În continuare vă propunem un snapper murcian. După cum indică și numele, această rețetă este foarte populară în bucătăria din Murcia. Este un fel de mâncare simplu de preparat, dar va conține toată aroma mării. Sperăm să vă placă!

snapper

Cu țepii lăcași vom face un bulion: Puneți tepii într-o oală cu apă rece, o frunză de dafin și o ceapă. Odată ce începe să fiarbă, gătește 20 de minute și strecoară bulionul. Rezervați-l fierbinte.
Tăiați ceapa în fâșii de juliană și prăjiți-o împreună cu usturoiul tăiat felii într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Când ceapa este bine prăjită, adăugați roșia tocată și prăjiți-o 5 minute. Acum adaugă vinul alb și un pahar de brânză de pește. Se aduce la fierbere la foc mediu până când lichidul se reduce.

Așezați sofrito-ul anterior pe o foaie de copt. Pe aceasta aranjăm coapsele tăiate în medalioane.
Coaceți la 180 ° C timp de 15 minute, adăugând un pic de bulion dacă este necesar.
Serviți în acest moment însoțit de niște nuci de pin prăjite și pătrunjel tocat.

Dacă nu găsiți snapper pe piață, puteți folosi alți pești similari, cum ar fi furtul, plătica sau plătica.

Snapperul este un pește cu carne albă și netedă. Acest pește semi-gras ne va furniza o cantitate bună de proteine ​​și acizi grași Omega 3, esențiali atunci când vine vorba de controlul nivelului de colesterol și trigliceride din sânge. Acest pește conține puține grăsimi, ceea ce îl face ideal să fie inclus în dietele de control al greutății.
Pentru a găti acest snapper, am folosit foarte puțin ulei, astfel încât valoarea calorică a rețetei va fi cu greu crescută.