Miercuri, 14 decembrie 2011

Sos de ciuperci (shiitake)

Salutare tuturor. Am să postez prima mea rețetă potrivită pentru faza de croazieră în zilele PV. Este un delicios sos de ciuperci cu care poți însoți orice vrei. o friptură, niște piept de pui, pește. ce vrei tu. ingredientele sunt:
-1 pahar și jumătate de lapte
-o mână de ciuperci uscate (în acest caao shiitake un tip de ciupercă pe care îl puteți găsi în orice supermarket chinezesc)
-agar pulbere de agar
-Sare
-1 sau 2 brânzeturi ușoare (opțional și ar fi tolerat)

dukan

Punem paharul și jumătate de lapte într-un vas și îl punem în micro timp de una sau două minute până se încălzește. Mai târziu adăugăm ciupercile și o lăsăm să se odihnească aproximativ 15 minute.
Punem amestecul într-o cratiță și adăugăm sarea și agarul agar (am pus o linguriță de cafea) - o jumătate de lingură de „cafea cu lapte”).

Aduceți la fierbere cu fuago la minimum și lăsați-l să fiarbă aproximativ 15 minute, astfel încât ciupercile să-și elibereze toată substanța. Puteți adăuga una sau câteva brânzeturi în timp ce fierbe pentru a da sosului un pic mai multă consistență și aromă, dar hai, este la fel de bun.

Scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească, astfel încât agar-agar să se îngroașe. Intre timp gatim sanii pe gratar, friptura sau orice am ales. În acest caz am ales p
salată de pui care era ceea ce dezghețasem. Odată ce sânii sunt fierți, adăugați sosul deasupra.
Dacă doriți ca sosul să se îngroașe rapid, îl puteți pune la congelator, astfel încât să ia consistență rapid. Dacă vedeți că s-a transformat în jeleu, nicio problemă. punem în micro și va lua din nou consistența sosului.
Am adăugat o fotografie, astfel încât să puteți vedea cum arată.
E minunat ! Nu mai mâncase niciun fel de sos de înainte de a începe dieta. Avea gust de gloooriiaa! E


Îndepărtăm de pe foc și îl lăsăm să se răcească, astfel încât agarul de agar să o facă