În timpul celui de-al doilea război mondial, armata germană transporta rații de urgență care conțineau totul, de la turte burete la carne de vită. Nu era neobișnuit ca acesta din urmă să fie cal

@ABC_Historia Actualizat: 08.08.2018 16: 45h

care

Știri conexe

Alimentația corectă a fost întotdeauna baza luptătorului perfect. Nu numai pentru că furnizează energie soldaților, astfel încât aceștia să continue ziua și noaptea săpând tranșee și tragând asupra inamicului, ci pentru că - dacă este bine - ajută, de asemenea, să-și mențină spiritul sus pe câmpul de luptă.

În mijlocul debarcării Normandiei (6 iunie 1944) comandamentul aliaților o știa și, prin urmare, a decis să ofere un mic dejun copios (în care exista din fripturi de porc, pana cand inghetate) tinerilor care urmau să renunțe la viața lor pentru a elibera Europa. Și același lucru a fost valabil și pentru britanici, ale căror rații de urgență includeau până la friptură conservată.

Soldații germani nu au fost atât de norocoși. În timp ce dușmanii lor se puteau bucura de rații de urgență concepute să fie energice și plăcute, au trebuit să se mulțumească cu „Porțiune Eiserne»(Mai bine cunoscut sub numele de«Rații de fier»).

Numele său ar fi putut face trimitere la materialul din care trebuia să fie făcut militarul pentru a-l pune între piept și spate, deoarece acestea erau compuse în principal din fursecuri sărate (etichetate ca «plăci de ciment»De către soldați) și câteva cutii de carne ambalate care, în funcție de timpul în care au fost făcute, ar putea proveni chiar cai.

Puterea de bază

Ideea care există în societate este că militarii își petrec zilele mâncând rații de câmp dintr-o cutie. Nimic nu poate fi mai departe de adevăr. De fapt, aceste tipuri de meniuri au fost folosite doar în caz de nevoie extremă.

Ce a mâncat armata germană de cele mai multe ori? În principal mâncare Fierbinte (și gustos, având în vedere circumstanțele) realizat în bucătării de câmp care însoțea armatele: așa-numitul «Gulashkanone». Hulks trase de cai care, după cum vă amintiți Demet Güzey în „Mâncare pe jos: o istorie a mâncării pe trasee și în sălbăticie” seamănă cu o „piesă de artilerie cu un horn lung”.

Când SAl doilea razboi mondial, rația zilnică («Portionsatz») Dintre soldații germani a fost împărțit în trei mese. Primul a fost un mic dejun destul de rar. Cel mai important aport a fost în alimente, unde militarii pun jumătate din caloriile zilei între piept și spate.

În cele din urmă, și-au luat rămas bun de la soare cu o cină ușoară care le-a permis să reziste până a doua zi dimineață. Așa afirmă David Westwood în lucrarea sa foarte cuprinzătoare „German Infantryman (2) Eastern Front 1941–43”: „Masa de prânz a însumat jumătate din total, cina la o treime, iar dimineața următoare dimineața la a șasea parte”.

La prânz, soldații germani au mâncat în principal pâine de secară, carne de tot felul (inclusiv carne de cal), făină de soia, pește, fructe și legume proaspete (când le aveau bucătarii), cartofi, leguminoase, budincă praf și lapte condensat. Acest aliment obișnuia să fie fierbinte (era transformat în tocană de cele mai multe ori) și era livrat de la «Gulashkanone».

La micul dejun, pe de altă parte, li s-a dat doar o bucată de pâine, unt sau margarină, gem și (dacă au avut noroc) niște cârnați. Toate acestea, pe lângă cele obișnuite cafea de „imitație” (real era un lux) făcut din nuci sau ghinde. Acest aport a fost similar cu cel al cinei.

În milimetru

În timpul luptei (și înainte de aceasta), cantitățile de alimente livrate soldaților erau perfect reglementate. De fapt, și după cum subliniază Westwood, o porțiune diferită a fost atribuită în funcție de munca prestată de fiecare combatant.

Astfel, „Rația 1” („Verpflegungssatz 1», Cel care conținea mai mult) era destinat militarilor din primele rânduri; "Verpflegungssatz 2»S-a adresat unităților de ocupație și comunicații; "Verpflegungssatz 3»Pentru militarii stabiliți încă în Germania și, în cele din urmă,„Verpflegungssatz 4»A fost pentru asistenți medicali și pentru cei care și-au desfășurat activitatea de la un birou.

Contrar a ceea ce s-a întâmplat în alte armate, germanul a sacrificat mâncare pentru acei bărbați care se aflau în prima linie de foc. Astfel, acești bărbați au primit o cantitate semnificativ mai mare de alimente decât cei care se aflau într-un birou.

Poate că cel mai clar exemplu a fost cel al carne. În timp ce membrii «Verpflegungssatz 1»Ingerat (conform tabelelor prezentate în« Infanteristul german (2) Frontul de Est 1941–43 ») 136 grame pe zi, armata din«Verpflegungssatz 4»Abia au băut 56. Ceva similar s-a întâmplat cu pâinea, deși diferența a fost mai mică (700 cu 600 între cele două„ Verpflegungssatz ”).

„Alarmverpflegung”

Cu toate acestea, avansul inexorabil prin câmpurile Europei vechi i-a împiedicat pe germani să transporte mereu bucătării de câmp. Din acest motiv, armata germană avea, la rândul său, o serie de rații menite să-și aprovizioneze bucătarii pe câmpul de luptă.

Primul a fost rația de marș sau «Alarmverpflegung». După cum sa explicat Chris McNab în „Armatele lui Hitler: o istorie a mașinii de război germane 1939–45”, această masă a fost rece și livrată combatanților aflați în tranzit pentru o perioadă care nu putea depăși trei sau patru zile consecutive. În cuvintele acestui expert (la fel ca și Westwood), meniul avea aproximativ 987 grame în greutate și consta din următoarele:

-700 de grame de pâine.

-200 de grame de carne rece sau brânză.

-60 de grame de biscuiți.

-9 grame de cafea (sau 4 grame de ceai).

-10 grame de zahăr.

-6 țigări.

„Porțiune Eiserne”

Deși astăzi este cunoscut sub numele de «Rația de fier», Realitatea este că s-a numit«Porțiunea Eiserne»(«Porție de fier»). Numele, în acest caz, este important. Și este că, «Rația Eiserne"(cu adevărat"Rația de fier») A fost cel destinat animalelor precum caii valoroși.

Dincolo de această curiozitate, „Porțiune Eiserne»Era o rație de luptă cu conserve și alimente ambalate, care era dată soldaților germani și pe care aceștia nu o puteau mânca decât atunci când erau autorizați de ofițerul lor. Care a fost momentul potrivit? De obicei, când combatanții petrecuseră câteva zile mâncând rații de «Alarmverpflegung»Și nu a existat nicio posibilitate de a lua orice fel de mâncare caldă sau rece din cauza lipsei de provizii sau a problemelor cu bucătăriile de câmp.

Abia atunci arama de sus le-a permis oamenilor lor să-și deschidă „rațiile de fier”. În caz contrar, consumul acestei rații de urgență era sinonim cu sfârșitul arestării și luarea unei pedepse severe. De fapt, pentru a evita ingerarea fără niciun criteriu, acestea erau de obicei livrate cu puțin timp înainte de a pleca pe câmpul de luptă. Acest lucru este afirmat, cel puțin, de către istoric Douglas E. Nash în dosarul său „Carne ambalată în„ rația de fier ”a armatei germane:„ În mod normal, acestea erau emise imediat înainte de plecarea unei unități pe câmp și completate atunci când era necesar ”.

La nivel practic, combatanții l-au purtat în «Sturmgepäck»(Rucsacul soldaților germani). Adică îl purtau cu un fel de poncho care îi proteja de frig.

Marea majoritate a experților care au compilat informații despre «Porțiunea Eiserne»Sunt de acord că îi lipsesc mici luxuri ca bomboane sau ciocolată, lucrurile care au inclus „Rația K», Echivalentul soldaților americani privilegiați.

„Rația de fier” a fost, prin urmare, cea mai înaltă expresie a unei mentalități (cea germană) bazată pe practic. Și este faptul că a fost conceput pentru a adăposti cea mai mare cantitate posibilă de calorii în cel mai mic spațiu posibil. Rezultatul a fost că a câștigat în ușurință, dar cu prețul durerii palatului. Cel puțin, așa cum a explicat istoricul militar Andrew Robertshaw în declarații pentru „History Channel”: „La prima vedere a fost cel mai rău dintre toate. Dar când o încerci, vezi că a fost mult mai rău ».

"Fursecurile nu au expirat niciodată, dar germanii au spus că sunt ca niște plăci de beton"

În practică, „rația de fier” a inclus următoarele elemente:

1-250 grame de «Zwieback»(Crăciuni sărate sau dure). A fost porțiunea de carbohidrați dinPorțiunea Eiserne». Veneau înfășurați în hârtie de ceară și conținutul lor total era echivalent cu aproximativ o mie de calorii. „Nu au expirat niciodată și au durat mult, dar nemții au spus că sunt ca niște plăci de beton”, adaugă Robertshaw.

De fapt, soldații obișnuiau să le pună în apă pentru a le înmuia și au făcut o multitudine de glume pe tot parcursul campaniei despre ele. Nu este surprinzător că au susținut că ar putea opri impactul unui glonț tras la distanță.

2-150 grame de conserve de legume.

3-200 grame de «Fleischkonserve»(Sau carne ambalată). A fost livrat într-o cutie a cărei caracteristică principală este că nu avea marcaje pentru a-și dezvălui originea. Astfel, soldatul nu știa din ce este făcut. Animalele de la care proveneau puteau fi de la porci la cai.

„Pentru a furniza cererea aparent inepuizabilă de carne de vită încornorită, fabricile de conserve din toată Germania și țările ocupate au fost atrase în efortul de război. Astfel, conservele de carne din Franța au fost amestecate cu conserve de șuncă din Danemarca, Germania, Italia, Belgia și chiar conserve de sardine din Maroc ”, dezvăluie Nash.

Reproducerea rației germane

În practică, carnea conservată pe care o primeau soldații germani era total lipsită de gust. De fapt și pentru că una dintre puținele marcaje pe care le-a avut a fost aceea a A.M, a fost cunoscut de militari ca «Modificați naulesel»(« Catâr vechi ») sau«Anisus Mussolini„(„ Fundul lui Mussolini ”) de către italieni. Realitatea este că acele litere erau echivalente cu «mâncare militară».

4-25 grame de cafea.

5-25 grame de Sare.

„Rația de fier” cântărea în total 650 de grame (ambalate 850 de grame). Cu toate acestea, a existat și o „jumătate de rație” care a inclus 200 de grame de conserve de carne și 250 de grame de biscuiți. Aceasta a cântărit în total 535 de grame cu ambalajul. De fapt, în teatrele de operații precum cea sovietică (unde era extrem de dificilă mutarea bucătăriilor de teren), până la trei «Porțiune Eiserne" o dată. Cu siguranță o rușine pentru nenorocitele trupe germane.

„Grosskampfpäcken”

Pe cât de practice erau „rațiile de fier”, nu erau foarte apreciate de soldații de pe câmp. Din acest motiv, aproape de sfârșitul războiului (în 1944) armata a generalizat „Pachete de luptă"Sau"Grosskampfpäcken»(«Rație extinsă»). Unele meniuri de urgență similare cu „K” din America de Nord care includeau, pe lângă carne și prăjituri, bare de ciocolată și fructe, bomboane, țigări și (uneori) chiar și prăjituri dulci.