sfeclă

22 februarie Sfeclă, antioxidantă și purificatoare

Legume delicate, cu un pigment roșu intens și puternic datorită unui grup de antioxidanți numit betacianine, bogat in calciu, acid folic, fier, mangan, potasiu, fibre, vitamina C și betaină.

Totul este util în sfeclă, nu se irosește nimic! Al lor frunze sunt chiar mai bogate în nutrienți, au un conținut ridicat de proteine, clorofilă, vitamina B6, vitamina C, calciu, fier, fosfor, zinc, magneziu, potasiu, cupru, mangan, fibre, vitamina k și beta-caroten, indicat pentru sănătatea oaselor și sângelui și pentru frumusețea ochilor și a pielii.

Proprietățile sale terapeutice sunt:

  • curăță ficatul, promovându-i funcția și neutralizând toxinele.
  • reduce riscul de infarct prin scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale.
  • hrănește și purifică sângele îmbunătățind oxigenarea acestuia cu 400%, foarte recomandat în cazurile de anemie.
  • de acțiune antiinflamatorie, antioxidantă și antidiabetică, pe lângă faptul că este considerat un excelent aliat anti-cancer.
  • alcalinizează corpul, îmbunătățește elasticitatea arterelor și capilarelor și chiar previne apariția varicelor.

Pe de altă parte, este o legumă foarte versatilă, poți pregătește-te în diferite moduri:

  1. Amandoua rădăcină ca frunzele, le puteți folosi proaspăt și crud. Frunzele din salate sunt un ajutor digestiv, iar rădăcina poate fi rasă sau preparată în rețete de carpaccio., ravioli raw vegani, etc ... Tot sub forma de periuţă sau chiar în pregătirea terciuri pentru bebeluși și copii.
  2. Un alt mod este sub forma suc, reduce tensiunea arterială în mai puțin de o oră și este, de asemenea, indicat ca băutură înainte de exerciții fizice de intensitate mică sau mare.
  3. Aburit, mai bine să gătești rădăcina cu pielea și o parte a tulpinii, astfel încât să nu-și piardă pigmenții benefici. Și frunzele, aburul sau sotat, întotdeauna câteva minute, că rămân puțin „al dente”, astfel încât să nu-și piardă nutrienții!

♦ A consuma rădăcina cu măsură datorită conținutului ridicat de zahăr, spre deosebire de frunzele sale verzi.