam usturoiul, menta si patrunjelul foarte marunt. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu suc de lămâie, chimen și sare și se servește. O puteți servi pe frunze de salată sau umplându-le. Dacă nu vă place conopida crudă, după ce ați zdrobit-o, o puteți blanch câteva minute și o puteți scurge bine.

Conopida la cuptor cu condimente

Iată una dintre cele mai ușoare rețete de conopidă dintre toate. Spălați și aburiți timp de 15 minute. Între timp, amestecați într-un pahar 1 linguriță de turmeric, 1 de boia, 1 de chimen și un vârf de cayenne măcinată împreună cu usturoi tocat, o lingură de zahăr brun și 50 ml de ulei de măsline. Bateți până obțineți un sos. Acoperiți conopida cu aceasta. Și gratinează-l în cuptorul preîncălzit la 200º timp de 10 minute, până când suprafața este aurie. Scoateți și serviți cu pătrunjel tocat deasupra.

Burgeri de conopidă

De asemenea, puteți face un burger vegetal cu conopidă. Aburiti-l timp de 10 minute si taiati-l. Se amestecă cu ou bătut, ceapă rasă, brânză gouda, semințe amestecate, oregano, pesmet și sare și se amestecă până când totul este integrat. Dacă este prea curgător, mai adaugă pâine. Formați hamburgeri cu aluatul, puneți-i pe farfuria tapetată cu hârtie pergament și prăjiți-le 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 200º, până se rumenesc. Și însoțiți-le cu o salată de roșii și castraveți.

Taitei de orez cu ciuperci si conopida

Amestecați crenguțe de conopidă, morcov și bastoane de dovlecei și ciuperci feliate într-un castron. Încălziți uleiul într-un wok sau într-o tigaie mare. Când este fierbinte, adăugați legumele dintr-o dată și sotati la foc mare timp de 2 minute. Adăugați tăiței de orez înmuiați și scurși anterior. Adăugați sos de soia, coriandru tocat și sare și piper după gust. Se amestecă și se mai călește și se servește. O puteți face și cu orez alb sau paste fierte în loc de tăiței.

Macroul la cuptor cu conopida

O altă posibilitate este utilizarea conopidei ca garnitură în loc de alte opțiuni mai calorice. Se fierb crenguțe de conopidă timp de 10 minute și se scurg. Și însoțiți cu el o carne sau un pește, în acest caz macrou copt. Pentru a le face, se spală, se usucă și se sare și se piperează. Rumeniti-le pentru partea de carne pe o plita antiaderenta si puneti-le intr-un vas pentru cuptor. Udați-le cu suc de lămâie și prăjiți-le timp de 12 minute în cuptorul preîncălzit la 200 °. Se servește cu conopida și un sos ușor.

Orez cu sepie și conopidă

Încălziți uleiul într-o cratiță, prăjiți cuburi de sepie și scoateți. Se caleste ceapa in acelasi ulei. Se adaugă usturoi tocat și se mai călește puțin. Adăugați piper verde cubulețe și continuați să gătiți. Adăugați roșia rasă, sare și piper și gătiți puțin mai mult. Udați cu puțin vin alb, măriți focul și lăsați-l să se reducă. Adăugați orez, sepie și crenguțe de conopidă. Acoperiți cu bulion de pește fierbinte și gătiți timp de aproximativ 16 minute. Rectificați cu sare, presărați pătrunjel tocat și lăsați-l să se odihnească câteva clipe înainte de servire.