Abordați conceptele fundamentale de dietetică și nutriție, aplicate copiilor.

dietă

Prezentați aspectele nutriționale ale proteinelor, lipidelor, carbohidraților, mineralelor și

Prezentați nevoile nutriționale specifice ale persoanei în copilărie: alăptarea,

primul an de viață, copilărie și adolescență.

Creșteți gradul de conștientizare a importanței unei diete echilibrate în primii ani de viață.

Descrieți posibilele intoleranțe alimentare pe care le pot avea copiii.

Oferiți cunoștințele necesare pentru a dezvolta o dietă echilibrată în diferitele etape ale copilăriei.

MODULUL 1. INTRODUCERE LA DIETĂ ȘI ALIMENTAȚIE.

TEMA 1. INTRODUCERE.

TEMA 2. CLASIFICAREA ALIMENTELOR.

Clasificarea alimentelor.

Clasificarea nutrienților.

Necesități nutritive: piramidă nutrițională.

UNITATEA 3. SISTEMUL GASTROINTESTINAL.

Fiziologia și anatomia sistemului digestiv.

UNITATEA 4. DIGESTIA.

UNITATEA 5. NECESITĂȚI NUTRITIVE I.

Transformări ale energiei celulare.

Unități de măsură a energiei.

Nevoi energetice ale unui adult sănătos.

Necesarul total de energie conform FAO.

UNITATEA 6. NECESITĂȚI NUTRITIVE II.

Valoarea energetică a alimentelor.

Tabelele de compoziție a alimentelor.

Legea izodinamicii și legea minimelor.

TEMA 7. COMPOZIȚIA ȘI VALOREA NUTRITIONALĂ A PRINCIPALELOR GRUPURI ALIMENTARE.

Clasificarea alimentelor.

Hrana de origine animală.

Mancare vegetariana.

Influența procesării alimentelor asupra compoziției și valorii sale nutritive.

MODULUL 2. ASPECTE NUTRITIVE. MACRONUTRIENȚI ȘI MICRONUTRIENȚI.

UNITATEA 8. ASPECTE NUTRITIVE ALE PROTEINELOR.

Digestie, absorbție și metabolism.

Chimia proteinelor: constituție, clasificare și proprietăți.

Rații dietetice recomandate.

Suplimentarea și suplimentarea proteinelor.

Sursa principală de proteine.

Deficitul de proteine.

Excesul de proteine.

Metode de evaluare a calității sau valorii nutriționale a proteinelor.

UNITATEA 9. ASPECTE NUTRITIVE ALE LIPIDELOR.

Definiție și compoziție.

UNITATEA 10. ASPECTE NUTRITIVE ALE HIDRAȚILOR DE CARBON.

UNITATEA 11. ASPECTE NUTRITIVE ALE MINERALELOR.

Funcțiile generale ale mineralelor.

UNITATEA 12. ASPECTE NUTRITIVE ALE VITAMINELOR.

Nevoi reale și complete de vitamine.

UNITATEA 13. IMPORTANȚA NUTRITIONALĂ A APEI.

Apa în corpul uman.

Distribuția apei în corpul uman.

Apă și soluții apoase.

Recomandări privind consumul de apă.

Tulburări legate de apă.

Conținutul de apă din alimente.

MODULUL 3. ALIMENTAREA PENTRU COPII.

UNITATEA 14. NUTRITIA IN TIMPUL SARCINII.

Modificări fiziologice în timpul sarcinii.

Nevoi nutriționale în timpul sarcinii.

Îndrumări pentru a mânca bine.

Probleme asociate cu greutatea redusă la femeile gravide.

Probleme asociate cu obezitatea la femeile gravide.

Patologii gestaționale legate de dietă.

Alte considerente alimentare.

Produse sau alimente de evitat în timpul sarcinii.

TEMA 15. CUM TREBUIE SĂ MĂNĂTIM DUPĂ NAȘTERE?

Recomandări pentru după livrare.

Hrănirea în timpul alăptării.

UNITATEA 16. ALĂPTAREA.

Nevoi nutriționale în lactație.

Tipuri de alăptare.

Dificultăți de alăptare.

Poziția de alăptare.

Durata și frecvența hrănirii.

Alăptarea la cerere.

UNITATEA 17. NUTRIȚIA COPILULUI ÎN TIMPUL ANULUI DE VIAȚĂ.

Evoluția alimentelor.

Sfaturi pentru hrănirea bebelușului.

Alimente de evitat atunci când vă hrăniți copilul.

Comparația laptelui matern cu laptele de vacă.

UNITATEA 18. NECESITĂȚI NUTRITIVE ALE COPIILOR.

Glucidele.

UNITATEA 19. NUTRIȚIA UMANĂ ÎN COPILĂRIE.

Mâncare după primul an de viață.

Importanța unei alimentații bune în copilărie.

Nutriția în copilărie.

Mâncând ritmuri în timpul zilei.

Plan de masă săptămânal.

Decalog pentru promovarea obiceiurilor alimentare sănătoase la copii.

Sfaturi pentru a evita problemele din timpul mesei.

Igiena orală și alimentară.

UNITATEA 20. IGIENA ORALĂ.

Îngrijirea dinților.

Cum să te speli pe dinți.

Boli care afectează dinții.

UNITATE 21. INTOLERANȚĂ ȘI ALERGII LA ALIMENTE.