pentru

Sănătate pentru toți

Procesul de alimentație bună începe atunci când cumpărăm alimente, de obicei într-un magazin, un supermarket sau o zonă mare, unde trebuie să mergem cu lista de cumpărături și cu stomacul plin, pentru a nu cădea în strategiile comerciale ale unității și a evita să luăm mai mult decât avem nevoie. Avem atât de clar, acum bine, o facem mereu? ¡¡Vă reamintesc, astfel încât să nu o uitați.

În momentul cumpărării este foarte important să cunoașteți componentele nutriționale, aș spune că în fiecare zi mai mult, mai ales să nu cadă în „înșelăciunile” publicitare care însoțesc de obicei diferite alimente, precum ușoarele, fără zahăr, pentru „diabetici”, fără grăsimi adăugate, ... Desigur, ne poate aduce și beneficii economice prin îmbunătățirea relației dintre preț, cantitate și calitatea alimentelor.

Deși etichetele alimentelor ar trebui să fie clare, vom analiza câteva concepte generale care ar trebui să apară pe ele și că în imaginea pe care ți-o arăt putem compara cu cea care apare într-un recipient real.

Informațiile de bază pe care trebuie să le conțină un recipient comercial pentru alimente:

1.- Primul lucru care ar trebui să apară este dimensiunea (cantitatea în grame sau rația de utilizare obișnuită: o ceașcă, un pahar, ...) a porțiunii la care se referă și câte porții conține recipientul.

2.- Acestea porții se referă la cantitatea medie de alimente consumate de obicei de o persoană sănătoasă în fiecare consum, care este în mod normal ajustată la cea recomandată pentru o dietă sănătoasă.

3.- Cantitățile totale ale fiecărui nutrient sunt exprimate în unitățile lor de măsură respective, adică grame (abrevierea g), miligrame (mg), mililitri (ml), etc ... Aceste informații ne permit să comparăm un produs cu altul cu caracteristici similare și alegeți alimentele cu cea mai mică cantitate de grăsimi saturate, colesterol și sodiu sau cele cu un conținut mai ridicat de fibre, vitamine etc.

4.- Pentru ca caloriile să nu ne păcălească, deoarece există multe care sunt publicitate ca fiind „sărace în grăsimi” (dar nu și în calorii), ... informații suplimentare precum „Procentul dozei zilnice recomandate” (% DZR ) care indică conținutul alimentelor (la 100 de grame sau la porție) a diferiților nutrienți din alimente (carbohidrați, proteine, grăsimi, colesterol, sodiu, vitamine, minerale ...) ca procente din cantitățile zilnice recomandate de fiecare nutrient pentru o alimentatie sanatoasa. De obicei, se referă la o dietă de 2.000 kcal (8.400 kilojoule-KJ-)

Ce ne oferă consumatorului aceste informații despre% DDR? Practic ne permite să știm dacă porția de alimente în cauză contribuie puțin sau mult la dieta zilnică totală și să putem cunoaște cantitatea de micronutrienți care se consumă pe zi în cazul în care dorim să cunoaștem aceste date, atunci când urmărim un program alimentar, antrenament sportiv, ...

5. Informații detaliate despre diferiții nutrienți sunt esențiale pentru alegerea produselor cu un conținut total mai scăzut de grăsimi, grăsimi saturate și trans, cu conținut scăzut de sodiu, cu conținut ridicat de fibre, cu carbohidrați (zaharuri) mai mult sau mai puțin importanți în cazul diabet zaharat, dacă este o sursă de calciu, potrivit pentru pacienții cu boală celiacă, ...; deși trebuie să apară ca „alimente sărace în (denumirea nutrienților) sau alimente fără (denumirea nutrienților)”.

Informațiile privind alergenii trebuie să apară și în lista ingredientelor, clar diferențiate de restul listei de ingrediente.

Subiectul este amplu și îi putem aprofunda cunoștințele cât dorim, așa că vă las mai multe informații la: