Este una dintre cele mai dulci legume, dar și una dintre cele care ne oferă cea mai mare energie. Nu are aproape nicio calorie și ne ajută să controlăm tensiunea arterială. Dacă nu știți cum să-l gătiți, vă oferim cinci rețete pentru a spune „salut” primăverii

rețete

02 APRILIE 2020 - 00:00

Sfecla roșie este o legumă pe care aproape toată lumea o găsește delicioasă. O mare parte din acesta are cantitate mare de zaharuri care se acumulează care, cu o anumită nuanță pământească, îl face unul dintre ingredientele care ne plac cel mai mult în salată. Deși carnea sa violetă complică puțin manevrarea (trebuie să fim atenți, deoarece pătează mâinile și suprafețele pe care lucrați), această rădăcină comestibilă cu greu aduce calorii, vă ajută să controlați tensiunea arterială și să vă protejați inima. În plus, dacă sunteți unul dintre cei care practică în mod regulat sport, aveți noroc, deoarece contribuie la funcționarea normală a mușchilor, deoarece îmbunătățește gestionarea oxigenului din corpul nostru.

Evitați cele care se vând ambalate, deoarece tind să conțină mulți conservanți și căutați rădăcini proaspete, cu pielea netedă și fără pete negre, care își păstrează frunzele verzi proaspete și întregi. Rețineți că acestea pot fi consumate și ca și cum ar fi spanac: crude, albe sau aburite. Desigur, nu le congelați niciodată, pentru că se înmoaie, le puteți păstra proaspete în frigider atâta timp cât le păstrați întregi într-o pungă de plastic. Și acum că știți elementele de bază, să mergem după ele.

Chipsuri de sfeclă la cuptor

Este, poate, unul dintre cele mai simple moduri de a-l găti. Trebuie doar să le tăiați felii subțiri (sau în segmente), tapetați o tavă de copt, stropiți cu ulei de măsline, adăugați puțin piper, sare și așteptați. Vă recomandăm să aromatizați rețeta cu rozmarin și cimbru.

Carpaccio de sfeclă roșie

O altă dintre cele mai simple rețete ale noastre este această salată rece în care combinăm sfeclă roșie cu ceapă roșie tăiată în julienne, muguri de fasole și brânză proaspătă.

Cremă de sfeclă, roșii uscate și migdale

Sfecla fierbinte din smântână nu este foarte apetisantă, dar când gradele scad și se răcește, este delicioasă. Ornează cu niște iaurt grecesc, o combinație perfectă.

Salmorejo de sfeclă cu brânză albastră

Peste câteva zile va sosi primăvara, care pare că încă rezistă și, după ea, vara, cu care această rețetă a noastră începe să ne bată la ușă. Îndrăznești să înlocuiești roșia cu sfecla?

Salmorejo de căpșuni și sfeclă cu midii murate

O a doua opțiune, ceva mai exotică decât precedenta, este cea care combină sfecla cu căpșuni delicioase și câteva midii murate.

Trei piureuri de sfeclă

În cele din urmă, prin măcinarea acestei legume bogate în fibre, potasiu și proteine, vom obține o mai bună asimilare a tuturor acestor nutrienți, pe lângă mineralele sale, printre care se remarcă fierul. Faceți-o întotdeauna amestecând cu unele fructe pentru a-i înmuia aroma. Vă oferim trei opțiuni.

  1. Se amestecă o sfeclă cu morcovi, un măr de Aur, ghimbir și apă.
  2. Se amestecă o sfeclă cu un morcov, sucul unei portocale și țelina.
  3. Se amestecă o sfeclă cu sucul unei portocale, căpșuni, puțină miere și ghimbir, sucul de lime și apă.