De: Națiunile Unite

sănătatea

Sănătatea noastră și ceea ce mâncăm sunt indisolubil legate. O dietă echilibrată și hrănitoare ne oferă energie, ne ține concentrat și multe afecțiuni medicale la distanță.

Dar ceea ce și cum mâncăm este atât de important pentru sănătatea planetei, iar acum dietele noastre contribuie la crearea unui Pământ bolnav. Consumul crescut de alimente care consumă resurse, cum ar fi carnea (roșie), alimentele ultra-procesate, combinate cu o cantitate mare de mancare irosita, stimulează conversia terenurilor pentru agricultură, care distruge ecosistemele, reduce biodiversitatea și contribuie la criza climatică

O treime din mâncarea noastră este pierdută sau irosită, generând 8% din Emisiile de gaze cu efect de seră la un cost de 1 trilion de dolari SUA pe an. Acest lucru se întâmplă în timp ce 820 de milioane de oameni sunt subnutriți. emisiile din sectorul alimentar ar putea crește cu 40% până în 2050.

Cu toate acestea, impulsul se dezvoltă pentru o trecere la diete durabile care protejează sănătatea oamenilor și a planetei. La summit-ul rețelei orașului C40 de la Copenhaga, chiar înainte de sărbătorirea din acest an a Zilei Mondiale a Alimentației, 14 orașe s-au înscris pentru dieta planetară a sănătății (aflați mai multe despre dietă și despre ce este aici). Dacă ar fi adoptată universal, această dietă ar reduce Emisiile de gaze cu efect de seră, hrănește 10 miliarde de oameni și salvează 11 milioane de vieți în fiecare an.

Potrivit Comisiei EAT-Lancet, o dietă de sănătate planetară ar trebui să conste în principal din legume și fructe, restul constând din cereale integrale, surse de proteine ​​vegetale, uleiuri vegetale nesaturate și, uneori, cantități mici de carne sau pește.

„Vechea zicală spune:„ Tu ești ceea ce mănânci ”, dar planeta noastră este, de asemenea, modelată de ceea ce punem în stomac”, a declarat Clementine O'Connor, responsabil de program pentru sisteme alimentare durabile. „Cu toții trebuie să ne gândim mai atent la dietele care îmbunătățesc sănătatea planetei, precum și la propria noastră”.

Programul Națiunilor Unite pentru Mediu (PNUM), care lucrează cu C40 pe o varietate de probleme, își face partea pentru a reforma sistemele alimentare și pentru a oferi o serie de beneficii pentru mediu. UNEP colaborează cu Programul de sisteme alimentare durabile One Planet Network în trei domenii cheie.

Guvernare

Sprijină țările să implementeze o mai bună guvernanță și politici și indicatori de sistem alimente durabile care leagă conservarea mediului, sănătate, nutriție și securitate alimentară. UNEP a lansat în iunie o orientare politică, Cadrul colaborativ de transformare a sistemelor alimentare, în iunie, pentru a oferi recomandări practice.

Mancare irosita

Ca depozitar al indicatorului de risipă alimentară pentru obiectivul de dezvoltare durabilă, obiectivul 12.3 privind pierderea și risipa de alimente, UNEP dezvoltă un indice al deșeurilor alimentare pentru a urmări progresul țării și îmbunătățește capacitatea țărilor de a măsura risipa de alimente și de a dezvolta strategii naționale.

Campania publică de lungă durată a UNEP privind risipa alimentară, Think Eat Save, a publicat un ghid pentru programele de prevenire a risipei alimentare pentru țări și întreprinderi.

Odată cu Institutul Mondial de Resurse, UNEP dezvoltă o inițiativă cu 10 dintre cei mai mari comercianți cu amănuntul din lume pentru a reduce risipa de alimente din lanțurile lor de aprovizionare în jumătate până în 2030. Prin Planeta Programului de Turism Durabil One Red, UNEP co-dezvoltă foi de parcurs naționale pentru sectorul turistic și hoteluri. pentru a aborda împreună risipa alimentară și materialele plastice de unică folosință.

Dietele durabile

Împreună cu Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite, UNEP va consolida capacitatea și va crește gradul de conștientizare cu privire la dietele sănătoase și durabile prin Deceniul de acțiune privind nutriția, prin ateliere regionale care identifică tendințele și factorii determinanți pentru trecerea la diete durabile, colectarea și partajarea cunoștințe și experiențe în țările dezvoltate și în curs de dezvoltare.